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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.671

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメの一品は
コース限定のメニューから

"鹿児島黒毛、蓮子牛三種盛り合わせ"です。

一頭買いしているからこそできる!
希少部位を含めた三種の盛り合わせが
とってもご満足頂いております。

本日は「サーロイン」「トウガラシ」「内もも」ですが
日によってラインナップが変わるのも人気の理由。
それぞれの部位の味の違いを楽しみながら
当店のハウスワイン『バットボーイ』
と合わせて召し上がるのをおススメしています。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
10月22日(火)以降は人気のカウンター席がご案内できます!
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
12月からのweb予約を承っております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.57

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"黒毛和牛のこだわりハンバーグステーキ"

肉汁したたり、食欲誘う、みんな大好きハンバーグ!
当店では『黒毛和牛100%』
全てを「手ごね」しております。

高温の鉄板で表面を焼き固め、肉汁を閉じ込めたら
オーブンで火を通し
ジューシーで最高の状態に仕上がったハンバーグを
お客様にお出ししております。

付け合わせるのは
スウェーデン発祥のじゃがいも料理『ハッセルバックポテト』
さつまいものような「風味」「甘み」を持ち合わせた
『インカのめざめ』を使用し、たっぷりとチーズをのせ
オーブンでホクホクのトロトロに焼き上げました☆

老若男女問わずご満足いただける
『ブロックスこだわりのハンバーグ』
是非お召し上がり下さいませ!!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】X’masコースご予約

白金地下1階「ハナレ」から
クリスマスの特別コースのご案内です。

12月に入り、徐々に街並みが
クリスマスカラーに染まりつつある今日この頃。
当店でも12月22日(金)〜25日(月)の4日間限定で
クリスマスコースをご用意いたします!

コースの構成は

*とうもろこしのムース キャビア添え
*真鯛とカラフルトマトのカプレーゼ
*マッシュルームのカプチーノ仕立て 白子添え
*蟹のサラダ
*トリュフのスフレオムレツ
*のどぐろのポワレ アンティーブ風
*お口直しのグラニテ
*牛ヒレ肉のポワレ ロッシーニ風
*海苔の手打ちパスタ 雲丹ソース
*デザート

三大珍味、雲丹やのどぐろと高級食材をふんだんに散りばめ
さらにグラスロゼシャンパンが付いて12,000円
満足度の高いコースとなっております!

既に12/23.12/24と満席近いご予約を頂戴しておりますが
お時間帯によってはご案内可能ですので、まずは一度お電話下さい。
また、12/22.12/25はまだ若干ですがお席に余裕がございます。
クリスマス、大切な人とのお食事に、是非いかがでしょうか?

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】おまかせコースの名脇役☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
『おまかせコース』をご用意しております。

冷菜 2品
温菜 3品
お口直し
メイン
〆の一品
デザート

と、満足度の高いコース☆
このコースメニューの脇役『お口直し』をご紹介します。
お口直しは、次に控えたメインのお肉を
美味しくお召し上がり頂くため
一度お口の中スッキリさせるもの。

今、当店でお出ししているお口直しは"お鍋"をイメージした一品。

フォークに白滝とエノキをパスタの様に巻き付け
柚子果汁で作った柚子のグラニテと焦がしバターを入れた柚子ポン酢。
一口でパクッと召し上がりやすく、お口の中で冷たいお鍋が完成します。

柚子の香りが口いっぱいに広がり清涼感が一気に押し寄せます。
次のお肉が更に美味しく召し上がれる事間違いなし!

早速『楽しい!美味しい!!』とのお声を頂いております。
こちらのお口直し、次から次へ新作が登場致しますので是非お早目に☆

本日は人気のカウンター2席、キャンセルにより個室も1室ご案内可能です!
金曜日は満席、時間制限でのご予約になりますので
ゆったりお食事されたいお客様には本日がオススメです。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【MODE cafe】秋の大地の恵みの一品

恵比寿1階『モード カフェ』から
大好評の"季節のコース"のご案内です!
今月のコースは「The・秋!」がテーマ。

ポルチーニ茸や松茸はもちろん
京野菜や旬の秋の食材が盛り沢山。
ワンドリンクとデザートまでついて5,000yen!
ボリュームも、内容も、ご満足頂ける
コストパフォーマンスの高いコースです☆

本日ご紹介するのは、最初の一品。
"堀りたてごぼうのムース ウナギの赤ワインかば焼き添え"

「畑を掘る」イメージで、ムースをすくって頂くと
赤ワインのコクがたっぷりのウナギの蒲焼が!
秋の大地の恵み、ごぼうのムースはなめらかで香ばしく
実山椒がピリリとアクセントを効かせています。
山椒が食欲を誘う、正に最初の一品にふさわしいアミューズ☆

10月限定のこのコースどんどんご予約のご連絡が!
誠にありがとうございます。
期間限定のコースになりますので Don’t miss it ★☆★☆★☆★

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】9 周年スペシャルコースSTART★

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当店は今月9周年を迎えます!

昨日より、日頃の感謝を込めて
《 9周年記念 スペシャルコース》をご用意!!
通常のコースよりグレードアップしたお料理内容に
早速ご来店されたお客様からはご満足のお声を頂戴しております。

本日ご紹介するのは『スペシャルコース』のアミューズから
"トウモロコシのムース生雲丹添え"
"グラノーラ入り新たまねぎのすり流しと焦がし海老コンソメ"
の盛り合わせ。

当店のスペシャリテ『とうもろこしのムース』はもちろん
グラノーラが入った『新玉ねぎのすり流し』は味わい深く
食感も楽しい、コースを期待させるような一皿です。

おかげさまで今週は連日ほぼ満席の状態で御座います。
が、このコースは5月いっぱいご用意しております。
来週以降でしたらお席のご案内が可能でございますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【MODE cafe】魚介コース始まりました

恵比寿1階『モード カフェ』
当店では常時、季節のコースをご用意しております。

17日から新しい
"海の幸たっぷり!魚介コース"
が始まりました!!

最初から最後まで海の幸をふんだんに使ったこちらのコース。
海鮮好きにはたまらないコースです。
とは言うものの「やっぱりお肉が食べたい!!」
という方にもご満足いただけるようメインにはお肉をご用意しております!

また、当店の季節のコースは、
毎回フライヤーとポスターを作成しています。
これをいつも手書きで描いているのは
実は当店のキッチンを担当する「横濱 一樹」

店内の黒板など、全て彼が担当してくれています。
今回は大好きな"魚"がテーマということで
ギャマンらしく遊び心あふれるイラストに仕上げてくれました!

よく見ると全て魚偏の漢字で1匹の魚が描かれています。

料理はもちろん、こんなところでもギャマンらしい
遊び心を楽しんでいただけたら幸いです!

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305