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【BLOCKS】本日のヒトサラ No.117

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"フォアグラショコラ"

ワインにも合わせられる大人のデザートが出来上がりました。

ラム酒の風味を効かせたサックサクのダックワーズに
フォアグラを入れた贅沢なクリームを挟み
蒸し焼きにし軽やかな口当たりのガトーショコラを重ねたヒトサラ。

ひと口の中に様々な「食感」「風味」「味わい」
を散りばめた新感覚のデザートになっております!

こちらは期間限定のご用意となっておりますので
是非お早めにお申しつけ下さいませ。

◇お席情報◇
 本日21日(木)は人気のライブ感をお楽しみ頂ける
 カウンター席・オープンテーブル席がご案内可能です。
 また、今週末23日(土)24日(日)は
 スムーズなご案内が可能です。
 まずはお気軽に店舗までお問合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.18

中目黒「ブロックス」
本日のヒトサラは
"柔らか牛ハツのブロシェット~シャスール風~"

薄切りにした牛ハツを串刺しにして
グリル板でじっくり焼き上げます。

ソースは
マッシュルームやきのこ、エシャロット、白ワイン、トマトで作る
『ソース・シャスール』をシンプルに合わせました!
「シャスール」「狩人・猟師」という意味です。
豪快に焼き上げた牛ハツが食欲を掻き立てる一品です。

"キンキン"に冷えたビールやハイボールと…
"コクのある"シャルドネ種の白ワインと…
"軽やかな"赤ワインと・・・
是非合わせてお楽しみ下さいませ☆

ハツは、牛・豚・鶏等の『心臓』で
焼肉や焼き鳥などで良く使われる食材。
脂肪分が少ないのはもちろん
淡泊で他の内臓よりもクセや臭みも少ないのです。
コリコリの食感が特徴で
ビタミンB1/ビタミンB2が多く含まれているため
貧血や不眠症、美容にも良いそうです!

◇お席情報◇
本日5/30(水)明日5/31(木)は
まだご案内できるお席がございます。
皆様からのお問合せを心よりお待ちしております☆

 

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.212

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日オススメするのは、当店の人気メニューシリーズ
『フォアグラ × スウィーツ』シリーズの新メニューです。

"フォアグラのミルフィーユ フランボワーズソース"

まるでデザートの様な華やかさ。
ひょうたんの様な形の
甘いバターナッツかぼちゃのピューレに
フォアグラソテー、フランボワーズとそのソースを
パイ生地を伸ばし、よりサクサクに仕上げて
サンドしました。
フォアグラとバターナッツかぼちゃの相性は抜群!
そこにフランボワーズの酸味が加わることで
より軽やかに召し上がれます!!

連日売り切れになってしまう、この新メニュー
是非お召し上がり下さいませ☆

尚、本日はキッチン前のカウンター席
明日22日(月)も若干ではございますが
ご案内できるお席がございます。
皆様、お早めにお問あわせ下さいませ!

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991