タグ別アーカイブ: 食欲の秋

【TRATTORIA MODE(MODE cafe)】9月のコース

恵比寿1階『トラットリア モード』の"季節のコース"
毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!

9月に入り「食欲の秋」が到来しました。
秋刀魚や栗、銀杏、柿など
秋の食材をふんだんに使ったコースになりました!

冷製のパスタ、カッペリーニ2品と
メインのお肉料理2品
シメのパスタとリゾット3品の中から
お好きなものをそれぞれ選べるので
ご自身だけのスペシャルコースをお楽しみ下さい☆

こちらのコースは9月5日から開始となりますので
それまではその日その日にしか入荷しない食材を使って
シェフのおまかせコースをご案内させて頂きます!

*お席情報*
 本日ディナータイムは人気のカウンター席がご案内できます。
 カウンター席はすぐに埋まってしまうので
 お早目のご予約をオススメいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております!

 

トラットリア・モード(モード・カフェ)
☎︎ 03−6721−9305

【MODE cafe】秋の味覚のお知らせ

恵比寿1階『モード カフェ』から秋の味覚のお知らせ☆
"食欲の秋"
今年もとうとう一年で一番食欲が湧く季節がやって参りました!
当店では、今まで"フレンチとイタリアンの融合"
というテーマで営業しておりましたが、今年からはイタリアン1本。
…とはいえ、正統派のガッチガチのイタリアンではありません。
本店オー・ギャマン・ド・トキオに並び"木下料理"として
悪戯心満載のちょっと変わったイタリアン☆

さらに季節に合わせてランチもディナーもメニューががらりと変わりました!
"秋刀魚""松茸""ポルチーニ""ブドウ""和梨""洋梨"
挙げればきりがないほど秋のオールスター勢ぞろい

豪華ラインナップでお届けする、秋の木下のイタリアン。
涼しくなり、快適なテラス席でちょっと優雅に
特別な夜の恵比寿を味わいにいらしてみてはいかがでしょう。
ランチもディナーも秋らしい料理をご用意して
皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

モード・カフェ ☎︎ 03−6721−9305

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.12

恵比寿「オー・ギャマン・ド・トキオ」の
今週のお勧めは"ジビエ"!!

食欲の秋は、我々人間だけでなく、森の動物たちにも訪れます。
冬眠を目前に控え、栄養と旨みをたっぷりと蓄えて、
肉が一番美味しくなる頃合いです。
そんなわけで今、ジビエがお勧めなのです!

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「蝦夷鹿ロース肉のロースト 山ぶどうソース 根セロリのピューレ添え」
癖の少ない、柔らかくアッサリとした赤身のお肉です。
山ぶどうの実をふんだんに使い、甘酸っぱく仕上げたソースでお召し上がり下さい。
彼らは餌として、好んで山ぶどうを食べますので、
山葡萄のソースとの相性は当然ピッタリ!
根セロリのピューレを添えて、山の旨みを詰めこんだ一皿です。

本日は、人気のカウンター席のご案内が可能です!
来週以降のご予約も承りますので、是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.9

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
来週のお勧めメニューは・・・

『カワハギの栗粉まぶしカルパッチョ 肝醤油』
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冬の寒さに備え、餌をたらふく食べて育ちに育った
旬の"カワハギ"をカルパッチョにしました。
これに合わせるのは、こちらも旬の"栗"!
蒸しあげた栗を粉末状にした栗粉を身にまぶして
カワハギの肝と醤油を合わせたソースを添えました。

カワハギの食感に、栗の甘さ、肝のコク、醤油の香ばしさ。
これで美味しくないわけがない!!!という組み合わせ。
つまみに飲んだらお酒がぐいぐいすすみそうな、旬の一皿です。

秋刀魚に甘鯛、ポルチーニ、マッシュルーム・・・
そしていよいよ松茸も入荷致しました!
やっぱり秋は最高ですね。

週明けは、まだお席のご案内が可能です。
ここ数日で肌寒くなりつつあり
暖かいメニューが恋しくなって参りました。
アツアツのメニューをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【HANARE】お花通信vol.35

秋深まる今日この頃
白金地下1階「ハナレ」に今週のお花が届きました。

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その形から"フォックスフェイス"の異名を持つ
ちょっとミステリアスな季節のお花です。

食欲の秋ならではの美味しい食材も沢山届いております。
丁寧に仕込みをして、ハナレの黄色いキツネと共に
皆様のご来店を心からお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501