タグ別アーカイブ: 生胡椒

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.553

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"アオリイカと旬野菜の生胡椒ソテー"

大きく肉厚なアオリイカは今がまさに旬!
甘くねっとりとした身質が魅力的な食材です

この時期にしか入荷しない「さや大根」や「姫竹」等、
数種類の野菜達と一緒にソテーし、生胡椒をアクセントにした一品です。

ガーリックバターの香りとピリリと効かせた生胡椒が食欲をそそり
白ワインが進みます!
蒸し暑い日にぴったりのお料理です。

是非ギャマンで季節の料理をお楽しみください。
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
5月30日(木)人気のカウンター席ご用意可能です!

ご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.525

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"アルギット筍と柔らか牛肉の生胡椒ソテー"

土壌に海藻を混ぜて作られたアルギット筍は
アクが抑えられた優しい味わいが特徴です。
この筍をトロトロになるまで煮込んだ牛ネック
スカモルツァチーズと合わせ、鉄板でカリッと焼き上げました!
爽やかな辛味とフレッシュな香りのカンボジア産生胡椒がアクセントになって
牛肉の旨味をベースにしたパセリソースが見事にマッチしています。

そして
5月1日(水)~11日(土)の期間限定で
オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催いたします。
「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの
*GAMIN11周年記念サービスコース*
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月2日(木)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991