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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.594

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"鹿児島黒毛和牛「蓮子牛」三種盛り合わせ"

GAMINグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"。
乳酸菌を混ぜた餌を与えられ、モーツァルトを聴きながら
大切に育てられた当グループの為の和牛です。

只今、メインのメニューで大人気の
三種類の部位の違いを楽しんで頂く「三種盛り合わせ」がおススメ!
「トウガラシ」「シキンボ」等の希少部位が入る事も人気の理由です。
一頭買いしているからこそ手に入る希少部位を食べ比べてみてください。
食感や旨味の違いがはっきりとわかります。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
本日7月21日(日)23日(月)は
人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】11th記念サービスコース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」は
2008年5月のオープンからお陰様で11周を年迎えます。

5月1日(水)~11日(土)の期間限定で
オーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。
全てのお客様に感謝の気持ちを込めて
*GAMIN11周年記念サービスコース*をご用意しております。

贅沢にトリュフをかける「トリュフ大盛り」
GAMINグループの為に二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛「蓮子牛」
お食事のスタートの「ファーストドリンクをサービス」
と、お客様にお喜び頂けるよう盛り込みました。

スベシャリテの
「とうもろこしムースと生ウニ」
「ふわふわスフレオムレツ」はもちろん
旬のお野菜・お魚・魚介類など、様々な厳選食材をお楽しみ頂けます!

初日の5/1(木)は、満席のご予約を頂いておりますが
20:00以降でしたらご案内できます!
また5/2(木)〜5/11(土)は
カウンター席・テーブル席が「ご希望のお時間」でご案内できます。
店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.126

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"王道!ミートソースパスタ"

お子様から大人まで幅広い方に愛される『ミートソースパスタ』
お肉の食感を残しつつ、コクのある
当店自慢の隠れメニューです。

ブロックスのシメと言えば「フォアグラバーガー」ですが
時にはパスタで締めるのもオススメです!

もちろん
ご好評いただいてる桜ランチでもお出しできます!

中目黒、目黒川沿いの桜は今が『満開』です。
この数日の寒の戻りのおかげで長く桜が楽しめそうですね。

通常、日祝のみのランチ営業ですが
4月6日、13日は、土曜日も特別に営業しております。
すでにご予約で埋まりつつありますが
まだご案内できるお席もありますので
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ!

◇お席情報◇
 ディナーのお席は
 4月3日(水) オープンテーブル席
 4月4日(木) カウンター席
 4月4日(金) オープンテーブル
 4月6日(土) 満席
 4月7日(日) 個室
 がご案内できます!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.116

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"特上カルビの肉寿司"

ギャマングループの為に、二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛「蓮子牛」
その『カルビ』が当店に届きました。

お出しする直前に表面を香ばしくサッと焼き上げ
「黄身おろし」「照り焼きソース」を合わせました。

黄身おろしは、大根おろしと卵黄に
プチプチとした食感が特徴のタスマニア産マスタードを合わせたもの。
牛脂の甘みとの相性は絶妙です。

とっても贅沢なブロックスらしい肉寿司に仕上がりました。
カルビの部位も残り僅かです。
お早目のご予約をお勧めいたします。

◇お席情報◇
 今週19日(火)20日(水)21日(木)は
 人気のお席がまだご案内できます。
 店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。
 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Christmas Special Course ☆

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」では
本日から"クリスマス 特別コース"が始まります!

豪華食材をふんだんに使って25日までの
4日間限定でお出しする、特別なコースメニューです。

フォアグラ、トリュフ、キャビアはもちろん
牛フィレのステーキやオマール海老
当店のスペシャリテ
「トウモロコシのムース」
「トリュフのオムレツ」
を盛り込んだ、贅沢なコースに仕上がりました!

本日から25日までのクリスマス期間は
17時からご案内しております。
17時からの早めのお時間や20時過ぎの遅めお時間は
まだお席がご用意できますので
是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ☆

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.387

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鹿児島黒毛和牛のサーロインステーキ"

サーロインは、肉質、脂肪、味ともに極上で柔らかく
風味が豊かな部位です。
リブロースなどは比較的サシが入り安い部位ですが
サーロインは極めてサシが少ない部位なので
脂が少なく、比較的サッパリ召し上がれるのが特徴です。

じっくり火を入れながら余分な脂を落として
本ワサビと自家製のニンニク醤油で贅沢にお召し上がり下さい。
希少な部位なので、是非お早めにご来店下さいませ!

来週28日(日)以降は、まだお席のご案内可能ですので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】今日のIPPIN! No.67

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"蓮子牛の生ハム"

ギャマングループの為に2年の月日をかけて
特別に育てられた鹿児島県産黒毛和牛「蓮子牛」で
生ハムを作りました!

塩、砂糖、黒胡椒を刷り込み3日間寝かせたら
一度水洗いし、更に3日かけて余計な水分を飛ばします。
粉山椒を全体にまぶし、冷蔵庫で4日間寝かせ
計10日をかけてやっと完成した生ハムです。

薄くスライスし、春菊のサラダと合わせてお出しします。
山椒の効いた和風の生ハム。
ちょっと珍しい一品を是非お召し上がり下さいませ。

今週土曜日、日曜日はまだお席のご案内ができます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.385

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"白トリュフのふわふわオムレツ"

GAMINのスペシャリテでもあり、大人気の一品です。
当店では、通年「季節ごとのトリュフ」を使い分けて
スフレオムレツをお出ししておりますが
この度は『別格』の白トリュフが登場しました!!

今だけ「秋トリュフ」と、「白トリュフ」
お選び頂く事ができます。
流通期間の短いこの「白トリュフ」は
とても希少で、貴重なものなので今しかお楽しみ頂けません。
是非、この機会にお召し上がり下さいませ。

25日以降は、人気のカウンター席がご案内できます☆
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.97

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"黒毛和牛 蓮子牛リエットのパン粉焼き"

GAMINグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛
「鹿児島県産"蓮子牛"」

一頭を丸々仕入れているので
様々な部位のお肉がお楽しみ頂けるGAMINグループ。

それぞれの部位のお肉を
シェフが一番美味しいと思う調理法でアレンジして
自信を持ってお出ししております。

本日は『リエット』をご紹介します☆
フランス料理の中でも人気の高い肉料理で
ホロホロに柔らかくしたお肉をラード等で固めたもの。

当店では表面にパン粉をまぶし
鉄板で香ばしくカリカリに焼き上げました。

豚肉で作るお料理なのですが
当店では贅沢に和牛で作りました!
マスタードの酸味がアクセントになり
お酒にもピッタリの一品です。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.95

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"ゴボウのムース 和牛の炙りタルタル添え"

『ムース』といえば
ギャマングループのスペシャリテ
『とうもろこしのムース 生ウニ添え』が不動の人気ですが
当店では他にも絶品ムースがメニューに加わりました。

焦がし醤油がアクセントの香ばしい『ゴボウムース』
鹿児島県産の純黒毛和牛の炙りタルタルを
贅沢にたっぷりのせてお出しします!

この和牛はギャマングループの為に
2年もの月日をかけて特別に育てられた
"A5ランク"『蓮子牛』

一頭買いしている為
豊富な種類の部位をお楽しみ頂けます。

店舗によってお楽しみ頂ける部位が異なります。
また、それぞれ量に限りがございますので
お早めのご予約をオススメしております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461