恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

＂フォアグラ ドラヤキ＂

オーダーが入ってから鉄板にて生地を焼き、
ソテーしたフォアグラを、粒餡とマヨネーズを合わせたあずきマヨネーズと
塩キャラメルソースに白髪ねぎを挟んでご提供します！

実はこの料理は１つ１つのパーツで食べるよりも、
すべてを一緒に食べる事によって味がまとまりこの料理は完成します！
あずきの甘み、塩キャラメルの塩気や苦味、フォアグラのコク、
これらが１つになり絶品のドラヤキが完成します！
是非一度ご賞味下さい！

連日の満席で、なかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
４月１７日(水)２０日(土)人気のカウンター席ご用意可能です！
ご連絡おまちしております。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

＂自家製ビーフジャーキーの春野菜サラダ仕立て＂

自家製ビーフジャーキーが完成しました！

弊社で一頭買いしたＡ５ランク
鹿児島黒毛「蓮子牛」の『イチボ』を贅沢に使い
時間をかけて丁寧に仕込んだ自信作です。

白タンポポや雪うるい、田芹等の苦味と香りが豊かな
春野菜のサラダと一緒にお召し上がり頂きます。

実はこのビーフジャーキー
一度に沢山作る事ができないので
数量限定の裏メニューとしてのご用意になります。
ブログをご覧になった方はスタッフにお申し付け下さいませ！

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
４月１日以降人気のカウンター席がご案内可能です！
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

木下イズム一食入魂！！
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

＂湯引き桜鯛、ふきのピクルスとふきのとうのソース＂

桜鯛とは、桜の咲く時期に産卵を迎える季節限定のネーミング。
産卵を迎えるため栄養を沢山蓄え脂の乗った美味しい鯛です。

ふきをピクルスにしたものとふきのとうをたっぷり使ったソースを添えました。
脂の乗った桜鯛とふきのとうの少し苦味のあるソースがマッチした一品。

この時期、毎年恒例！店内が桜で満開となっております。
華やかな店内で、ゆったりとお花見しながらのお食事はいかがでしょうか？
連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
３月２１日(木・祝)、２３日(土)人気のカウンター席ご用意可能です！

ご連絡おまちしております。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂タラ白子とアンディーブのオーブン焼き＂

アンディーブはヨーロッパ原産の苦味が強い食材ですが
もやしのように日に当てずに白く栽培する事で
苦味が少なく、甘みが引き出されます。

とろとろの白子を鉄板でこんがりムニエルにして
アンディーブはベシャメルソースと合わせ
白子の上からたっぷりとかけ、グラタンにしました！

まだまだ寒い日が続きます。
アツアツの白子グラタンで身体の中から温まって下さい。

本日２０日（日）は、急なキャンセルにより
個室と高台のテーブルのお席がご案内できます。
２４（木）２７日（日）以降は
まだ人気のカウンター席がご案内出来ます。
是非お気軽にお問合せ下さいませ。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂秋限定 　雷鳥のパテ ド グルーズ＂

雷鳥入荷しました！

毎年ジビエシーズンの一番始めに入荷するのが雷鳥です！
グルーズとは、雷鳥の中でも羽の色を変化させない鳥の事をいいます。

雷鳥は松の新芽を餌にする鳥で、
それを食べることにより独特な苦味や香りのするお肉になります。
この雷鳥とフォアグラなどを合わせて作った秋限定のパテ！
是非お召し上がりください。

来週２１日(日)以降、お席のご案内可能です。
皆様のご連絡お待ちしております。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１