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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.607

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"新生姜の冷製パスタ 丸茄子のコンフィとキャビア添え"

新生姜と人参や玉葱などの野菜をバターで炒め
クリームを入れて、ソースにしました!
このソースをたっぷり絡めて冷製パスタに。

丸茄子のコンフィは低温の油で
じっくりと柔らかくなるまで火をいれ
和出汁などと合わせて味付けをしてあります。

新生姜のサッパリした味に冷たいパスタ
上からたっぷりのキャビアを乗せて
夏らしいシメの一皿ができました。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日8月5日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/