タグ別アーカイブ: 独特の香り

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.80

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"香菜とずわい蟹 蕪のミルフィーユサラダ"

香菜(パクチー)は身体の毒素を排出するデトックス効果はもちろん
疲労回復や美容にも良い香味野菜のひとつです。
また、ナッツとの相性は抜群です★
その独特の香りは好みが分かれますが
お好きなお客様は「追パクチー」するほどです!

刻んだパクチーに、ずわい蟹と
バルサミコ酢ベースで作る自家製のマヨネーズと和え
薄くスライスした蕪の間に挟みミルフィーユ仕立てにしました。

ナッツは『アーモンド』『カシューナッツ』をパウダー状にし
イカ墨と合わせた「クランブル」と「キャビア」をたっぷり添えて。

ミルフィーユのサラダを豪快に崩し
ナッツのクランブルとサラダを合わせてお召し上がりください。

◇週末のお席情報
 本日9/8(土)は個室・オープンテーブルともにご案内可能です。
 1名様からのご案内はもちろんのこと
 10名様前後でのご来店も承ります!!
 9/9(日)は『ランチ』『ディナー』ともに営業しております。
 中目黒でお食事をお考えでしたら、是非当店にご来店下さい!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】北海道から"熟成和牛Lボーン"

中目黒「ブロックス」に
北海道から"熟成和牛Lボーン"の大きなブロックが届きました!

熟成肉は、通常のお肉よりも「ドライエイジング」という熟成期間が
長いお肉で、時間と共に、肉の中の酵素がたんぱく質を分解し
うまみ成分である「アミノ酸」に変化
ナッツのような独特の香りが漂う、奥深い味わいのお肉です。

さらにLボーンとはサーロインについた骨が
L字型に残るようにカットしたもの。

オーダーが入ってから使う分だけど切り分けて
鉄板でジューシーに仕上げます。

目の前で豪快にステーキを焼く音や香り。。。
ライブ感を楽しみながらお食事を満喫して頂けます☆

◇お席情報◇
今週は22日(日)ランチ、ディナーともにご案内できます!
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
みなさまのご来店をお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】"鳩"な一皿

先月は記録的な大雪の中足を運んでくださったお客様や
年始で忙しい中、食後にお立ち寄り下さったお客様など
沢山のお客様にご来店頂き、スタッフ一同感謝の思いでございます。

中目黒「ブロックス」では
本日から旬の食材を織りまぜた2月の新メニューがデビュー!
その中から一品、ご紹介させて頂きます☆

"鳩のリエットと鳩サブレ 豆とルッコラセルバチコのサラダ"

鳩の肉で作った濃厚なリエットを
サクサクの鳩サブレと一緒にお召し上がりくださいませ!
さっぱりした豆のサラダとの相性抜群です☆
鳩肉の独特の香りとセルバチコの苦みがクセになります。
鳩肉のリエットと鳩サブレ、そして節分にちなんで『豆』
ギャマンらしい遊び心あるユニークな一皿です。

今月は団体のお客様からご予約を頂いており
早くもお席のご予約が埋まりつつあります。
個室や大テーブルをご希望のお客様は
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。
カウンター席は、比較的スムーズにご案内可能です☆

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】人気のメイン!

白金地下1階「ハナレ」から
定番の人気メニュー"メンチカツ"にも引けを取らない
大人気のメインメニュー
"エゾ鹿のステーキ"をご紹介します。

赤身の蝦夷鹿の内モモ肉はレアがオススメ。
表面をカリッと焼き上げ、レアに仕上げたお肉は
ジビエでありながら独特の香りやクセが殆どありません。
柔らかくて食べ応えのある一品です!
ソースには山椒を効かせて飽きのこない一品です。

赤身肉が好きな方はもちろん
胃が疲れているけどお肉は食べたい!
という方には特におすすめのメニューです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501