タグ別アーカイブ: 満席

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.754

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"折原果樹園直送苺『あまりん』のふわふわオムレツ"

埼玉県で生まれた苺『あまりん』は非常に糖度が高い品種です。
果実の色や艶も良く、美しい赤が印象的な素晴らしい苺。
当店のスペシャリテである「ふわふわスフレオムレツ」
デザートにアレンジして、『あまりん』をより贅沢に仕上げました。
苺の美味しい今の時期に是非お召し上がり下さいませ。

旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
2月6日(木)以降はライブ感溢れる人気のカウンター席と
店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名向)が
ご案内できます。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
☞ 食べログ
☞ Hot Pepper

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.752

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"海老プリン、アカザエビとズワイガニ添え"

オマールエビの出汁をしっかり煮詰め
コクや甘みが堪能できる「アメリケーヌソース」
プリンにしました。
生のアカザエビとズワイ蟹を贅沢にたっぷりのせます!
数種類のハーブの香りを効かせた
フレッシュトマトの酸味がバランスの良い一品です。

旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
2月4日(火)以降はライブ感溢れる人気のカウンター席と
店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名向)が
ご案内できます。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
☞ 食べログ
☞ Hot Pepper

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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【GAMIN】「折原果樹園」の紅ほっぺ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」には
埼玉県春日部市の『折原果樹園』から
とてもスペシャルなフルーツが届きます。

今回は、普通のイチゴの3倍程も大きな"紅ほっぺ"
甘さはモチロン、酸味のバランスもとても良く
もったいないので、料理には使わず
そのまま召し上がって頂きたいと思います!
こだわりたっぷり、愛情たっぷりに育てられた
本当に美味しい特別なイチゴ
是非当店でお召し上がり下さいませ!!

旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
本日28日(火)はまだ人気のカウンター席がご案内できます。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
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宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.744

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"グリーンアスパラとフォアグラのビスマルク"

本日1月21日、新登場のメニューです!
春を先取りしたグリーンアスパラは、程よい苦みが魅力。
シャキッとした食感を残して鉄板でさっと焼きます。
こんがり焼き上げたパンチェッタと
表面をカリっとソテーしたフォアグラを添えて
仕上げに目玉焼きを乗せれば完成です。
トロリと流れ出す黄身を絡めてお召し上がり下さい。
旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
23日(木)と26日(日)はまだご案内できます。
23日(木)は、ライブ感溢れる人気のカウンター席
26日(日)は、カウンター席と
3~6名でご利用頂ける個室のお席がご案内できます。
個室は2部屋しかないので、こちらも人気のお席です。
この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
☞ 食べログ
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一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.743

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"和牛厚切りビーフカツレツとトマトアンティボワーズ"

本日1月21日、新登場のメニューです!
GAMINグループ自慢の「蓮子牛」を使った
旨味たっぷりのカツレツ。
使う部位は、柔らかさの中にも程よい食感が残り
バランスの良いサシと旨味が魅力の「肩ロース」。
グリルやステーキはもちろん、揚げても美味です!!
サクサクの衣と肉の柔らかさが絶妙の一品。
トマト、オリーブオイル、エシャロット、イタリアンパセリ
カシューナッツ、レーズン等を使った
食べる冷たいアンティボワーズソースが
アツアツのカツレツを引立てます。
旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので
是非、ご来店下さいませ。

いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。
なかなかご案内できずに大変恐れ入りますが
本日21日(火)と23日(木)はまだご案内できます。
本日は、店内全体が見渡せる小上がりのステージ席(2~4名)
23日(木)は、ライブ感溢れる人気のカウンター席が
ご案内できますので、お気軽にお問合せ下さいませ。
WEBからもご予約頂けます!
☎︎ 03−3444−4991
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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.741

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"紅茶鴨と早掘り筍の紅茶スモーク"

紅茶鴨は、飼料に紅茶粉末を入れて飼育した合鴨です。
処理工程に紅茶エキスを使い衛生的に処理しています。
その鴨肉と相性の良い紅茶を一緒に蒸し煮にしました。
今年出始めの筍のグリルを添えて
木の芽を使ったジェノバソースを合わせています。
仕上げに、紅茶風味のチップで燻製に。
香り高く、筍の食感が感じられる逸品に仕上がりましたので
是非お召し上がり下さいませ!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月20日(月)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

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一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.740

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"馬肉のカルパッチョ アンディーヴ添え フキノトウソース"

赤みの強い新鮮な馬肉をカルパッチョ仕立てにしました。
合わせるのは歯ざわりがよく、かすかな甘味と少し苦味がある
アンディーヴのエチュベです。
エチュベは、塩と素材の持つ水分のみを生かす調理法。
エチュベすることによって、アンディーヴの甘みや旨みは
最大限に引き出されています。
今年出始めの「フキノトウ」のソースを合わせました。
まだ雪が降る真冬に、一足も二足も早い
春の息吹を感じて頂ける一品です。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月20日(月)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.738

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"白子のムニエル ちりめんキャベツのブレゼ トマトソース"

今が旬の、美味しいタラの白子と
ちりめんキャベツを合わせた一品です。
とろりと濃厚な白子はバターで香ばしく焼き上げ
さっぱりとしたトマトソースの酸味でバランスを取ります。
甘みのあるちりめんキャベツと
生ベーコンのブレゼを添えて、旨味をプラスしました!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月19日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.736

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"シャポーン鷄と春菊のミニテリーヌ ササミの生ハム添え"

シャポーン鶏は、日本ではあまり馴染みがありませんが
海外、特にフランスでは
最高級の鶏肉(去勢鶏)として広く知られています。
臭みがなく、鶏本来のうまみとコクがあり
柔らかで自然な甘味があります。
当店では、特に柔らかい胸肉を使い
旬のお野菜「春菊」と、彩りのパプリカ
ズッキーニでテリーヌにしました。
ササミは、数日間赤ワインに漬け込んで
自家製の生ハムにして添えております。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月19日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.732

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のオススメの一皿をご紹介します。

"鹿肉のパイ包み、マデラソース"

北海道産蝦夷鹿肉のミンチとフォアグラをパイ包みにしました。
オーブンで30分、じっくりと焼き上げ
ナイフを入れた瞬間に肉の香りや肉汁が溢れ出す一品です。

エシャロットの旨味と、マデラ酒の香りが食欲を刺激する
深みのあるソースは、鹿の料理にピッタリ!

しっかりめの赤ワインとあわせて召し上がるのがオススメです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
1月12日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
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