タグ別アーカイブ: 涼やか

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.610

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"真鯛のカルパッチョ、じゅん菜ジュレかけ"

本日は、とっても新鮮な真鯛が入りました!
プリっとした真鯛に、ライムと合わせた
爽やかな「じゅん菜」のジュレをかけました。
茹でてほぐすと、そうめんのようになる
金糸瓜のサラダを添えてお出しします。

サッパリしたライムの風味
つるっとした食感のじゅん菜と
カリカリの金糸瓜サラダの組み合わせで
夏っぽい涼やかな一品に仕上げました。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
8月13日(金)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.602

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"マナガツオのトマトマリネ、カラフルパプリカ添え"

マナガツオは、あまり一般には馴染みがないように思いますが
高級魚の一つで、非常に美味な魚です。

トマトパウダーをまぶし
一日かけて味を染み込ませたマナガツオに
白バルサミコ酢、タイム、ニンニクを一緒に漬け込んだ
色鮮やかな4色のパプリカと
爽やかなバジルソースを添えることによって
味はもちろん、目にも涼やかな一品に。
是非お召し上がり下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日8月1日(木)は人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】"七夕"ギャマン

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」
からお知らせです。

当店では、毎年七夕の期間にディスプレイをしています。
今年は、少し早めの本日から7月7日(日)までの
期間限定で、涼やかな七夕飾りをお楽しみ頂けます。

七夕に由来するお料理や
7月からの新メニューも続々と登場しております!
大変好評を頂いているイベントですので
是非この機会に足をお運び頂けましたら幸いです。

その他にも、当店では只今
『フレッシュサマーポルチーニ茸フェア』を開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い
新鮮なサマーポルチーニ茸を是非ご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
6月30日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始致します。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】"七夕"のお知らせ

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」
からお知らせです。

当店では、毎年七夕の期間にディスプレイをしています。
今年は、少し早めの6月28日(金)から7月7日(日)
まで涼やかな七夕飾りをお楽しみ頂けます。


(写真は2017年のディスプレイです)

笹の香りで風情があり、毎年お客様からご好評頂いております。
この機に是非、足をお運び下さいませ。

また、当店では只今
『フレッシュサマーポルチーニ茸フェア』を開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い
新鮮なサマーポルチーニ茸を是非ご堪能ください!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日は急にキャンセルのお客様がいらっしゃいましたので
人気のカウンター席をご案内できます。
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】"七夕"のお知らせ

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」
からお知らせです。

当店では7月1日(月)から1週間の期間限定で
七夕気分をお楽しみ頂けるよう、店内を涼やかにディスプレイします!


(写真は去年のものです)

七夕にちなんだお料理や7月からの新メニューも続々と登場いたします!
毎年お客様から大好評のディスプレイですので
是非この機会に足をお運びいただけましたら幸いです。

今週からは7月4日(水)、7月5日(木)は
七夕ディスプレイの真下にあるカウンターのお席が
ご案内可能ですのでお早めのご予約お待ちしております!!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】彩りの夏

GAMINに涼やかな器が仲間入りしました。
京都のグラススタジオ社様が東京出店するにあたり、当社オーナーの木下とコラボした器です。

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ギリシャガラスは世界最古のガラスと言われ、ガラスの粉を溶かして型に流しかけるシンプルな製法。
その流れ方は様々で、全てが一点モノとして仕上がります。
このギリシャガラスの製法を用いたガラスに、鉄や石を組み合わせることで重厚感をプラスさせたオリジナルの器です!

背の低い器には、旬真っ盛りの‟天然ハモの白焼きと、トマトのコンソメジュレをたっぷり含ませた”白ダツを盛り合わせて。
背の高い器には、焼き茄子とかつおだしから作られたスープを注ぎ、黒豚を巻き炭火で焼き上げた葉付き谷中生姜を飾り立て、夏を感じる食材の美味しさをこの器たちが更に引き立ててくれます。
この他にも来週から新メニューが続々登場する予定ですので、ご期待ください。

また、赤ワインのラインナップにも新しい仲間が増えました!

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左から
09 ポマール ルジェン バ プルミエクリュ
11 シャンボールミュジニー
05 ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ オー クロゾー
夏に向けて華麗なブルゴーニュの赤が勢揃い。
特にジュヴレシャンベルタンは生産者の所有面積の中で、1番狭い1級畑で採れたブドウから作られたもので、生産量も少なく、ワイン好きの方にはたまらない1本です。

尚、今週は有り難いことに、全日満席を頂いております。
来週は7月1日(水)にカウンター、個室、共にお席のご用意が出来ますので、団体様でのご予約も可能です。

皆様のご予約、お問い合わせのお電話をお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03-3444-4991