タグ別アーカイブ: 旬の魚料理

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.557

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

「銚子産金目鯛のポアレ、スダチブールブランソース」

調子より届きました初夏のこの時期旬なおススメの魚 『 金目鯛 』
皮目はパリッと焼き上げ、身はふっくらと丁寧な火入れを、
ソースはフレンチの王道「ブールブランソース」で頂く一品。

上質な脂が口の中でとろけ甘みを感じる金目鯛、
仕上げには爽やかな香りが拡がるスダチのエッセンスを添え
初夏らしい料理に ♢

ぜひ、ギャマンで季節の料理をご堪能ください。

連日満席にて予約が取りづらくご迷惑をおかけしておりますが、
6月2日(日)人気のカウンター席・個室と団体様もご案内可能になりました。

ご連絡お待ちしております。

GAMIN  ☎ 03-3444-4991