タグ別アーカイブ: 隠し味

【はなれ】今日のIPPIN! No.43

『深夜食堂はなれ』
本日、当店のオススメの一皿は

"照り焼きつくね"

当店自慢の囲炉裏で焼き上げた暖かい一品です。
鶏もも肉と軟骨を食感が残るよう粗くたたき
大和芋と全卵、パン粉を繋ぎとして成型し、串に刺します。
炭火でじっくりと焼き上げ、焼きだれを3度付け焼きし
香ばしい香りがしてくれば完成です!

ふっくらと仕上がったつくねと軟骨の食感が絶妙です!
隠し味の『すりゴマ』の香りと共にお楽しみください。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.23

中目黒「ブロックス」から
本日は、只今開催中の期間限定イベント
グループ店「モードカフェ」のイタリアンのシェフと
当店「ブロックス」のフレンチのシェフが
コラボレーションしたスペシャルコースから
イタリアン色全開の一皿をご紹介します!

"雲丹と焼きとうもろこしのカッペリーニ"

浅利の出汁に雲丹を溶かした贅沢なソース。
とても細いカッペリーニ(パスタ)に
この贅沢な雲丹のソースと
香ばしく表面を焼き上げたとうもろこし
そして、隠し味のニンニクオイルを和えた一皿です。
トッピングには、さらに雲丹を乗せています。

一ヶ月限定の本格イタリアンを
中目黒「ブロックス」で是非お楽しみ下さいませ!

◇お席情報◇
本日は、個室のお席と
ライブ感を楽しみながらお食事を満喫できる
大テーブルのお席がご用意可能です。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.267

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日は、デザートから
"GAMINのどら焼き"
をご紹介致します!

焼きたての自家製生地で
小豆と塩キャラメルのアイスを挟んだ一品。
暖かい生地と冷たいアイスのコントラストをお楽しみ頂けます。

生地の美味しさの秘密はみりんを混ぜ甘み
香り、奥行きを持たせること!
そのままでも美味しいですが、小豆とアイスと一緒に召し上がると
黒糖のような深みが感じられます。

「デザートは絶対これ!」というお客様も多いこの一品。
食後に如何でしょうか☆

連日満席のご来店、誠にありがとうございます!
今週は5/10(木)、5/11(金)がご案内しやすい状況です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991