タグ別アーカイブ: 夏らしい

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.623

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"白桃と白エビの冷たいカッペリーニ"

今日は夏らしい冷製パスタのご紹介です。
コンポートにした白桃に、千切りした大葉
湯むきしたプチトマト、そして
しっかりと冷やしたカッペリーニを合わせ
仕上げには白エビを乗せています。
桃の甘み、大葉の爽やかな香り
白エビのほのかな甘みと旨み
トマトの酸味が爽やかな、夏の一皿の完成です。
キンキンに冷やしたソーヴィニョンブランと
合わせて召し上がるのがおススメです。
コースのシメとしてもさらりと食べられますよ。
是非お召し上がり下さい!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日8月24日(土)はまだ少しだけお席のご案内ができます。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.607

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"新生姜の冷製パスタ 丸茄子のコンフィとキャビア添え"

新生姜と人参や玉葱などの野菜をバターで炒め
クリームを入れて、ソースにしました!
このソースをたっぷり絡めて冷製パスタに。

丸茄子のコンフィは低温の油で
じっくりと柔らかくなるまで火をいれ
和出汁などと合わせて味付けをしてあります。

新生姜のサッパリした味に冷たいパスタ
上からたっぷりのキャビアを乗せて
夏らしいシメの一皿ができました。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日8月5日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.123

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"たまご茄子と白ダツ、炙り〆清水さばとトマト三杯酢ジュレ"

たまご茄子はイタリア原産で、ビジュアルが本当にたまごのような茄子。
皮を剥き、焼き上げたものをお出汁に漬け、味を馴染ませます。

白ダツは、白ずいきとも呼ばれ、赤、青、白の三種類があります。
海老芋や里芋などの葉柄で、中がスポンジのようになっている為、
ふんだんにお出汁を染み込ませます。

たまご茄子、白ダツは、皮目をバリっと炙った清水サバに添えて
仕上げにトマトのエキスだけを抽出して作った
トマト三杯酢ジュレをお掛けしてお出しします。

目にも夏らしく、涼しげな一皿です。
暑い日にさっぱりと、如何でしょうか☆

本日も満席、空き待ちと沢山のご予約を頂戴しております。
が、遅めの時間帯でしたら、ご案内できる場合がございます。
2件目に、お帰り前に一杯、など、是非お気軽にお立ち寄りください。
皆様の御来店を心よりお待ちしてます。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】"七夕"のお知らせ

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」
からお知らせです。

当店では7月3日(月)から1週間の期間限定で
七夕気分をお楽しみ頂けるよう、店内をディスプレイします!

涼しげに飾り付け、いつもとは違うギャマンで
お食事をご堪能下さいませ。
夏らしい新メニューも続々と登場致します☆

来週は4日(火)以降でしたら、比較的スムーズに
ご案内が出来るかと存じますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

今月も恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」を宜しくお願いします!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.87

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"スーパーフルーツトマトのガスパチョ"

水を与えずに極限まで甘みを凝縮した
『スーパーフルーツトマト』
糖度が9度以上もある大変フルーティなトマトです。
このトマトをセロリ、ピーマンなどの様々な野菜と合わせて
"飲むサラダ"ガスパチョスープにしました!
シャキっとしたスティック野菜を添えて
野菜尽くしの夏らしい爽やかな一皿に。

今日は天気も良く、明日は夏日になるようです。
暑い日に、涼し気なメニューを是非お楽しみ下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991