タグ別アーカイブ: 恵比寿フレンチ

デリバリー便【パスタソースセット】のご紹介です!!

本日もギャマンのお料理がお家で楽しめる
お取り寄せ商品をご紹介させて頂きます。

 

濃厚‼『雲丹と焼とうもろこし』のクリームソース
&リングイーネ セット

まずはソース...

濃厚な旨味のクリームソースは
うにのペーストをたっぷりと使用。

うにの香りと濃厚な旨味を味わえる
とろりとなめらかなクリームソースに仕上げました♪

旬の焼とうもろこしを入れ、香ばしさもプラス。

 

 

パスタは、
ソースがたっぷり絡む平たいリングイネをセットにしてあります。

 

梅雨のムシムシした季節や夏の暑い日には
冷たーーーい冷製クリームパスタとしてもおすすめです!

 

オリーブオイルや大葉はもちろん、
刻みのりなどをトッピングして頂くと・・・

磯の香りが広がり
うにの風味がより引きたちます♪

 

 

ギャマングループの本格イタリアン『トラットリア・モード』より
レストランでお召し上がり頂けるような出来立てこだわりの極上パスタソースを
是非ご家庭でもお楽しみ下さい。

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

デリバリー便【テリーヌドショコラ】のご紹介です!!

本日はお店でも大人気デザートのご紹介です!

 

『テリーヌ・ド・ショコラ』

レストランでも昔から人気の定番スイーツ
『テリーヌ・ド・ショコラ』

小麦粉を使用せずに作ったテリーヌはずっしりと濃厚!
とろけるような滑らかな舌触りは
濃厚なのにくどくありません。
甘味や苦みのバランスもよい、
チョコレート好きな方にはたまらない
大人も満足する贅沢なショコラケーキです。

 

冷たいままどっしり感を味わって頂いても…

少しだけ常温に戻して、
生チョコのような味わいを楽しんで頂いても…

軽く温めてフォンダンショコラのようにして
バニラアイスやラムレーズンアイスを添えたら
また違った舌触りをお楽しみ頂けます。

ひとつひとつ丁寧にパティシエが焼き上げています♪

しっかりした化粧箱にお入れしてお届けしますので
ご自宅のおやつはもちろん
ちょっとしたギフトやお誕生日プレゼント
お中元としてもピッタリの一品です。

 

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

デリバリー便【和食セット】のご紹介です!!

前回の投稿に引き続き、
ギャマンのお料理がご自宅でお楽しみ頂ける
お取り寄せ商品のご紹介です。

『お家でギャマン 和食セット』


大人気のメニューなど
10品をセットにした贅沢な詰合せ!

 

【和牛醤油煮込み】
和牛肉をじっくり甘辛く煮込んだ一品。
生姜も香り、ご飯との相性は抜群!!

【自家製ホタルイカの沖漬けと花山葵】
自家製のたれに漬け込んだ生のホタルイカ。
ワサビの花のピリッとした辛味はお酒のおつまみに◎

【桜鯛の白板昆布〆】
天然の桜鯛を利尻昆布で締め、白板昆布で挟んであるので
鯛の甘さと昆布の旨味がたっぷり!!

【のどぐろ灰干し炭火焼き】
灰を挟んで干すことで、臭みも無く旨味が凝縮!
脂がたっぷりのったのどぐろを炭火で香り良く焼き上げた一品。

【蓮根と海老の揚げ】
海老真丈、梅がつお、大葉を蓮根で挟み揚げ。
蓮根のシャキシャキ食感とさっぱり梅と大葉の組み合わせは
抜群の美味しさ!

【金目鯛と筍煮】
煮付けの定番♪
金目鯛に脂がのっている分あっさり目の煮付けに。

【名古屋コーチン照り焼き】
胡麻と山椒の効いた名古屋コーチンの照り焼き。
たれごとご飯にのせて照り焼き丼もおすすめ♪

【自家製ちりめん山椒】
和食の定番ちりめん山椒は、少し濃い目の味付けに仕上げているので
そのままおつまみにしても、冷奴のトッピングとしても◎

【蕎麦屋の和風カレー】
かつお出汁をたっぷり使った、
お出汁の効いたお蕎麦屋さんのようなカレー。
ごはんやおうどんにかけて、仕上げに葱をのせてると更に◎

【新生姜とうすい豆のご飯】
塩味の効いた昆布出汁に
今が旬の新生姜・うすい豆。
炊き上がりの生姜の香りが食欲をそそる炊き込みご飯。

 

和食のフルコースとしてお召し上がり頂くのはもちろん
普段のおかずの「あと一品」に加えてお楽しみ頂けたらと思います。

和食の職人がひとつひとつ丁寧に仕込んでおります。

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

【GAMIN】ギャマン特製漬けマグレ鴨!!

春の暖かさを感じる本日、
オー・ギャマン・ド・トキオよりご紹介するおすすめの一皿は

”漬けマグレ鴨のカルパッチョ  つぼみ菜添え

           ~ふきのとうソース~” です。

「マグレ鴨」とは、フォアグラを取り出したの鴨のことです。
フォアグラを作るために、栄養価の高い餌をたっぷり食べて育っているので
普通の鴨の胸肉より大きく質もよく、味も濃いです。

赤身の肉質の魚、マグロと同じように
今回はこの鴨を「漬け」にしてみました!

