タグ別アーカイブ: 日本酒

【はなれ】日頃の感謝を込めて

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』から
新年のご挨拶と、日頃の感謝をこめて

"2時間 飲み放題"

のドリンクメニューをご用意しました!!

今月は日頃の感謝の意を込めて
2時間の飲み放題を3,000円でご用意しております。

ビール、サワー、ワイン、日本酒などのドリンクを
90分時点ラストオーダーでお楽しみ頂けます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【はなれ】冬の日本酒

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』から
本日は"冬の日本酒"をご紹介します!

今年は暖冬という事もあり、12月に入っても
寒いとは言い難い日々が続いておりましたが
ここ数日いよいよ冬本番に!

憧れのホワイトクリスマスは東京ではなかなかお目にかかれませんが
当店では目にも美しく味も美味しい日本酒をいくつか揃えてみました。

飲み口はパウダースノーのように滑らかで柔らかく
旨味の中にほんのりと優しい甘みを感じる事が出来ます。
瑞々しくフレッシュで飲みやすく
薄めの杯で飲むとついつい進んでしまいます。

ワイングラスでお楽しみ頂けば
その美しさが引き立ち、かすみ酒の幻想的な世界に引き込まれます。

白く美しい白子たっぷりの餡がかかった茶碗蒸し
などのお料理とあわせるのがオススメです!

木曜日前後は、まだカウンターのお席がご案内できますので
是非お気軽にお問いあわせ下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】今日のIPPIN! No.70

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"赤なまこのみぞれ和え"

新鮮ななまこが届きました!
大根おろしと酢、薄口などと合わせた
みぞれ和えにしてお出しします。

日本酒との相性抜群なので
合わせて召し上がるのがおススメです。
熱燗はもちろん、冷酒でキュッとどうぞ!

本日火曜日と木曜日は炉端のカウンター席がまだご案内できます。
炭火をご覧になりながらお食事をお楽しみ頂ける人気のお席です。
是非、ご来店下さいませ!!

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】焼酎のススメ

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
当店では
「日本酒」「ワイン」「サワー」「ハイボール」
等、様々な種類のお飲み物をご用意しておりますが
本日は『焼酎』をオススメしたいと思います。

このところ、焼酎のソーダ割をご注文頂く事が増えました。
芋や麦の豊かな風味とほんのり感じられる甘さが
強めの炭酸で割る事で、キリっとスッキリ飲みやすくなります。

料理との相性も重要なポイントですが
相性はもちろん相乗効果も抜群です。
カットしたレモンを入れて、よりスッキリさせると
料理の美味しさも引き立ち、お食事もお酒もすすみます!

炭酸をいれる事によって
単純に薄くなってしまう銘柄もありますが
本日ご紹介する焼酎は旨味もしっかり残しながら
ブレのない、ソーダ割りに最高に合う良酒だと思います。

▶︎ 松露 カラフル(芋)
▶︎ 松露 くろむぎ(麦)

同じ酒蔵さんから芋と麦を一本ずつ取り寄せました。
どちらも胸を張ってオススメします!

「ロック」「水割り」「お湯割り」
どんな飲み方でも美味しく召し上がれます。
男女問わず、飲みやすい焼酎です。
是非、お好きな飲み方でお試し下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】今日のIPPIN! No.57

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"カワハギ"

大分から、よく身が締まったカワハギが届きました。
肝も大きくてプリップリしています。

身は薄造りにして、肝と一緒に自家製のポン酢でお出しします。
熱々の日本酒と合わせるのがオススメです☆

毎日沢山のご予約を頂戴しておりますが、
来週は、7日(日)と9日(火)がご予約頂きやすくなっております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ!

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】今日のIPPIN! No.55

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメする一皿は

"二種の葡萄と日本酒のゼリー"

赤と白。
二種類のブドウを使ってさっぱりと食べられるデザートを作りました。

白ブドウの果肉がゴロッと入れて
透明感のある日本酒で作ったつるんとしたゼリー。

紫色が鮮やかな赤ブドウと赤ワインを炊いて裏漉した弾力あるゼリー。

そこにコンポートしたブドウを乗せてさらに存在感を与えました。

アルコールはしっかり飛ばしていますが
吟醸香とタンニンをほんのり感じられる大人な甘味に仕上がりました。

甘い物がお得意ではない方にも是非召し上がって頂きたい一品です。
コーヒーやお茶も良いですが
少し甘めの食後酒と合わせるのもツゥですね!

