タグ別アーカイブ: 林檎

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.438

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ブーダンノワールと林檎のソテー"

「ブーダンノワール」は最も歴史の古い「食肉加工品」
ギリシャ時代から親しまれています。

豚の血と脂肪、玉ねぎが主な材料で
これに肉や臓物を混ぜる場合もあります。
塩、砂糖、スパイスは必ず用いられ
ハーブ類、香料などが加わることもあります。

ジャガイモのピューレと
グラニースミスという酸味の強い青リンゴを
バターで香ばしく炒めたものを合わせました。

昔ながらのフランス料理をギャマンらしくアレンジした一品です。
是非召し上がりにいらして下さいませ!

尚14日(水)、15日(木)人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】秋のデザートご紹介

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

秋の味覚"紅玉林檎の薄焼きアップルパイ"

「紅玉(こうぎょく)」はアメリカのニューヨーク州が発祥といわれています。
真っ赤な果皮に小ぶりな完熟の紅玉は果汁も多く、
爽快な甘酸っぱさが楽しめます。

オーダーを頂いてから熱々に焼き上げるアップルパイに
冷た~いアイスクリームとシナモンをお掛けしてご用意。

“熱々でサックサクのアップルパイ”
“冷た~い濃厚なアイスクリーム”絡み合う…
スパイスのシナモンの香りが林檎とマッチする…
美味しくないはずがありません!
この時期限定のおすすめのデザートです!

◇お席情報◇
連休はお陰様で多くのお客様よりご予約をいただいております。
ありがとうございます。
週明け10/9(火)・10/10(水)は
カウンター席・オープンテーブル席に空きがございます!

皆様からのお問合せを心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.151

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"鉄板焼きコラーゲンと林檎カマンベール、ルッコラサラダ"

女性に嬉しい、美肌効果が抜群に期待できるお料理の登場です!
柔らかく煮込んだ豚足とイベリコ豚タン。
骨を外して成型し、マスタードを付けてパン粉をまぶします。
鉄板でカリッと焼き上げたら
リンゴにバターとカマンベールチーズを乗せ
オーブンで焼いたものを添えます。
バターで香り高く焼かれたリンゴと
カマンベールは言うまでもなく好相性。
更にリンゴは豚との相性も良く
豚料理にリンゴピューレを添えるのはポピュラー。
バランスのとれた一皿です。

先週も沢山のお客様にご来店頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。
今週は本日火曜日と水曜日が狙い目。
両日若干ですがお席に空きがありますので、
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。
皆様の御来店心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991