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【BLOCKS】本日のヒトサラ No.15

中目黒「ブロックス」
本日のヒトサラは
"大山鶏の山椒ガランティーヌ"

『ガランティーヌ』とは鶏、豚、仔牛、兎などの家禽類の骨を外し
『ファルス』という挽肉を香辛料などで味付けした物を詰め
筒状に整形し、低温で蒸したり茹でたりして作られるフランス料理です。

今回は鳥取の大自然の中で丁寧に育てられた「大山鶏」を使用し
ファルスの香辛料には大山鶏の旨味を
より引き立ててくれる「山椒」を使いました。

山椒には胃もたれや消化不良を改善し
胃腸の機能を向上させてくれる効果に加え
食欲を増進させる効果も期待できます。

気温の変動が激しく、体調を崩されたり
だるさを感じていらっしゃる方も多いかと思います。
当店の料理が、そんな皆様の元気の源になれましたら幸いです。
是非、お召し上がり下さいませ☆

◇お席情報◇
今月27日(日)~31日(木)はまだスムーズなご案内が可能です。
特に29日"肉の日"は
毎月恒例の肉攻めスペシャルコースをご用意!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461