タグ別アーカイブ: 真っ赤

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.460

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"苺のスープ"

「苺のスープって何ですか!?」
お客様からよく聞かれます。
一般的には馴染みのある料理ではありませんが
フレンチでは王道のデザートなんですよ。

赤ワインでコンポートした苺をミキサーで回して
さらにフレッシュの苺を加えて漬け込んだ
真っ赤な冷たいスープです。
苺を丸ごと使っているのでとても濃厚で
苺の食感もお楽しみ頂けます。

お腹いっぱいでも食べやすい
デザートにピッタリな一品です。
是非召し上がってみて下さい!

今週5日(火)はテーブル席がご案内できます。
中二階になっているので、店内の様子を見渡しながら
お食事をお楽しみ頂けるので、おすすめです!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.434

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"紅玉のコンポート 爽やかなヨーグルトアイス"

この時期から出始める紅玉は
名前の通り見た目は真っ赤に染まった綺麗なリンゴです。
舌触りも滑らかなのが特徴です!そんな紅玉をコンポートに!

剥いた赤い皮を煮出しピンク色のコンポートの液を作り、
それに漬けることで白いリンゴがピンク色に変わります!
見た目も可愛い仕上がりに!

それをさっぱりしたヨーグルトのアイスクリームと一緒に!
食後にはぴったりのデザートです!
是非旬のリンゴをお召し上がりください!!!

今月27日、30日は比較的にお席のご用意可能です。
是非平成最後のお食事にご利用ください!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.407

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿はデザート!

"生姜の香るパンナコッタ  ザクロのソース"

ほのかに生姜の風味を効かせたパンナコッタ!
濃厚でクリーミーなパンナコッタに、
生姜の香りを加える事で爽やかに仕上げました。
それに合わせるザクロは秋のフルーツ。国産のものは酸味も甘味もあります。

真っ赤な果皮の中に詰まったツヤのある赤い粒状の実は、まさに宝石のよう!
その美しいザクロをジュレにし生姜のパンナコッタと合わせれば、
クリーミーなコクのあとにザクロの酸味が口の中に広がります。
食後には是非選んで頂きたい一品です。

来週26日(月)はまだお席のご用意可能ですので是非お越し下さい!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991