タグ別アーカイブ: 豆乳

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.304

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメの一皿は

"ゴーヤのポタージュチャンプル風"

この時期限定の遊び心あふれる人気メニューです。
今が旬のゴーヤをポタージュにしました。
ほんのり苦味がある後味がクセになる、オトナのポタージュ。
豆乳のコクがおいしい一品です☆
浮き身には、スペインの豚のコンフィとうずらの卵、鰹節です!
ゴーヤチャンプルと同じ食材を使いました。
とてもユニークな人気メニューです!!
この時期限定の旬のメニュー、是非お楽しみ下さい。

7月1日(日)はまだお席のご案内可能ですので
お気軽にお問合せ下さいませ。

 

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.269

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日当店がオススメする一皿は
"パプリカとリコッタチーズのムース霜降り甘エビ"

初夏のお野菜「赤パプリカ」をムースにしました!
さらにリコッタチーズと豆乳をムースに。
二種類のムースを合わせました。
そして、アメリケーヌソースと霜降の甘エビ。
海老の甘味とムースの旨味が癖になるメニュー。
お料理の最初にオススメしたい一品です。

12日(土)16日(水)はお席が比較的スムーズに
ご用意できますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ☆

 

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991