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【BLOCKS】本日のヒトサラ No.106

新年明けましておめでとうございます。
昨年は格別のご愛顧を賜り、スタッフ一同厚く御礼申し上げます。
本年も中目黒ブロックスは『年中無休(年末年始除く)』
笑顔で元気に皆様をもてなしします!

中目黒「ブロックス」から今年一品目にご紹介するヒトサラは

"うなぎと大浦牛蒡 マトロートソース"

出汁の中で一度柔らかくなるまで火入れしたうなぎの身を
鉄板で表面を香ばしく焼き上げ
外はカリカリ 中はふわふわに。。。
うなぎの骨から旨味を抽出した濃厚な
『マトロートソース』をつけてお召し上がり頂きます。

付け合わせにはコンソメで炊き上げた
千葉名産の縁起のいい巨大な『大浦牛蒡』
ゆり根のピューレを添えてお出しします。

和の食材で組み上げる創作フレンチ
中目黒ブロックスでどうぞご堪能下さい!

◇お席情報◇
 今週は13日(日)のディナーのお時間が狙い目!
 来週以降もまだまだお席に余裕がございますので
 まずはお気軽にお問合せくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.280

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日の当店のオススメの一皿は
"甘鯛の鱗焼き ブイヤベース"

世界三大スープの一つ、ブイヤベースに
鱗をバリッと立たせた甘鯛を合わせました!

フランス、マルセイユ発祥のブイヤベース。
漁師町で生まれたスープで
魚を香味野菜やサフラン、スパイスと煮込んで
しっかりと旨味を出します。
もちろん骨まで使って抽出しています☆

本日は生憎の雨模様。
気温もだいぶ下がる様ですが
ホッと落ち着く暖かいブイヤベースを
是非お召し上がり下さいませ!!

来週5月28日(月)からは
比較的スムーズにお席のご用意ができるかと存じます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991