タグ別アーカイブ: 女王

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.344

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"黒舌平目のムニエル "

まるごと黒舌平目をムニエルにしました!
舌に似てるいる魚から舌平目と呼ばれています。
身はふっくら柔らかく、フランスでは魚の女王とも呼ばれるほどのお魚です。

ソースはシンプルな焦がしバター!
古典的なフレンチのお料理ですが、シンプルだからこそ素材が大切な一品です。
まるごと焼いてお客様の前でお取り分けする、ライブ感もあるお料理!
是非古典的なギャマン風フレンチをお召し上がりください。

今週の23日(木)は若干ですがお席のご案内可能です。
皆様からのご連絡お待ちしております!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.173

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"ブラータチーズと洋梨
     アルギットセルバチコサラダ
         イベリコベジョータの生ハム添え"

チーズや生ハムなど塩気のあるものと
フルーツの組み合わせの相性は抜群で
甘味 × 塩味の対比効果でより美味しく召し上がれます。

当店ではその素材も選りすぐり
贅沢に一皿に盛り込みました。
フレッシュチーズの女王ブラータチーズ
山梨県産ラ・フランス
最高級の生ハムイベリコベジョータ
そしてアルギット農法で栽培された
栄養価が高く、凝縮した味のセルバチコ!
是非お召し上がり下さいませ☆

お陰さまで本日、明日と満席のご予約
誠にありがとうございます。
遅めのお時間でしたらご案内しやすくなる事が
予想されますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。

尚、来週はまだスムーズなお席のご案内が可能ですので
この機会に是非オーギャマンドトキオへ。
皆様の御来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991