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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.608

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"自家製ソーセージと白ゴーヤ  スカモルツァチーズ"

夏の定番野菜「ゴーヤ」。
緑のゴーヤは今や一般的ですが
白いゴーヤがあるのはご存知でしょうか?
緑のゴーヤよりも苦味が少なく、食べやすいのが特徴です。

当店では、スカモルツァチーズと自家製ソーセージを合わせます。
鉄板で、中はジュワッと、外はパリッと焼き上げたソーセージは
食感も楽しく、食欲をかきたてます。

当店の『洋風ゴーヤチャンプルー』
是非一度、お召し上がり下さいませ!!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
8月7日(水)以降は人気のカウンター席がまだ少しご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.125

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"ホワイトアスパラガスとホタルイカのソテー"

この時期に収穫されるホワイトアスパラガスは
食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあってみずみずしいのが魅力。

さっと下茹でしたアスパラガスと
ぷりぷり食感のホタルイカを鉄板で焼き上げ
アンチョビとケッパーの旨味を効かせた
焦がしバターが食欲を掻き立てる一品です。

春の訪れを告げる食材をふんだんに使って贅沢に仕上げました。
期間限定のメニューですので、是非お召し上がり下さいませ。

*好評に付き、数に限りがございますので
ご希望のお客様はお早めにお申しつけ下さいませ。

◇お席情報◇
 中目黒の春の代名詞「目黒川の桜」は7〜8分咲き。
 週末にかけて満開になる予想がされております。

 週末は沢山のご予約を頂き、大変混み合っておりますが
 3/31(日)〜4/3(水)の間は
 まだご案内できるお席が少しだけございますので
 是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.110

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"鮟鱇「あんこう」とあん肝の鉄板焼き"

旬のお魚「鮟鱇(あんこう)」
海のフォアグラとも呼ばれる「あん肝」
たっぷりのバターを纏わせながら香ばしくムニエルに。

岩海苔をアクセントに加えた『イカ墨ソース』を合わせました。
磯の香り、潮の香りが海を連想させ、食欲が掻き立てられます。

あん肝はビタミンが豊富なので
美容に敏感な女性にもおススメしたい自慢の一皿です。
是非、お召し上がり下さいませ。

◇お席情報◇
 28日(月)は人気のカウンター席
 29日(火)はプライヴェート感をお愉しみ頂ける
 個室(3〜6名様まで利用可)がご案内出来ます。
 是非お気軽にお問合せ下さい。
 スタッフ一同心よりお待ちしております!

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.96

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"パクチー香る黒毛和牛丼"

「最後に少しだけ"牛丼"を食べたい」

という願いが当店で叶います☆
三つ葉の代わりにパクチーを使って
ブロックスらしいアレンジを加えました!

お肉とふわふわ卵に出汁が染み込み
固めに炊いたご飯、鼻から抜けるパクチーの香りが
食欲を掻き立てます。

自信をもってオススメする本格的なシメのヒトサラです。
是非、お召し上がり下さい。

◇お席情報◇
 本日は、ライブ感を楽しみながら
 お食事をご堪能いただける
 大テーブルのお席がご案内できます。
 お気軽にお問合せ下さいませ。

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【はなれ】今日のIPPIN! No.60

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"きのこたっぷりおから"

「えのき」「しめじ」「しいたけ」などのきのこを
ごま油で炒め、おからを加えて
おから特有の臭みをとばし、香ばしく炒ります。

そこにたっぷりの出汁を入れ、薄口、みりんを合わせて
水分が少し残るくらいまで煮詰めていきます。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成です!
仕上げにコンソメのジュレをかけてお出ししております。

『おから』『きのこ』のヘルシーな組合せ。
ごま油の香りが食欲を掻き立てます。

本日はカウンター
明日の日曜日はお座敷のお席がご用意できますので
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

当店の店舗ページがリニューアルされました!
https://www.gamin2008.com/shopinfo/hanare.htm

【はなれ】和酒のススメ

いまだ残暑が厳しい今日この頃ではございますが
27:00まで営業している当店、営業後の帰り道は
やや肌寒さを感じるようになり、秋の訪れを感じております。

食材も、季節の移り変わりに伴い
秋の旬のものが届いております。

お酒ももちろん秋の旬の銘柄が登場しています。
夏を越して秋まで寝かせた

"ひやおろし"

を仕入れはじめております!

今年は秋刀魚がとても状態が良く
炭火でじっくりと焼いている最中に
滴り落ちる脂でパチパチと音が鳴って、実に食欲をそそられます。
冷酒を合わせてスッキリと召し上がるのもオススメですが
カウンターのお席での目の前の囲炉裏で温めた
燗酒をお楽しみ頂くのもオススメです。
早くも当店の名物になりつつある『牛スジ肉豆腐』も
和酒によく合います!

明日、明後日と、まだご案内できますので
是非お気軽にご来店下さいませ。
遅い時間はよりゆったりできて特にオススメです☆
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.73

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

"釧路サンマと燻製チーズの鉄板ラザニア 山椒風味"

秋の味覚を先取り!!
丸々太ったサンマが届きました。

皮目は鉄板でパリパリに焼き上げ
薫香が食欲を誘うスカモルツァチーズを合わせます。
『山椒』を練りこんだ自家製生パスタの贅沢なラザニア。
甘じょっぱい『てりやきソース』がアクセントの
ギャマングループらしいユニークなお料理です。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.44

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
暑いこの季節食欲をそそるヒトサラ

"真鯛のカルパッチョ 焦がし茄子醤油"

「真鯛」と旬の野菜「グリーンアスパラガス」と「冬瓜」を並べ
皮ごと丸焼きにした茄子の香ばしさをそのまま生かした
シェフ特製の真っ黒な『焦がし茄子醤油』
プリっとした真鯛のカルパッチョに香ばしい茄子醤油を
たっぷりつけてお召し上がりください!

◇お席情報◇
 8日(日)はランチ、ディナー共にお席のご案内可能です。
 お気軽にお問合せくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【HANARE】食べおさめ

白金地下1階「ハナレ」
本日は"ブリのタルタル"をご紹介します☆

今が旬の脂が乗ったブリに、たっぷりの薬味を混ぜ合わせ
スダチを効かせた大根おろしを添えています。
新鮮なブリの美味しさとさっぱりとした薬味が
食欲をかき立ててくれるハナレ流『ブリ大根』です!
今年もラスト1週間、皆様是非
今年の食べおさめにいらして下さいませ!

本日はウェイティングのお客様がおりませんので
遅めの時間帯はスムーズにご案内できます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ!!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

ハナレ ☎︎ 03−5420−3501

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.195

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日のオススメの一皿は
"のどぐろと松茸の柚子爆弾!"

毎年恒例の大人気メニューが復活しました!
お問い合わせ下さった皆様、大変お待たせしました☆

くり抜いた黄柚子の中に
のどぐろ、松茸、銀杏を入れ、蒸し揚げにして火を通します。
中に入った食材に柚子の香りが染み込んで
開けた瞬間に店内に広がり、食欲を掻き立てます。
ビジュアルも去ることながら、正に香りの爆弾です!
この季節だからこそ、お楽しみ頂けるメニューです。
連日売り切れてしまう人気メニュー
是非お早めに、お召し上がり下さいませ☆

おかげさまで、師走に入ってからも忙しい毎日!
今週は満席の日が続いておりますが
本日はまだ僅かながらお席のご案内可能です!
来週も、まだスムーズにご案内ができますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991