ただの漬けではありません。
フライパンで焼き色を付けて、
赤ワインをベースにお醤油、みりんのたれに漬け込んだ
「ギャマン特製漬けマグレ鴨」!!

福岡県から届いた旬の野菜「つぼみ菜」を香ばしくグリルして、
ふきのとうをソースにして添えます。

春の香りを存分に感じて頂ける一皿です!

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

【3/4(水)ご案内可能なお席】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.746

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のオススメの一皿をご紹介します。

”苺タピオカヨーグルト”


春の訪れを一足先にギャマンで感じて頂ける
苺をふんだんに使ったデザートのご紹介です!
糖度の高い苺を赤ワインでコンポートにしミキサーにかけると、
あの甘酸っぱい香りが厨房に広がり
鮮やかな色の苺のスープが完成します。
そのスープにフレッシュの苺もたっぷり加えました。
つるっとしたもちもち食感のタピオカと
爽やかなヨーグルトのアイスクリームが相性抜群です!

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

1月26日(日)、27日(月)は、お席のご用意可能です。
26日(日)ご案内可能のお席は
・高台のテーブル席
(高台から見渡せる店内、
フルオープンキッチンを見ながら味わえるお席2~4名様向け)
・カウンター席
(調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえる
フルオープンキッチン2~4名様向け)

27日(月)ご案内可能のお席は
・高台のテーブル席
・カウンター席

食べログ HotPepperなど
ネット予約も可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。
☎️03-3444-4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.742

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のオススメの一皿をご紹介します。

”炙りカワハギのカルパッチョ
赤カブと行者ニンニクを使ったアーリオオーリオ”


本日1/20(月) 大分県産の新鮮なカワハギが入荷しました!!
移り変わる旬の食材たちとの
今しか食べられない組み合わせ。
皮目だけを焼き切り香ばしさをプラスしたカワハギ
透明なバルサミコ酢を使用した赤カブのマリネ
この冬の寒さで脂が乗り旨味の増したカワハギの肝
今年初物の行者ニンニクを刻み、
唐辛子とオリーブオイルと合わせたアーリオオーリオソース
本日ディナーにて一押しの前菜
是非この機会にご来店下さい!
旬の美味しい食材は、まだまだ沢山ご用意しております。

1月20日(月)のご予約可能なお席は
・カウンター席
(調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえるフルオープンキッチン 2~4名様向け)
・個室
(落ち着いた空間で美味しい料理とお酒を楽しめる3~6名様向けのお席)

食べログ HotPepperなど
ネット予約も可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.731

明けましておめでとうございます!
皆様、お正月はゆっくり過ごせましたでしょうか?
本年も、思わず笑顔になるようなお料理を準備して
スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。
今年一年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

”寒ブリ、菜花、カリフラワーの冷菜”

寒ブリとは、その名の通り「寒の時期に獲れるブリ」の事で、
サシが入り脂の乗った身は、この時期ならではのものです!
もうじき訪れる春を感じさせる菜花はマリネに、
香ばしく火を入れたカリフラワーはピューレ状にして仕上げました。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月12日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

本年もありがとうございました!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より

「2019年 今年もありがとうございました」

早いもので、今年も残すところあと僅かとなりました。
今年もたくさんのお客様にご来店に頂きましたこと
心より感謝しております。
年内の営業は本日が最終日となります!
是非、今年最後の「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
遊びにいらしてください!!

尚、新年は1月7日(火)からの営業となります。
7日、8日、9日は、人気のカウンター席もご案内可能です。
ご予約、そして皆様のお越しを心よりお待ちしております。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.726

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

”白トリュフのカルボナーラ”

白トリュフが入荷しました!
トリュフの中でも特に希少で、さまざまな気候条件が適合して
初めてできる特殊な茸です。
そんな貴重な白トリュフは、
最も相性が良いカルボナーラと合わせました。
カルボナーラだけではなく、
ギャマンでは定番のオムレツも
もちろん白トリュフのご用意可能です。
10月から12月の間だけの限られた期間のみの入荷となりますので
是非お楽しみ下さいませ。

★クリスマス期間中のご予約につきまして★
お時間によってはお席のご案内が可能です。
21日(土)20:30〜
22日(日)17:00〜/20:00〜
23日(月)17:00〜/20:00〜
24日(火)17:00〜
25日(水)17:00〜/21:00〜 等….
ネット予約が出来なくてもご案内出来る場合がございます。
お電話でお気軽にお問い合わせ下さい。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

 

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.725

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。

“骨付き仔羊ロースのグリル 白いんげん豆のカスレ添え”

カスレとは、フランス南部ラングドック地方の伝統料理で、
肉や野菜等と白いんげん豆を煮込んだもの。
仕上げにパン粉をふって、カリッと香ばしく焼き上げたました。
香ばしくグリルした仔羊と相性抜群です!

フランスの小さな町で数百年前に考案された料理、
オーブンで熱々にしたギャマン流のカスレを
是非お楽しみ下さいませ!
合わせる赤ワインは
同じく南仏ヴァケラスのグルナッシュ・シラーで決まりです!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
クリスマス期間中の12月22日(日)と12月23日(月)20時頃からは
お席ご用意が可能です。
お問い合わせをお待ちしております。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com