タグ別アーカイブ: 春キャベツ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.509

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"春のグリーンアスパラ、春キャベツのシュークルート"

シュークルートとはフランスのアルザス地方の料理です。
今回は春の食材を使ってシュークルートを作りました!

四月に入ってから雨の日が増え気温が下がっていますが、
ギャマンでは体を温める料理もご用意しております!
皆さまのお越しをお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】春の食材をご紹介!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、春の食材をご紹介します!

ここ数日寒の戻りと言う事で、寒い日が続いておりますが
お店に届く食材はすっかり春です。

「春キャベツ」「ウド」「行者にんにく」などの
山の幸は、目にも鮮やかで心踊ります。
焦がしバターと合わせてソースにしたり
さっぱりと召し上がれるサラダにしたりと
それぞれの美味しさが際立つようなメニューにして
みなさまをお待ちしております。
是非、当店で季節のメニューをお楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】春の名脇役

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、メインを引き立てる名脇役をご紹介します。

みずみずしく、芯まで柔らかい『春キャベツ』
ベーコンで丁寧に包みます。

オーブンに入れ、三時間かけてじっくり火を入れます。
"春キャベツのロースト"

こちらのお料理はメインの付け合わせとして
カットしてお出ししています。

ベーコンの旨味を含んだ春キャベツのローストは
今の時期にしか召し上がれないメニューですので
是非チョイスして頂きたい一品です。

当店は、今年から年末年始のみ休業
その他は連日無休で営業しております!
ゴールデンウィークも休まず営業しておりますので
是非お気軽にご利用下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.57

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメするのは付け合わせの一品
"春キャベツのロティ"

当店では、メインのお料理への付け合わせをお選び頂けます。
脇役ではありますが、どれも「こだわりの一品」だったり
丁寧に仕込んだものだったりと
メインのお料理に負けず劣らずの自信の使わせたちです。

"春キャベツのロティ"はキャベツの芯を抜き
そこにカツオのお出汁を注いで、キャベツの葉一枚一枚に
お出汁の旨味を浸透させています。
そのキャベツに丁寧にベーコンを巻きつけて
蒸し上げるようにローストすること1時間!
カリっとベーコンに包まれたホックホクのキャベツが出来上がります。

春キャベツの甘みがメインのお肉の旨味、香ばしさを引き立てて
名脇役になってくれています。
是非、お召し上がり下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991