タグ別アーカイブ: 山葡萄

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.401

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"テリーヌ ド フェザン 山葡萄ソース"

フェザンはフランス語の「キジ」。
秋・冬のジビエの季節にしか楽しめない一品です。
この期間限定のキジのテリーヌには、山葡萄のソースを合わせました。
キジは木の実を食べて育つので、山葡萄とも好相性!
甘酸っぱい山葡萄と、キジの香りに季節を感じるメニューです。

今週13日(火)は人気のカウンター席
15日(木)は個室のお席が
ご案内できますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
個室のお席は大人数でもご利用頂きやすいお席です。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.189

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"北海道 蝦夷鹿ロースのステーキ
         根セロリピュレと山ぶどうソース"

北海道から、良質の蝦夷鹿が届きました。
バターを回しかけながらゆっくりとロゼに仕上げます。
ソースには、鹿が大好きな山葡萄の甘酸っぱいソースを
定番の根セロリのピューレを敷いて
お召し上がり頂きます。

秋から冬にかけての、この時期だけ楽しめる鹿肉。
是非お楽しみ下さいませ。

今週も沢山のご予約を頂き、誠に有難うございます。
既にお席は殆ど埋まってしまっていますが
急なキャンセル等が入る場合も御座いますので
一度店舗にお電話下さいませ。
尚、来週でしたら比較的スムーズなご案内が可能です。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991