タグ別アーカイブ: 奥深い味わい

【BLOCKS】北海道から"熟成和牛Lボーン"

中目黒「ブロックス」に
北海道から"熟成和牛Lボーン"の大きなブロックが届きました!

熟成肉は、通常のお肉よりも「ドライエイジング」という熟成期間が
長いお肉で、時間と共に、肉の中の酵素がたんぱく質を分解し
うまみ成分である「アミノ酸」に変化
ナッツのような独特の香りが漂う、奥深い味わいのお肉です。

さらにLボーンとはサーロインについた骨が
L字型に残るようにカットしたもの。

オーダーが入ってから使う分だけど切り分けて
鉄板でジューシーに仕上げます。

目の前で豪快にステーキを焼く音や香り。。。
ライブ感を楽しみながらお食事を満喫して頂けます☆

◇お席情報◇
今週は22日(日)ランチ、ディナーともにご案内できます!
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
みなさまのご来店をお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【Base】サクサククロワッサンのラスク☆

昨年12月、三軒茶屋に開店した
“ギャマンの秘密基地”こと
ギャマングループのパティスリー「バーズ」から
サクッと軽い焼き菓子の新商品をご紹介します!


「サクサククロワッサンのラスク」380yen(税込)

当店のパンの中でも人気上位に入るクロワッサン。
発酵バターをふんだんに使用したリッチな味わいは
多くのお客様にご好評を頂いております。
そのクロワッサンを使用したラスクが登場しました☆

一般的なラスクに比べてサクッとした軽い食感とクセになる美味しさ!
クロワッサン・オ・ザマンドというお菓子をモチーフに
アーモンド風味のクッキー生地を絡めて焼き上げているので
クロワッサンとも違う奥深い味に仕上がっています!

暑い日は、アイスやゼリーなど、
冷たいスイーツにばかりつい目が行ってしまいがちですが
軽~く食べられる焼き菓子もございます。
新しい美味しさとの出会いがあるかもしれないので
宝探しのような気分でご来店頂けたら嬉しいです!

【Instagram】@La_Base_Secrete_du_GAMIN