タグ別アーカイブ: 岩塩

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.622

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"ミックスグリル"

「ウリズン」「ホワイトコーン」など様々な旬の野菜と
「岩中豚の肩ロース」「自家製ソーセージ」「仔羊のロース」
三種類のお肉をグリルで香ばしく焼き上げました。
仕上げには、海水のみを原材料にしている
マイルドな旨みとすきっとした後味
サクサクの食感を持つマルドン岩塩を使います。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
明日8月24日(土)は人気のカウンター席や
大人数でご利用頂けるテーブル席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.56

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"シチリアレモンタルト"

食事のラストを飾る甘いデザート。
夏らしいタルトの”新作”です!

地中海に浮かぶ、シチリア島はイタリアで一番のレモン産地。
恵まれた環境と気候により、凝縮感とフレッシュな風味を
持ち合わせたシチリアレモンが生まれます。

サクッとしたタルト生地が食感のアクセントとなり
爽やかな酸味と甘みが調和するヒトサラです。
添えられているロレーヌ産”岩塩アイス”との相性は抜群!
季節限定のタルト。
是非ご賞味ください。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】今日のIPPIN! No.17

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"HANAREの鉄板名物!フォアグラどら焼き"

当店の鉄板料理大人気メニューの一つ『フォアグラどら焼き』。
鉄板で、どら焼き生地とフォアグラを香ばしく焼いた温菜。

まず、焼いた生地にあずきマヨネーズを乗せ
フォアグラ、キャラメルソースの順に重ねていきます。
さらに上からマルドン塩、白髪葱を乗せて最後に生地で挟んで完成!

あずきとキャラメルの甘さに
フォアグラとマルドン塩の塩気と脂の濃厚さが絶妙にマッチ。
一度食べたら忘れられないおいしさ!です。
是非お召し上がり下さいませ。

勝手ながら、7月3日はスタッフ研修の為臨時休業に。
その他は通常通り営業しております。
まだお席のご用意可能でございますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】今日のIPPIN! No.10

白金「ハナレ」から
本日オススメの一品をご紹介します!

"塩レモンプリン"

只今開催中の『魚介コース』のデザートです。
魚介コースなので海のイメージで塩レモンのデザートを作りました!

生クリームなどの乳製品を使わず
白ワインとレモンを効かせさっぱりと仕上げた
シンプルなレモンプリンです。

ロレーヌ岩塩を使った塩ミルクアイスを乗せ
イギリスのマルドン海の岩塩をふりました。

添えられたブルーベリー、ラズベリーと一緒に
爽やかな風味をお楽しみ下さいませ!

白金ハナレは連日満席のご予約を頂いておりますが
本日はまだお席のご案内が可能です。
8席限定の白木のカウンターは、特に人気の高いお席ですので
是非お早めにお問い合わせください。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】ギャマンの名脇役

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、メインのお料理を引き立てる、名脇役をご紹介します!

当店のメイン料理に欠かせない名脇役たち。
メインメニューそれぞれにこだわりをもち
それに合わせた粒マスタードや山葵
そして、イギリスのマルドン海のお塩など
その日のお肉の仕入れによっても変えています!
そんな名脇役たちにも是非ご注目下さい☆

今週6月6日(水)は急なキャンセルにより
人気のカウンター席がご案内可能です!
そして、翌週6月10日以降は
まだお席のご案内が可能ですので
お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991