タグ別アーカイブ: 洋梨

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.714

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおすすめの一品をご紹介します。

”新潟県産 ル・レクチェ”

「ル・レクチェ」が入荷しました!
1930年頃、フランスから新潟県に導入された洋梨で、
現在はフランスでも栽培されておらず、
11月下旬から12月中旬のほんのわずかな期間だけ出回る貴重な品種です。
「幻の洋梨」とも言われるこの洋梨を
ギャマンでは冷菜や付け合わせ、デザート等としてお召し上がり頂けます!
今しかない旬の果物「ル・レクチェ」を
是非お楽しみくださいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
12月9日(月)以降は、お席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.101

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"蝦夷鹿と洋梨のタリアータ"

日本ではあまり一般的でない鹿肉ですが
ヨーロッパでは高級食材。

気になる獣臭は全くなく、煮ても焼いても
美味しい栄養価の高いお肉です。
鉄分や、たんぱく質も多くカロリーが少ないことから
女性のお客様から注目を浴びております。

当店では鹿肉の表面を香ばしく焼き上げ
醤油ベースのつけ汁で一晩マリネ。
薄くスライスし、洋梨と一緒にサラダ仕立てでお召し上がりいただきます。

バルサミコの酸味とフランス産ハードチーズ”ミモレット
との相性も抜群です。
是非ご賞味ください。

スタッフ一同心よりご予約お待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】大好評!みーちゃんデザートシリーズ☆

恵比寿本店
「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
新作デザートのお知らせです。

"みーちゃんの洋梨とゴルゴンゾーラの蜂蜜がけ"
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チーズが好きな当店スタッフ(みーちゃん)が織りなす
今回のデザートにはブルーチーズの王道「ゴルゴンゾーラ」と
マスカルポーネのジェラートを使用しております。
そこに香ばしいアーモンドのキャラメリゼ
そして食感と爽やかな風味のザクロを。
さらにゴロゴロとカットした山形産の洋梨は舌の上でとろけるよう・・・
はちみつに洋梨のブランデー”オードヴィーポワール”を合わせたソースが
コクの強い食材達を一つに纏め上げてくれています!
きっとその日のお食事を艶やかに締めくくってくれるでしょう(^^)

今週はまだお席のご案内が可能です。
人気のカウンター席もご案内できますので、
お気軽にお問い合わせ下さいませ!
食後のデザートや、締めの一杯のご利用もOKです。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991