タグ別アーカイブ: 赤身肉

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.564

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"黒毛和牛シンシンのグリル ウリズンとアスパラソヴァージュ添え “

「内もも」よりもさらに内側にある部分で、
モモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる
その中心にあたる部位「シンシン」。

モモ肉の中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、
赤身とアッサリとしたサシが入った、柔らかくとても美味しいお肉です。

ウリズン(四角豆)とアスパラソバージュを焦がしバター、
エシャロットなどでさっと炒めたものを添え、
「肉」本来の旨味を感じていただける ” おススメの一皿 ” に ♢

連日満席にて予約が取りづらくご迷惑をおかけしておりますが、
6月10日 (月)以降、人気のカウンター席ご用意可能です*

ご連絡お待ちしております。

GAMIN  ☎ 03-3444-4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.327

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"和牛ハラミのステーキ"

今年は6月から続く真夏日に、熱中症への注意が呼びかけられています。
日本の夏は、湿度も高く、食欲が落ちてしまう方も多いかと思います。
この暑い夏を乗り切るために是非召し上がって頂きたいのが『肉』です!

当店では10種類以上ものメインメニューをご用意していますが
本日は『和牛ハラミ』をオススメします。
内臓系に分類されるお肉ではありますが、赤身肉に近い食感と
柔らかい肉質で、さっぱりとしたお肉です。
量に限りがございますので是非お早めにオーダーして下さいませ☆

今週8月2日(木)は、まだテーブルのお席がご案内可能です。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】和牛"赤身肉"

中目黒「ブロックス」に熊本から
和牛の"赤身肉"が届きました☆

熊本県阿蘇の大草原で放牧され
ストレスフリーで育った赤身肉は
適度な脂肪分を含み、噛めば噛むほど旨味を感じられます。
シェフが最高の火入れでジューシーに焼き上げ
皆様にお出しします!
シンプルに、塩と胡椒で肉本来の味を楽しむのもオススメですが
お好みのソースと合わせて召し上がるのもオススメです!
豊富な種類のソースをご用意して、皆様をお待ちしております。

今週はまだスムーズなお席のご案内が可能です。
是非、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

当店は、お花見スポット全国1位の目黒川の近くにあります。
今年は開花が早いという噂もチラホラと聞こえております☆
お花見シーズンに向けてすでにお席が埋まりつつありますので
是非お早めにご予約下さい!!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461