タグ別アーカイブ: 肉

秋の味覚満載♪

 

食欲の秋到来!!

 

実りの秋…

一年で一番食べ物がおいしい季節ですね(^^)

 

 

秋の味覚の代表【秋刀魚】

とろけるような脂ののった【戻りガツオ】

旨味が詰まった【大粒帆立貝】

きのこの王様【松茸】

魅惑的な香りの【秋トリュフ】

etc…

 

秋に美味しい旬の厳選食材をぎゅっと詰め込んだ
贅沢コースをご用意しました。

豊かな秋の味覚を是非ギャマンでご堪能下さい。

 

 

秋の味覚満載!!
『Chef’s Selection 〜 グリル&鉄板料理を堪能コース 』

¥9,680

全8皿

 

スペシャリテ「とうもろこしのムースと生雲丹」前菜の2種の盛合わせ

冷菜1品

温菜2品
(厳選魚介&旬野菜料理)
(フォアグラ&トリュフ料理)

お口直し

メイン肉料理

〆の逸品

デザート

 

↓ ↓ ↓

Web予約

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

お気軽にお問い合わせ下さい(^^)

 

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♯お家でギャマン

ご自宅でお店の味をご堪能頂ける
『お家でGAMINデリバリー便』がご好評頂いております!

オンライン限定セット
新商品も多数ご用意しております。
是非ご利用ください。

ご購入・詳細はこちら
STORES

黒毛和牛BBQセット

 

【ギャマンのお取り寄せグルメ】

【期間限定商品】のご紹介です。

 

昨年の夏もご好評いただいた

『極上A5黒毛和牛BBQセット』

夏本番♪
食事くらいは思いっきり楽しんで頂きたい!
そんな想いでお得な大サービスセットを
今年もご用意しました(^^)

 

《当店のステーキやグリルでお出ししている人気No.1のお肉を使用

乳酸菌を飼料に加え、
モーツァルトの曲を流した牛舎でストレスの無い環境で育った
最上級A5ランク一頭買いの鹿児島黒毛和牛

こだわりの自家製にんにく醤油タレに漬け込んでお届けするので
味付けの手間要らず。

 

2種類の部位をお楽しみ頂ける詰合わせになっています。

この夏、
お家焼肉、BBQ、キャンプにぴったり♪

フライパンで焼くだけでも豪華なお肉ディナーとして
お召し上がり頂けます。

 

是非、
極上黒毛和牛をお家でお楽しみ下さい。

 

その他、新商品も多数ご用意しております。

ご購入・詳細はこちら
STORES

NEW GAMIN 始動!!

いよいよ明日、7月16日(金)
リニューアルOPEN!!

お待たせいたしました(^^)
改修工事の為お休みしていたギャマンですが、
フルオープンキッチンのライブ感が
さらにパワーアップして帰ってきました!

内装は...

是非、お越しになってご覧ください♪

旬の食材×鉄板・グリル・最新のオーブン
フル活用した新メニューが続々登場!

 

 

何といってもお勧めはこちらのコース!

Chef’s Selection
―夏のグリル&鉄板料理を堪能コース―

-前菜-
ヒラマサのカルパッチョ 万願寺唐辛子と金糸瓜のマリネ

マグレ鴨胸肉と小メロンを合わせた三種の胡椒のポワブラード

とうもろこしのムースと北海道生ウニ

-冷菜-
サーモンのかき氷仕立て アンディーブと青トマトのライム風味

-温菜-
車海老とアーティチョークの鉄板焼き 濃厚エビみそアメリケーヌ

フォアグラとトリュフのミニバーガー

-お口直し-

-メインのお肉料理-
(お選びいただけます)

-〆の一品-
(お選びいただけます)

-食後のデザート-
(お選びいただけます)

 

お魚のチョリソー
サーモンがかき氷
自分で混ぜるフルーチェ
タンドリーチキンならぬタンドリービーフ
更に、
ギャマン冷やし中華はじめます!?

