タグ別アーカイブ: 豚肩ロース

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.633

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のおススメ料理をご紹介します。

"鹿児島県黒毛和牛フィレ肉のステーキ ロッシーニ風"

ただ今、9月8日(日)までの期間限定
鴨もも肉や仔羊のロース、豚肩ロースなどの様々なお肉を使った
お肉堪能コースを期間限定で開催中です!

こちらのコースのメインディッシュには鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉の
一番良い部分シャトーブリアンを使ったロッシーニをご提供致します!
期間限定ですのでこの機会をお見逃しなく!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが、
9月8(日)人気のカウンター席はまだご用意可能です!

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
10月19日グランドオープン決定しました!

一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.180

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は昨日のブログで少しご紹介した
"自家製ソーセージのグツグツカスレグラタン"

カスレは、豚足、豚肩ロースと白いんげん豆を煮込んだ
フランス南西部に伝わる伝統的な豆料理です。
その伝統は600年も前から続いているのだそう。
鴨のコンフィと合わせたりと、レシピは様々ありますが
当店ではイベリコ豚のタンと、ミンチを合わせた
自家製のソーセージを合わせます。
グツグツとグラタン風に仕上げました。
この季節にピッタリの、アツアツの一皿です。

今週も沢山のお客様にご来店頂き誠に有難うございます。
来週も前半は埋まっておりますが
水曜日以降でしたらご希望の時間帯にご案内可能です。
是非、ご来店下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991