タグ別アーカイブ: 米粉

【BLOCKS】当店自慢の新作『黒パン』!

中目黒「ブロックス」から新作の自家製パンをご紹介します!
オープン当初から人気の、米粉と牛乳を使った『白パン』に次ぐ
ライ麦粉とビールを使った"黒パン"を作りました。

栄養価が高いことで知られる「ライ麦粉」を主体に
風味を豊かにするため「スキムミルク」を加え
豊富なミネラルとデトックス効果を併せ持つ
「竹炭パウダー」を入れて、黒い生地に。

そこに、当店でお出ししている生ビール
「プレミアムモルツ」を贅沢に入れ
丁寧に手でこねて、高温でカリッと焼き上げました。

クセのない、どんなお料理にも合わせやすいパンです。

◇お席情報◇
 本日5月3日(金)は満席のご予約を頂いておりますが
 明日以降は、まだお席のご案内可能です。
 ゴールデンウィーク最後の三日間(4〜6日)は
 通常のディナー営業に加え、ランチも営業しておりますので
まずはお気軽に店舗までお問合せ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.293

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
人気のフランス産ホワイトアスパラガスの新メニュー

"仏産白アスパラとチーズのフリット 青山椒オランデーズディップ"

シャキッとした食感と甘さが美味しいホワイトアスパラガスを
チーズと米粉の衣を付けてフリットにしました!
当店お馴染みのオランデーズソースに青山椒を合わせ
まろやかさの中にピリッとしたアクセントを加えた
ディップソースにつけてお召し上がりいただきます。
熱いので、食べるときは注意して下さいね☆

明日17日(日)、19日(火)以降は
まだ人気のカウンター席がご案内できます!
満席でも、時間帯によってはご案内できる場合もございますので
まずは一度お店までお電話下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.63

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は"花ズッキーニ"

本場フランスでは、モッツァレラなどを詰めるのが定番。
ですが、当店では中にお出汁で煮た穴子を詰めました。
米粉でカリっと揚げて、穴子の骨から煮出した
甘辛いソースでお召し上がり頂きます。
穴子を骨まで楽しめるギャマンらしい一品です!

おかげさまで連日満席のご予約を頂戴しておりますが、
今週は木曜日のみ、大人気のカウンター席が若干ご案内可能でございます。
いつも早々にご予約で埋まってしまいますので、
是非お早めにお問い合わせ下さいませ!!

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.45

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
今日オススメする一皿は
白魚とグリーンピースの爽やかな一品!

プリップリの白魚にホクホクのグリンピースを
米粉でアツアツに揚げて、ザクザク、モチモチに。
食感が楽しいかき揚げになりました!
黒トリュフが香るお塩で、ちょっと上品に、贅沢に。

是非、お召し上がり下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991