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【GAMIN】Today’sオススメの一皿/vol.742

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のオススメの一皿をご紹介します。

”炙りカワハギのカルパッチョ
赤カブと行者ニンニクを使ったアーリオオーリオ”


本日1/20(月) 大分県産の新鮮なカワハギが入荷しました!!
移り変わる旬の食材たちとの
今しか食べられない組み合わせ。
皮目だけを焼き切り香ばしさをプラスしたカワハギ
透明なバルサミコ酢を使用した赤カブのマリネ
この冬の寒さで脂が乗り旨味の増したカワハギの肝
今年初物の行者ニンニクを刻み、
唐辛子とオリーブオイルと合わせたアーリオオーリオソース
本日ディナーにて一押しの前菜
是非この機会にご来店下さい!
旬の美味しい食材は、まだまだ沢山ご用意しております。

1月20日(月)のご予約可能なお席は
・カウンター席
(調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえるフルオープンキッチン 2~4名様向け)
・個室
(落ち着いた空間で美味しい料理とお酒を楽しめる3~6名様向けのお席)

食べログ HotPepperなど
ネット予約も可能です。
お気軽にお問い合わせ下さい。
☎︎ 03−3444−4991

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
一日限定5室プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com

【イベント】*THE TABELOG AWARD 2018 授賞式出席*

*1月24日 (水) 六本木グランドハイアット東京にて開催
THE TABELOG AWARD 2018  表彰式が行われました。

日本全国より受賞店料理人の方々が一同に集われる会場にて
昨年出張にて木下CHEF出席できませんでしたが今年は出席でき
『AU GAMIN DE TOKIO』ブロンズ賞受賞させて頂きました。

今年も受賞させていただくことが出来まして日頃よりご愛顧いただいております
お客様並びにご来店投稿くださいましたお客様またご興味持って下さっています
ユーザーの方々に心より御礼申し上げます。

これからも変わらぬ「一食入魂」の想いでお客様に喜んでいただけます料理
また笑顔になっていただけます料理を作って参ります所存です。
今後とも ”GAMINグループ ” ご愛顧いただけますと幸いです。

<THE TABELOG AWARD 2018 速報 >
https://award.tabelog.com/restaurants?main_prizes%5B%5D=bronze&page=1