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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.384

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"自家製和牛ソーセージとガルビュール添え"

豚肉が主流のソーセージですが
当店では贅沢に黒毛和牛をソーセージにしました!

噛んだ時にじゅわっと広がる肉汁と
濃厚な肉の味が魅力のソーセージに仕上がりました。

「ガルビュール」と言う
フランスのベアルヌ地方のお料理。
キャベツや生ハムを主とした野菜スープとお召し上がり頂きます。
急に寒くなって参りましたので、体が温まる
暖かい料理に仕立てました。

今週25日(木)は、人気のカウンターのお席がご案内できます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】焼酎のススメ

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
当店では
「日本酒」「ワイン」「サワー」「ハイボール」
等、様々な種類のお飲み物をご用意しておりますが
本日は『焼酎』をオススメしたいと思います。

このところ、焼酎のソーダ割をご注文頂く事が増えました。
芋や麦の豊かな風味とほんのり感じられる甘さが
強めの炭酸で割る事で、キリっとスッキリ飲みやすくなります。

料理との相性も重要なポイントですが
相性はもちろん相乗効果も抜群です。
カットしたレモンを入れて、よりスッキリさせると
料理の美味しさも引き立ち、お食事もお酒もすすみます!

炭酸をいれる事によって
単純に薄くなってしまう銘柄もありますが
本日ご紹介する焼酎は旨味もしっかり残しながら
ブレのない、ソーダ割りに最高に合う良酒だと思います。

▶︎ 松露 カラフル(芋)
▶︎ 松露 くろむぎ(麦)

同じ酒蔵さんから芋と麦を一本ずつ取り寄せました。
どちらも胸を張ってオススメします!

「ロック」「水割り」「お湯割り」
どんな飲み方でも美味しく召し上がれます。
男女問わず、飲みやすい焼酎です。
是非、お好きな飲み方でお試し下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【HANARE】今週の装い

白金地下1階「ハナレ」は、グループ店唯一のダブルキッチンの店舗。
奥にある、8席のみのカウンターはフレンチ会席
入り口を入ってすぐの広いスペースでは創作鉄板料理と
用途によって楽しみ方が選べます。

フレンチ会席のカウンターには毎週季節のお花が活けられます。
今週の装いは、青々と生い茂る「サザンカ」です。
童謡の「たきび」の歌詞の中にも登場する
この時期に咲き始めるツバキ科のお花です。

木の葉も落ち始め、寒さが増すこれからの時期に食べたい
暖かい料理が、今週も登場致します。
是非召し上がりにいらして下さいませ。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】新酒フェアのお知らせ

白金地下1階「ハナレ」から
"新酒フェア"のお知らせです!

11月第3木曜日はヴォジョレーなど、新酒の解禁日。
当店では、ボジョレーだけでなく
日本酒やワイン、合わせて10種類以上の新酒をご用意します!

それに合わせて料理メニューも新しくなります。
お好きな組み合わせでご堪能下さいませ。

11月13日(月)〜18日(土)の期間限定のフェアです。
フランスの新酒の解禁は16日(木)!!
尚、新酒は数量限定での入荷になります。
人気のフェアですので、是非お早めにご来店下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】今週の装い

白金地下1階「ハナレ」は、グループ店唯一のダブルキッチンの店舗。
奥にある、8席のみのカウンターはフレンチ会席
入り口を入ってすぐの広いスペースでは創作鉄板料理と
用途によって楽しみ方が選べます。

フレンチ会席のカウンターには毎週季節のお花が活けられます。
今週のお花は「カナリアナス」

この時期になると見かける、存在感のある植物です。
実だけを飾っても、枝ごと飾っても素敵ですね。
そっと添えられたピンクッションは品良く
フレンチ会席のカウンターにマッチしています。

暖かい色合いのお花と、暖かいお料理をご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】お花見 in HANARE

白金地下1階「ハナレ」から春のお知らせです。

今年もお花見の季節がやってきました!
この時期だけの5日間、店内に"桜"を飾ります。

桜に包まれながら、落ち着いた空間の中で
美味しい食事を・・という毎年好評の企画です。

お花見を楽しんでいただける料理・お酒をご用意して
皆様をお待ちしています。
いつもと違う時間をお是非過ごしください。
混み合うことが予想されますので
お早めのご予約をお薦めいたします。

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【HANARE】お花通信 vol.47

白金地下1階「ハナレ」。
寒い真冬のような日と暖かな春の陽気の日。
寒暖の差が激しく、この異常気象が恨めしい今日この頃。
それでも少しずつ春は近づいているようです・・・・・

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今週のお花は、うららかな春を感じさせられる生け込み。
お料理が映えます。

先週からお出ししている「ハナレ流おでん」はおかげさまで大変なご好評。
連日飛ぶようにオーダーを頂いております。
今週いっぱいお楽しみ頂けますので、是非ご賞味下さい!

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501