タグ別アーカイブ: 無花果

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.609

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"フォアグラのテリーヌ、無花果コンポート添え"

これまで季節ごとの様々なフォワグラ料理を作ってきましたが、
今月のお勧めは古典的シンプルな「フォワグラのテリーヌ」

王道ですがシンプルなだけにお店ごとの特徴がよくわかる料理です。
ギャマンでは甘口の白ワインをしっかりと効かせたもの。
無花果のコンポートと木苺のソースを添えます。

このテリーヌと一緒に召し上がって頂くワインは、
甘口はもちろん、この時期らしいドライな白ワインも良く合います!
是非ギャマンでクラシックな料理を召し上がってください!!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
明日8月8日(木)残りわずかですが、人気のカウンター席はまだご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』の
web予約受付を開始致しました。

一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.567

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"熊本阿蘇の馬フィレ肉カルパッチョ 無花果添え、アロマティックソース"

熊本県の阿蘇山の大自然に囲まれ、
水や空気に恵まれた環境で育てられた馬のフィレ肉。
普通の馬刺しとは違い臭みも無く、
分厚くカットしても口の中でとろける様に無くなっていきます!

旬の無花果をそのまま添え、にんにくやタイムと数種類のハーブ、
スパイスを合わせたソースをたっぷりとかけてお召し上がりいただきます。

今月はフレッシュサマーポルチーニ茸フェアを開催中です!
身がしっかり詰まった香りの良い新鮮なサマーポルチーニ茸を
是非ご堪能ください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
6月16日(日)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991