タグ別アーカイブ: 帆立貝

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.118

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"帆立貝とツブ貝の鉄板焼き にらバターソース"

”貝類”が1番美味しい季節がやって参りました。

食感がプリプリの帆立貝とコリコリのツブ貝を
鉄板で香ばしくソテーし、にらの香りと共に。

酸味のあるフレッシュトマトソースをアクセントに
”ラディッキオ・タルティーボ”という旬のイタリア野菜を合わせました。
ほろ苦い味わいが春の訪れを感じさせます。

貝の旨味を贅沢に味わえる自慢のヒトサラに仕上がりました。
是非、賞味くださいませ。

◇お席情報◇

2月27日(水)が狙い目です。
ライブ感を楽しみながらお食事を
ご堪能いただけるオープンテーブル席に空きがございます。
お気軽にお問合せ下さいませ。

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.373

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"秋刀魚と帆立貝の焦がし肝グルノブロワーズ"

秋刀魚の漁獲量日本一の北海道。
その北海道から脂ののった美味しい秋刀魚と帆立が届きました!

グルノブロワーズはフランス南西部の寒い地域の料理で
焦がしバターとパセリをふんだんに使ったソースの事です。

旬の秋刀魚とその肝を使ったグルノーブル風
ビストロスタイルでお召し上がり下さい。

10/4日(木)以降は人気のカウンター席のご案内が可能です。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.81

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"太刀魚と帆立貝のメダイヨン 鉄板ロール焼き"

「メダイヨン」は、フランス語でメダルを意味します。
帆立貝の周りに卸した太刀魚を巻き付けてメダル型に☆
それを鉄板焼きにしました。

ソースは、魚介と相性の良いサフランクリームソースを合わせます。
「サフラン」「魚介の出汁」「バターのコク」
「ヴィネガーの酸味」「白ワイン」が料理を引き立てます。
その日その日に届く、新鮮な季節の野菜を添えて。
秋の一皿をお楽しみ下さいませ!

◇お席情報
 今週は9/13(木)は「個室」「カウンター席」
 「オープンテーブル席」がご案内可能です。
 ちょっとだけ飲みたいお客様、10名様前後でのご利用
 はもちろん、記念日など特別な日のお祝い等も
 お好みのお席でご案内できます!!
 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.46

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"帆立貝とクスクスのタブレ"

思わず白ワインに手が伸びてしまう
夏らしい”爽やかな”お料理のご紹介です。

旬の帆立貝にミント香る”クスクス”に、
イカやタコ、オリーブを加えたシーフードサラダ
(*クスクスとは…アフリカ発祥の世界最小のパスタ)
仕上げにライムの皮を削り、爽やかさを際立たせます。

料理名になっている”タブレ”とは
クスクスをサラダ仕立てで食べるフランスの家庭料理。
今回ブロックスでは期間限定のご用意になりますので、
お早めのご予約をお待ちしております。

◇お席情報◇
お日にちによって、人気の鉄板前のカウンター席や個室のご案内も可能です。
夏らしい爽やかな料理をお召し上がりに、是非お越し下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461