今週6日(土)は、まだ個室のご予約がお取りできます。
普段は早めのご予約でもなかなかお通しする事が出来ない
人気のお席ですので、このチャンスに是非ご来店下さい。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】日本酒のご紹介

『深夜食堂はなれ』

日本酒入りました!
今回のテーマは『濃くて辛い』『丸みと酸味』

旨みはしっかりあるもののキレは良く辛みを感じられるタイプ
まったりしているけれど程良い酸味があるのでスッと入ってくるタイプ
をいくつか取り揃えてみました。

揚げ物に最高です!
里芋やひな鳥の唐揚げ・メンチカツ・舞茸の天ぷら…
もちろんビールやハイボールも間違いないですが、
是非今回入荷した日本酒と合わせてみて下さい。

熱々の物を口に放り込みハフハフ言いながら冷たい日本酒を流し込む…
たまりませんっ‼︎
新しい世界と可能性が広がります‼︎
試してみる価値大ですので、是非皆様のお越しをお待ちしております。

今週は土日が狙い目,ゆっくりお過ごしいただけます‼︎

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【はなれ】今日のIPPIN! No.41

『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"じゃがバター酒盗"

お食事後にもう少し飲みながら何かつまみたい、
または深夜の酒の肴に、”じゃがバター酒盗”はいかがでしょうか?

蒸したじゃかいもにバターを乗せてオーブンへ。
ジュワッととけたバターが絡んで甘みの増したじゃがいもの上に
塩気の効いた酒盗を乗せます。
野菜の優しい甘みと酒盗の塩気がマッチして、お酒が進んでしまう一品です。
日本酒、サワー系はもちろん、意外と赤ワインにも合いますよ!
是非お試しください。

今週金曜日(9/14)の早いお時間は、ご案内可能となっております!
お店をお探しの方はお早めのご連絡をお待ちしております!

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【はなれ】今日のIPPIN! No.38

8月17日に白金から恵比寿へと移転し
リニューアルオープンした『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"鰆の粕漬け vol.2"

先日酒粕に漬けた鰆が仕上がりました!
酒粕の風味がしっかりと身に染み込んでます。

こちらを炭火でじっくりと焼き上げていきます。
炭の上ではなく、串に刺して炭の横で焼いていくので
ゆっくりじっくりと火が入り美味しく仕上がります。

土鍋で炊いた銀シャリともバツグンの相性ですが、
この酒粕の元である
静岡県富士宮市の日本酒「高砂」とも合わない筈がありません!
限定品のあらばしりも数に限りがありますが、お出しする事ができます。
併せて召し上がってみてください。

 

*深夜食堂はなれ*
渋谷区恵比寿3-28-3 B1
TEL: 03-5420-3501
OPEN 19:00
CLOSE 27:00 (L.O26:00)
定休日:水曜日

【はなれ】今日のIPPIN! No.36

8月17日に白金から恵比寿へと移転し
リニューアルオープンした『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"かつおのたたき"

宮城県、気仙沼から届いた戻りがつおを
柵に切り分け、丁寧に下ごしらえをします。

鉄串を数本刺し、身を安定させたら
直火で表面にまんべんなく焼き色をつけ
氷水へさらし、表面の温度を一気に下げ
中に火がが通るのを防ぎ冷蔵庫へ。

オーダーが入ってから切り分け
自家製のポン酢、もみじおろしを添えてお出しします。
シンプルですが、丁寧に手をかけた一品です。

日本酒はもちろんですが
スッキリしたピノノワールともよく合います。
是非合わせてお召し上がり下さいませ!

9月2日(日)以降は
まだお席のご案内が可能ですので、お気軽にご来店下さい!

 

*深夜食堂はなれ*
渋谷区恵比寿3-28-3 B1
TEL: 03-5420-3501
OPEN 19:00
CLOSE 27:00 (L.O26:00)
定休日:水曜日