タグ別アーカイブ: 白トリュフ

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.501

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"ビアンケットトリュフのカルボナーラ"

ビアンケットトリュフとは”春トリュフ”と呼ばれ
トリュフの中でも産出量が少なく
出回る時期も1ヶ月から2ヶ月程と大変貴重なトリュフです!

見た目も香りも白トリュフに近いですが、白でも黒でもなく
少しグレーがかった色合いでトリュフの独特の香り高いことが特徴。

この香り高いビアンケットトリュフをたっぷり使ったカルボナーラを
是非お楽しみください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
4月1日以降人気のカウンター席ご用意可能です!

皆さまのご連絡おまちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.444

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"フォアグラとトリュフのバターケック"

当店の大人気シリーズ『フォアグラ×トリュフ』メニュー。

白トリュフを使った塩とオイルを使って焼いたバターケックに
香ばしく焼いたフォアグラと、香りの良い黒トリュフ
さっぱり召し上がって頂くためにサワークリームをのせました。
フォアグラの濃厚さとトリュフの香り
サワークリームの酸味が絶妙にマッチした一品です!

20日(日)24日(木)は、人気のカウンター席がご案内出来ます。
お気軽に店舗までお問合せ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.104

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"コラーゲン水餃子とトリュフコンソメ"

トロトロに煮込んだ豚足と和牛ミンチを合わせた
コラーゲンたっぷりの具を『餃子の皮』で包みました。
包み方はショートパスタの「トルテリーニ」
ギャマンらしい遊び心をちらりと感じられる一皿。

そして!
世界三大珍味「白トリュフ」が届きました。

黄金色に輝く「コンソメスープ」「水餃子」
トリュフの香りと共にお召し上がり頂きます。

気温が低く、寒い日が続きます。
当店で、身体の芯まで温まるスープは如何でしょうか。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしてお待ちしております。

◇来週のお席情報◇
 来週は満席のご予約を頂いている日もございますが
 12/20(木)は大人気の鉄板前カウンター席と
 臨場感が楽しめるオープンテーブルのお席がご案内できます。
 早い時間にご来店のお客様のお食事が終わりました後の
 遅めのお時間のご案内もできますので
 店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.395

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"アルバ産白トリュフカルボナーラ"

当店は、フレンチレストランでは珍しく
シメのメニューを数多くご用意しております。

現在は、今のこの時期にしか召し上がれない
『白トリュフ』のカルボナーラがオススメです!

出来上がってから目の前にお出しするより先に
香りが届くほど香り高い一品です。

二口三口の量はコースのシメにちょうど良いボリューム。
シメに、是非お召し上がり下さいませ。

今週6日(火)は人気の個室とカウンターのお席が
ご案内できますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.385

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"白トリュフのふわふわオムレツ"

GAMINのスペシャリテでもあり、大人気の一品です。
当店では、通年「季節ごとのトリュフ」を使い分けて
スフレオムレツをお出ししておりますが
この度は『別格』の白トリュフが登場しました!!

今だけ「秋トリュフ」と、「白トリュフ」
お選び頂く事ができます。
流通期間の短いこの「白トリュフ」は
とても希少で、貴重なものなので今しかお楽しみ頂けません。
是非、この機会にお召し上がり下さいませ。

25日以降は、人気のカウンター席がご案内できます☆
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】アルバ産、白トリュフ!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、当店にアルバ産の白トリュフ"が届きました!

白トリュフは、まだ人工栽培の技術が確立されていない為
「限られた条件」の「特別な自然環境」でしか生育しません。
その為、希少価値が高く、高値で取引されているのです。

中でも最高級といわれる、イタリア ピエモンテ州の
アルバ産の白トリュフは1年で10月から12月いっぱい程度の
限られた時期しか採れない、大変貴重なキノコ。
その貴重な白トリュフが、当店でお楽しみ頂けます。

白トリュフは、卵料理や
カルボナーラのようなクリーム系の料理との相性が抜群です!
リクエストにお応えしますので
スタッフまでお気軽にお声がけ下さいませ。

明日21日(日)は、人気のカウンターのお席が
ご案内できますので、是非ご来店下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】白トリュフ🔶入荷しました!!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
またまた美味しいお知らせです

最高級の香り🔶食卓のダイヤモンド 🔶と称される『 白トリュフ 』

本場より本日入荷しました!!

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動物性脂肪のものととても相性の良いこの白トリュフは、
卵やバターなどの食材と非常に良くマッチしています。

希少価値が高まり珍重されている食材。
当店ではスペシャリテのスフレオムレツや他にカルボナーラなどの上に
贅沢にかけてお出し致します。

こちらとても希少な部位になりますので、
入荷も不定期な上に少量のご用意になります。

本日は個室・明日はカウンターに空きが出ました!
皆さま 是非お早めにご連絡ください。

”世界一美味しい香り”と言われる白トリュフで、
どうぞ特別な夜をお過ごしくださいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】おおきな白トリュフ入荷!!

ギャマンの食材の中でもダントツNo.1の高級食材である白トリュフが入荷しております。
野球ボール大の立派なトリュフです。

【GAMIN】20141011

「白トリュフとこだわり卵のカルボナーラ」
「白トリュフのペペロンチーノ」
の2品を常時ご用意しております。

が!もちろんギャマンの定番
「スフレオムレツ」
に乗せる事も可能です。
(スタッフにお申し付け下さい)

その他、リクエストがあればお気軽にご相談下さい(^^)
そんな、お客様とのコラボレーションから生まれるメニューもあるのです!
それがギャマンスタイル!!

明日10月12日(日)、13日(月)は、日曜・祝日の為定休日ですが
連休明け10月14日(火)からはお席のご案内が可能です。
皆様とのコラボレーション、楽しみにしております!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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