メニューを見るだけでワクワクしちゃいますね♪
店内も料理もスタッフもパワーアップし
皆様のご来店を
心よりお待ちしております。

 

Web予約

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

お気軽にお問い合わせ下さい(^^)

厳選!黒毛和牛のビール煮込み

 

『がっつりお肉が食べたい!!』

本日は、
そんな気持ちを満たしてくれる商品のご紹介です。

 

 

一頭買いしている厳選黒毛和牛を使用。

ごろごろっとした牛肉の食感と適度な噛み応えは残しつつ
口に入れるとほろほろとろける柔らかさ。
お肉好きなら堪らない一品です(^^)

 

『黒毛和牛のビール煮込み』

お肉の中まで濃縮されたトマトの旨味が染み込んでいて
ビールで煮込むことで
より一層深いコクのある味わいに仕上げています。

ご飯はもちろん、バケットとの相性が抜群!!
キンキンに冷えたビールも用意したら
あとはゆっくりご堪能下さい♪

 

 

〈父の日ギフト〉
〈お中元ギフト〉
〈感謝の気持ちの贈り物〉などにぴったり。

ギャマンの冷凍お取り寄せ商品
約1ヶ月冷凍保存でき日持ちがするので
その方のタイミングで小分けにお召し上がり頂けます。

ご自宅でゆっくりと贅沢な時間を満喫してもらえる商品を
豊富に取り揃えておりますので
是非ご利用ください。

ご購入・詳細はこちら
STORES

フランスの伝統的なソーセージ

    ※空席情報※

本日、人数によりお席のご案内可能です。

明日12/8(火)以降
人気のカウンター席ご案内可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

【ブーダンノワール】

豚の血や内臓を使った
フランスの伝統的なソーセージ。

上品な味わいとコクの深さ
表面を鉄板でカリっと焼くと
中からジュワっと脂が溶け出して食欲をそそります♪

血や内臓を加えて作るというと
敬遠される方もいらっしゃいますが、
インパクトのわりにあまり臭みもなく
程よいクセがやみつきに!!!

 

ブータンノワールの塩気、
添えてあるじゃがいものピューレ、
りんごのソテーの甘みと酸味が調和して
日本人にも馴染みのある甘じょっぱい味わい。

フランスの伝統料理
是非ギャマンでお楽しみ下さい。

 

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

隠れたファンの多い柔らか豚タン♪

 

※空席情報※
本日12日(木)明日13日(金)
 残り僅かですがご案内可能
15日(日)以降
 カウンター席、個室ご案内可能
お気軽にお問い合わせ下さい(^^)
「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

 

 

『イベリコ豚タンの柔らかソテー
   フランス産天然キノコ添え』

お肉の部位でタンといえば牛タン!
という方が多いかと思いますが
本日ご紹介するのは『豚タン』

 

意外と知られていない部位ですが
牛タンにひけをとらないくらいとっても美味しい
ツウの方には人気の部位です♪

 

サクサクの歯切れで脂が少なくあっさり。
その中にお肉の旨みがたっぷり!

この豚タンをじっくり煮込んで柔らかくし
鉄板で表面をカリッとソテーしました。

旨味の詰まったジューシーなフランス産天然のキノコの
ジロール茸とピエブルーのソテーも添えて♪

 

まだ召し上がったことが無い方は
是非この機会に、
豚タンの魅力をギャマンで堪能して頂けたらと思います(^^)

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 


ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

 

ジビエ始まりました♪

 

※本日、当日予約も受け付けております※

 

日本でも根強いファンが多い【ジビエ】
これからがシーズンです♪

冬を目前に
栄養価も旨味も高まった様々なジビエは
ワインにも合う
グルメ好きにはたまらない料理。

 

本日は
今年のジビエを堪能コース』のご紹介です!

 

フランスでは昔
上流階級の貴族の口にしか入らないほど
貴重な高級食材で
伝統料理として愛されてきたジビエ。

 

山野を駆け巡った天然の肉は
脂肪が少なく引き締まり、
栄養価も高い、まさに森からの贈り物♪

森の恵みの骨や血まで
全ての部位を余すことなく料理に使い、
食べ応えボリューム感たっぷり
極上コースをご用意しました!!!

 

なんと
前菜・温菜・メインが
どれもジビエ!!

 

メインは…

◆山鳩のロースト

◆山ウズラのロースト

◆雷鳥のロースト

◆鹿もも肉のステーキ

◆仔猪 頬肉の赤ワイン煮込み etc…

 

お好きなジビエをお選び頂け、

どれを選んでも
ジビエをしっかり堪能して頂けます(^^)

それぞれのお料理に
マリアージュさせたワイン
グラス・ボトル
数多く取り揃えております。

冬季限定のごちそう
是非ギャマンでお楽しみ下さい。

 

 

 

調理の香り、音、工程も
全て見ながら味わえるライブ感溢れる
カウンター席もございますので
対面でのお食事は気になるという方でも
お席のご案内可能です。

定番のメニューはもちろんのこと、
旬を感じるお料理も
たくさんご用意しております。

スタッフ一同皆様の笑顔を拝見できる事を
心待ちにしておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

WEBからもご予約頂けます。
食べログ

 

 

ご自宅でお楽しみ頂ける
お料理セットやスイーツ

『お家でGAMINデリバリー便』が
ご好評頂いております!

