タグ別アーカイブ: 自信作

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.503

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"自家製ビーフジャーキーの春野菜サラダ仕立て"

自家製ビーフジャーキーが完成しました!

弊社で一頭買いしたA5ランク
鹿児島黒毛「蓮子牛」の『イチボ』を贅沢に使い
時間をかけて丁寧に仕込んだ自信作です。

白タンポポや雪うるい、田芹等の苦味と香りが豊かな
春野菜のサラダと一緒にお召し上がり頂きます。

実はこのビーフジャーキー
一度に沢山作る事ができないので
数量限定の裏メニューとしてのご用意になります。
ブログをご覧になった方はスタッフにお申し付け下さいませ!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月1日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【MODE cafe】大好評「旬の食材と香りを愉しむコース」

恵比寿1階「MODE cafe GAMIN」では、
暖かい日には窓を開放したテラス席をお楽しみ頂けます。

今日は生憎の雨ですが、このところ日中は暖かい日が続き、
春の陽気に包まれてゆったりとした時間を楽しまれるお客様も。

そんな当店で現在ご好評頂いているのは
「旬の食材と香りを愉しむ本格イタリアンディナーコース」

【MODE cafe】桜_完成
今回のコースは、
旬の香り高い食材をふんだんに使いました。
季節を感じられる仕上がりです。
特に、当店で手打ちしているパスタには
山椒が練り込んであり、多くのお客様から
「こんなパスタ初めて食べた!」と
感動の声を多数頂いております。
もちろん全てのメニューがシェフたちの自信作。
4月のみの限定コースですので
お早めにご来店下さい!!

皆様のご来店、心よりお待ちしております(^^)

モードカフェ ☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】AU GAMIN DE コムタン

恵比寿2階のオー・ギャマン・ド・トキオ。
今回の新メニューは
「GAMIN(ギャマン)のコムタンスープ」

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北海道の牛を一頭買いしている当店では、新鮮な牛骨と牛テールを仕入れる事ができます。
牛骨を香味野菜と共に煮込むこと3日間。
トロトロになり白濁したそのスープで、牛テールが柔らかくなるまでさらに2日間かけて煮込んでいきます。

余分な調味料は使わず、コラーゲンがたっぷり溶け出したスープを塩と胡椒のみで味を調え、入っている具材は牛テールのみ!
新鮮な食材だからこそ提供できる一品。
こだわりの自信作です。

今週は全日とも満席のご予約を頂いております。
いつもありがとうございます。
来週はまだご案内可能な日時がございますので、是非お問い合わせ下さいませ。
27日(月)28日(火)につきましては、団体のお客様もご案内可能でございます。
皆様のご来店、お問い合わせ、心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎03−3444−4991