タグ別アーカイブ: 林檎

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.695

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一皿をご紹介します。
本日は、今週から始まった二週間限定の大好評
「鹿児島コース」から一品を選びました。

"原麹の甘酒と林檎のグラニテ"

鹿児島「麹屋」の甘酒は、麹とお米だけで作られており
水も砂糖も、一滴も加えず、麹から出た酵素の力で
驚くほどキレの良い甘みを感じられます。
アミラーゼやプロテアーゼ等の消化酸素が活きているので
お腹に優しいのも魅力の一つです。

今が旬の紅玉林檎を合わせました。
名前の通り見た目は真っ赤に染まった綺麗な林檎で
程よい酸味が特徴です。

「鹿児島コース」の箸休めに、お口の中をリセットしてくれます。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
11月20日(水)以降は、まだお席のご案内ができます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライ ベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.494

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"ベイクドテリーヌチーズケーキ 林檎のアイス添え"

クリームチーズをたっぷりと使った濃厚なチーズケーキ!
本来ケーキを焼く時は粉を使う事が多いですが、
このチーズケーキは粉を使わず焼き上げているので
ふわっとした食感を残したケーキです。

マスカルポーネを使ったアイスに林檎のジャムを添えて、
上から玄米茶をローストした香りの良い粉末をかけています!

尚、19日(火)より、毎年恒例!店内桜が満開となります。
華やかな店内で、ゆったりとお花見しながらのお食事はいかがでしょうか?

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
3月21日(木・祝)、23日(土)人気のカウンター席ご用意可能です!

ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.438

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"ブーダンノワールと林檎のソテー"

「ブーダンノワール」は最も歴史の古い「食肉加工品」
ギリシャ時代から親しまれています。

豚の血と脂肪、玉ねぎが主な材料で
これに肉や臓物を混ぜる場合もあります。
塩、砂糖、スパイスは必ず用いられ
ハーブ類、香料などが加わることもあります。

ジャガイモのピューレと
グラニースミスという酸味の強い青リンゴを
バターで香ばしく炒めたものを合わせました。

昔ながらのフランス料理をギャマンらしくアレンジした一品です。
是非召し上がりにいらして下さいませ!

尚14日(水)、15日(木)人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】秋のデザートご紹介

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

秋の味覚"紅玉林檎の薄焼きアップルパイ"

「紅玉(こうぎょく)」はアメリカのニューヨーク州が発祥といわれています。
真っ赤な果皮に小ぶりな完熟の紅玉は果汁も多く、
爽快な甘酸っぱさが楽しめます。

オーダーを頂いてから熱々に焼き上げるアップルパイに
冷た~いアイスクリームとシナモンをお掛けしてご用意。

“熱々でサックサクのアップルパイ”
“冷た~い濃厚なアイスクリーム”絡み合う…
スパイスのシナモンの香りが林檎とマッチする…
美味しくないはずがありません!
この時期限定のおすすめのデザートです!

◇お席情報◇
連休はお陰様で多くのお客様よりご予約をいただいております。
ありがとうございます。
週明け10/9(火)・10/10(水)は
カウンター席・オープンテーブル席に空きがございます!

皆様からのお問合せを心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.151

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"鉄板焼きコラーゲンと林檎カマンベール、ルッコラサラダ"

女性に嬉しい、美肌効果が抜群に期待できるお料理の登場です!
柔らかく煮込んだ豚足とイベリコ豚タン。
骨を外して成型し、マスタードを付けてパン粉をまぶします。
鉄板でカリッと焼き上げたら
リンゴにバターとカマンベールチーズを乗せ
オーブンで焼いたものを添えます。
バターで香り高く焼かれたリンゴと
カマンベールは言うまでもなく好相性。
更にリンゴは豚との相性も良く
豚料理にリンゴピューレを添えるのはポピュラー。
バランスのとれた一皿です。

先週も沢山のお客様にご来店頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。
今週は本日火曜日と水曜日が狙い目。
両日若干ですがお席に空きがありますので、
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。
皆様の御来店心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991