タグ別アーカイブ: 食感

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.513

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"グリーンアスパラとチェダーチーズのサラダ"

気温も上がり、徐々に春らしい天気なってきました。
春といえばアスパラ!
薄切りにしたグリーンアスパラ
ホワイトアスパラにパープルアスパラガス。
2種類のチェダーチーズを加え、赤ワインヴィネガーで味付けしました。
アスパラは生のまま合わせているのでシャキッとした食感が楽しめます。
チーズのコクとヴィネガーの酸味の相性が抜群の一品です。

5月1日からは、オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催予定です。
スーパーゴールデンウィークも皆さまのご来店をお待ちしております!

是非、ギャマンで季節の料理をお楽しみください!
4月17日(水)20日(土)は人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】サマートリュフ、届きました!

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」に
今年初物のサマートリュフが届きました!

トリュフの走りと言われ、アーモンドの様な食感が特徴のトリュフ。

当店のスペシャリテ「ふわふわスフレオムレツ」
「お任せコース」にも贅沢に使ってお出しします!

是非今年初入荷のサマートリュフを味わいに
恵比寿オーギャマンドトキオまでご来店下さいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
9日(火)10日(水)11日(木)は
人気のカウンター席がご案内できます!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.508

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"甲イカとイチゴの冷菜"

4月から旬の甲イカと
折原農園さんのこだわりのイチゴを使った一品です。

甲イカの甘く、よく絡む食感と
イチゴの酸味や香りを生かして
調味料はシンプルにオリーブオイルと白バルサミコ酢のみ。
素材の味を楽しんでいただけるお料理です!
春の味覚を是非ご堪能下さい。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
9日以降は、人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.126

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"王道!ミートソースパスタ"

お子様から大人まで幅広い方に愛される『ミートソースパスタ』
お肉の食感を残しつつ、コクのある
当店自慢の隠れメニューです。

ブロックスのシメと言えば「フォアグラバーガー」ですが
時にはパスタで締めるのもオススメです!

もちろん
ご好評いただいてる桜ランチでもお出しできます!

中目黒、目黒川沿いの桜は今が『満開』です。
この数日の寒の戻りのおかげで長く桜が楽しめそうですね。

通常、日祝のみのランチ営業ですが
4月6日、13日は、土曜日も特別に営業しております。
すでにご予約で埋まりつつありますが
まだご案内できるお席もありますので
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ!

◇お席情報◇
 ディナーのお席は
 4月3日(水) オープンテーブル席
 4月4日(木) カウンター席
 4月4日(金) オープンテーブル
 4月6日(土) 満席
 4月7日(日) 個室
 がご案内できます!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.125

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"ホワイトアスパラガスとホタルイカのソテー"

この時期に収穫されるホワイトアスパラガスは
食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあってみずみずしいのが魅力。

さっと下茹でしたアスパラガスと
ぷりぷり食感のホタルイカを鉄板で焼き上げ
アンチョビとケッパーの旨味を効かせた
焦がしバターが食欲を掻き立てる一品です。

春の訪れを告げる食材をふんだんに使って贅沢に仕上げました。
期間限定のメニューですので、是非お召し上がり下さいませ。

*好評に付き、数に限りがございますので
ご希望のお客様はお早めにお申しつけ下さいませ。

◇お席情報◇
 中目黒の春の代名詞「目黒川の桜」は7〜8分咲き。
 週末にかけて満開になる予想がされております。

 週末は沢山のご予約を頂き、大変混み合っておりますが
 3/31(日)〜4/3(水)の間は
 まだご案内できるお席が少しだけございますので
 是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.502

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日のオススメ料理のご紹介

"鹿児島県A5ランク黒毛和牛中バラのグリル
           レッドアンディーブと紅菜苔"

ギャマングループの自慢の和牛。
その胸から腹にかけて続く部分を使った一品です。
赤身と脂身の絶妙なバランスでとても人気のメニュー。

レッドアンディーブは、ほのかな苦味とサクッとした食感が特徴で
ヨーロッパでは身近な食材として親しまれています。

紅菜苔(こうさいたい)は中国揚子江中流地帯が原産。
キャベツや白菜の仲間です。
菜花に似た食材ですが、菜の花の様な苦味は感じられません。
味にクセもなく、茎はほんのりとアスパラの様な甘味が感じられます。
軽い歯触りがあり、茹でると少しヌメリも出て非常に美味です。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月1日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.498

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"イベリコ生ハムとウド、空豆の冷菜"

春の山菜の代表格である『ウド』
一本買いしたイベリコ豚の生ハムを使った冷菜。

シャキシャキとした食感のウドを薄切りにして空豆を合わせ
白バルサミコ酢とオリーブオイル、レモン汁で爽やかに。
イベリコ豚の生ハムを添えてお出しします。
ウドの食感と熟成された生ハムのコクをお楽しみくださいませ。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席のご用意ができずご迷惑をおかけしておりますが
4月1日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できますので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.121

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"焼きロメインレタスと和牛のシーザーサラダ"

ブロックスらしい豪快かつ繊細なサラダ。

表面に香ばしく焼き色を付け、シャキシャキのロメインレタスと
厚切りでジューシーな和牛と合わせました。

カリカリのチーズを食感のアクセントに
贅沢なシーザーサラダを是非ご賞味ください。

◇お席情報◇
今週末3/15(金)
鉄板前カウンター席 2席
ライブ感をご堪能頂ける大テーブル 4席に空きがございます。
お気軽にお問い合わせください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.117

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"フォアグラショコラ"

ワインにも合わせられる大人のデザートが出来上がりました。

ラム酒の風味を効かせたサックサクのダックワーズに
フォアグラを入れた贅沢なクリームを挟み
蒸し焼きにし軽やかな口当たりのガトーショコラを重ねたヒトサラ。

ひと口の中に様々な「食感」「風味」「味わい」
を散りばめた新感覚のデザートになっております!

こちらは期間限定のご用意となっておりますので
是非お早めにお申しつけ下さいませ。

◇お席情報◇
 本日21日(木)は人気のライブ感をお楽しみ頂ける
 カウンター席・オープンテーブル席がご案内可能です。
 また、今週末23日(土)24日(日)は
 スムーズなご案内が可能です。
 まずはお気軽に店舗までお問合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.471

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"フランスロワール産ホワイトアスパラとズワイガニのサラダ"

フランス産のとても立派のホワイトアスパラが届いております。
食感を残すために生のまま、サラダにしました。

ズワイガニを合わせて、パセリとエシャロットを入れました。
味付けは、白バルサミコ酢と塩、レモン汁、オリーブオイルで爽やかに。

さっぱりと、ホワイトアスパラの食感をお楽しみいただける一品です。
是非お召し上がり下さいませ。

24日以降は、人気のカウンター席がご案内できますので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991