タグ別アーカイブ: 白タンポポ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.503

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"自家製ビーフジャーキーの春野菜サラダ仕立て"

自家製ビーフジャーキーが完成しました!

弊社で一頭買いしたA5ランク
鹿児島黒毛「蓮子牛」の『イチボ』を贅沢に使い
時間をかけて丁寧に仕込んだ自信作です。

白タンポポや雪うるい、田芹等の苦味と香りが豊かな
春野菜のサラダと一緒にお召し上がり頂きます。

実はこのビーフジャーキー
一度に沢山作る事ができないので
数量限定の裏メニューとしてのご用意になります。
ブログをご覧になった方はスタッフにお申し付け下さいませ!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月1日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.270

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日の当店のオススメの一皿は
"仏産白タンポポの生ハム巻き アヒージョソース"

フランスの山菜とも呼ばれる白タンポポ。
日光を遮断して育てた、キレイな白色のお野菜です!
山菜のようにほろ苦く、大人の味の白タンポポに
生ハムを巻き、その場で作りあげるアヒージョソースを
じゅわっとかけてお出しする一皿です。
サラダの葉は基本的にナイフを使わず食べるものですが
白タンポポの葉は別モノ。
ザクザクっとナイフを入れて、お召し上がり下さいませ☆

14日(月)は団体のお客様の急なキャンセルにより
テーブルのお席のご案内が可能です!
16日(水)は、まだ人気のカウンター席がご用意できます。
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.250

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメの一皿は
"仏産白タンポポとホタルイカのサラダ"

フランスの春の訪れと言えば白タンポポ!
綺麗な真っ白の白タンポポが届きました!!

ほろ苦い春の味覚は、濃厚なホタルイカと合わせてサラダに☆
富山県産のプリっとしたホタルイカも
是非この時期お召し上がり頂きたい春の味覚です。

来週の9日(月)、10日(火)は
まだお席のご案内が可能ですので
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【MODE cafe】ディナーコースからイチオシの一品!

昨日今日と、まるで夏のようなお天気。
テラス席をご希望されるお客様も増えて参りました。

さて、恵比寿「モード・カフェ」のメニューも春一色。

ランチメニューも、ディナーメニューも
季節を感じて頂けるメニューに一新されました。

中でも本日オススメしたいのがディナーコースの一品
"桜エビと白タンポポのサラダ 塩辛ヴィネグレット"

カリカリに焼いた桜エビの旨味と
白タンポポの優しい苦みがより一層春らしさを感じさせる一品。
塩辛で作ったドレッシングに
さり気ないトマトがアクセント。

明日3/31までの期間限定のコースになりますので
是非お早めにご来店下さいませ。

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.56

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
"白タンポポとポルチーニのサラダ 焦がしパンチェッタソース"

今日の春の食材は「白タンポポ」。
軽やかな食感に広がる大人の苦みのアクセント。
炒めたポルチーニやパンチェッタと絶妙にマッチします。
タンポポの軽やかさを生かしサラダにしてお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991