デリバリー便限定のセットもございますので
こちらも是非お試し下さい。
STORES

 

『屋外キャンプやお家BBQにも!!極上A5黒毛和牛セット』

夏 真っ盛り!!とはいえ、遠出もなかなか、、
という方に、
少しでも夏や屋外で楽しんで頂けるバーベキューセットのご紹介です。

 

『屋外キャンプやお家BBQにも!!極上A5黒毛和牛セット』

オー・ギャマン・ド・トキオが厳選した
最上級A5ランク 一頭買いの 鹿児島黒毛和牛(蓮子牛)

《当店でステーキやグリルでお出ししている人気No.1のお肉です》

 

乳酸菌を飼料に加え、
モーツァルトの曲を流した牛舎でストレスのない環境で育った極上の和牛

肩ロース肉は大きな判のまま豪快に
うちもも肉はスジが少ない赤身肉で串焼きにも

こだわりの自家製にんにく醤油タレに漬け込んでお届けするので
味付けの手間要らず!
焼くだけでも手軽に美味しくお召し上がり頂けます。

(付け合わせの野菜も3種サービスセット)

 

《内容》
■黒毛和牛肩ロース
■黒毛和牛うちもも肉
(※お肉はどちらも特製たれに漬け込んであります。)
■淡路島産・玉葱の丸ごとロースト
■北海道産・じゃが芋の丸ごとロースト
■北海道産・とうもろこしの丸ごとグリル

500gセットと1kg セットをご用意。

ギャマン厳選極上の黒毛和牛で夏バテ解消!
スタミナをつけて下さい!!

 

他、多数デリバリー商品取り揃えております。
ご自身でお召し上がり頂くだけでなく
ギフトとしてもご好評頂いております。
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

*ご購入・詳細はこちらより
→ http://gamin.shop/

*お問い合わせ 「AU GAMIN DE TOKIO」
 ☎03-3444-4991

【GAMIN】ギャマン特製漬けマグレ鴨!!

春の暖かさを感じる本日、
オー・ギャマン・ド・トキオよりご紹介するおすすめの一皿は

”漬けマグレ鴨のカルパッチョ  つぼみ菜添え

           ~ふきのとうソース~” です。

「マグレ鴨」とは、フォアグラを取り出したの鴨のことです。
フォアグラを作るために、栄養価の高い餌をたっぷり食べて育っているので
普通の鴨の胸肉より大きく質もよく、味も濃いです。

赤身の肉質の魚、マグロと同じように
今回はこの鴨を「漬け」にしてみました!

ただの漬けではありません。
フライパンで焼き色を付けて、
赤ワインをベースにお醤油、みりんのたれに漬け込んだ
「ギャマン特製漬けマグレ鴨」!!

福岡県から届いた旬の野菜「つぼみ菜」を香ばしくグリルして、
ふきのとうをソースにして添えます。

春の香りを存分に感じて頂ける一皿です!

旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

 

【3/4(水)ご案内可能なお席】

《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991

食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.753

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のオススメの一皿をご紹介します。

”ホロホロ鶏胸肉の冷菜
ちりめんキャベツとタルティーボのサラダ添え”

フランス産のホロホロ鶏は肉の味の濃さが魅力です!
皮目を焼き上げた後は、
低温のお湯で優しく火を入れていきます。
薄ピンク色の身はしっとりとした口あたりで、
肉の旨味の余韻がたまりません!
ヨーロッパの冬野菜、
ちりめんキャベツとタルティーボをサラダにして添えました!!
旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。

2月6日(木)以降はお席のご用意可能です。
2月6日(木)ご予約可能なお席は
・カウンター席
(調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえる
フルオープンキッチン 2~4名様向け)
・高台のテーブル席
(高台から店内、フルオープンキッチンを見ながら味わえる 2~4名様向け)

食べログ HotPepperなど
ネット予約も可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。
☎03-3444-4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/