タグ別アーカイブ: 桜鯛

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.499

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
毎年恒例になりました、桜のディスプレイが開催中です!
沢山のお客様のご来店、心より感謝申し上げます。

本日オススメする一皿はお任せコースの中から
赤ワインでマリネした
"桜肉のカルパッチョ、田芹添え"
ピンク色の綺麗な皮目を湯引きした
"桜鯛のフキノトウソース"を合わせた一品。

とても華やかで春らしいお料理です。
是非、暖かい店内でお花見をお楽しみ下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用できず、ご迷惑をおかけしておりますが
3月26日(火)以降は人気のカウンター席ご用意可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.496

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"湯引き桜鯛、ふきのピクルスとふきのとうのソース"

桜鯛とは、桜の咲く時期に産卵を迎える季節限定のネーミング。
産卵を迎えるため栄養を沢山蓄え脂の乗った美味しい鯛です。

ふきをピクルスにしたものとふきのとうをたっぷり使ったソースを添えました。
脂の乗った桜鯛とふきのとうの少し苦味のあるソースがマッチした一品。

この時期、毎年恒例!店内が桜で満開となっております。
華やかな店内で、ゆったりとお花見しながらのお食事はいかがでしょうか?
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
3月21日(木・祝)、23日(土)人気のカウンター席ご用意可能です!

ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.488

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"桜鯛のポワレ、桜花のブールブランソース"

この時期の真鯛は桜が散ったような白い斑点が点在し、
鮮やかで美しい体色を持つ事から桜鯛と呼ばれます。
脂がのって特に美味しい事から他の季節と区別されているのです。

ソースにはクラシックなブールブランソースに桜花漬けを加え、
彩りも香りも華やかになりました!
旬のメニューを是非お召し上がりください。

尚、3月17日(日)、21日(木)人気のカウンター席ご用意可能です!
ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.69

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
から、本日オススメするのは
"桜鯛のグリル 新玉葱のエチュベと白子クリームソース"

旬のお魚、しっかりと脂がのった桜鯛。
「グリル」で、じっくりと旨みを凝縮させました。

新玉ねぎは酸味を効かせ、桜の花と共に蒸し煮にして
春の香りをまとわせました。
そこに、白子を使った滑らかなクリームソースを。

春の香りと磯の香りがグリルした桜鯛の旨みを引き立てています。

是非お召し上がり下さいませ。

連日沢山のお客様にご来店頂き、誠に有難うございます。
今週は、若干ではございますが
まだお席のご案内が可能な日がございます。
中には人気の鉄板前のお席をご案内できる日も!
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991