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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.522

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"手長海老と初夏の彩り野菜テリーヌ"

フランス語で『ラングスティーヌ』と呼ばれる手長海老。
ほうれん草を巻き、赤、黄のパプリカグリーンアスパラと
インゲンを組み合わせ、エビを使った出汁のジュレと一緒に
ズッキーニで丁寧に巻きました。
初夏の野菜の旨味、エビの香りや旨みをお楽しみください!

そして
5月1日(水)~11日(土)の期間限定で
オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催いたします。
「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの
*GAMIN11周年記念サービスコース*
をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
5月2日(木)以降は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】お花通信 vol.44

白金地下1階「ハナレ」。
今週のお花は"アランセラレッド"

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鮮やかな赤が、料理に華を添えます。

先日は都心でも5cm程度の積雪があり、
冷え込みが厳しくなって参りました。
風邪、インフルエンザ等に罹りませんよう
くれぐれもご自愛下さいませ。

美味しいお料理とお酒をご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【STRADA】新ワイン登場!

白金1階
〝ギャマンの食堂〟ストラーダです。
この度、新しいワインが赤・白ともに1種ずつ仲間入りしました!

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2014 シラー/ポークパインリッジ(南アフリカ)
(グラス¥1,000・ボトル¥6,000)
ぶどうの果実の甘さと、独特の渋みが特徴的で
ピリっとくるスパイシーな余韻。
ザ・シラーという感じの味わいです(^^)

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2010 ブルゴーニュブラン・ルノメ/ルモワスネ
(グラス¥1,400・ボトル¥8,000)
蜂蜜や、オレンジ・パイン等の甘い果実香に、樽由来のトースト香。
このブルゴーニュ・ルノメはルモワスネ社が威信を持ってリリースする
ルノメ(高貴)の意味を持つワイン。
多くのキュヴェの中で選ばれた樽のものにのみつける事ができる名称であり、
ルモワスネの看板ワインの一つです。

いずれもグラスからご用意がございます。
一杯のみのご来店でも大歓迎のストラーダ
是非この機にご来店下さいませ(^^)

 

ストラーダ ☎︎ 03ー3447−3531

【STRADA】ピクミン!?

イタリアはトスカーナ州から料理に合わせやすい赤ワインが届きました!
その名は「サンタ-スビト」。
ちょっと"ピクミン"の頭のような絵柄ですよね(笑)

IMG_5610そんなピクミンみたいな絵柄には、実はちょっとした意味が込められているんです。
ピクミンで言うところの顔の部分は家をモチーフに。
言われてみれば窓がついたお家に見えますよね。
木の幹の部分は人生とワインを。
そして4枚の葉は、生産者の4人の家族がデザインされているとか。
こんなエピソードを踏まえて口にすると、また少し印象が変わりますよね(^^)

サンジョベーゼやカナイオーロという品種のぶどうを主体にした複雑味のあるミディアムボディのワインに仕上がっております。

グラスでもオーダーして頂けますので、是非お試し下さい☆

 

ストラーダ ☎︎ 03−3447−3531