恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂和牛のシンシンのステーキ＂

モモ肉の中心にあたる「シンタマ」と言う部位の
さらに中心にある希少なお肉が「シンシン」です。
赤身で、噛めば噛むほど旨味が感じられます。

火を入れすぎると固くなってしまいますし
レアすぎても固いので、火入れが難しい部位ですが
熟練の料理人が絶妙な火加減で火入れを行いますので
柔らかく、とろける肉質をお楽しみ頂けます。

是非お召し上がり下さいませ！！

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１