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【GAMIN】本日のお魚

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日届いた新鮮な秋の食材をご紹介します。

本日当店に届いたのは
『太刀魚』『甘鯛』『秋刀魚』
太刀魚は秋ナスや和梨と合わせたお料理に。
甘鯛は鱗焼きにして「みずのこぶ」のソテーと合わせてお出しします。

秋が深まるにつれてどんどんメニューが変わっていきます。
秋のオー・ギャマン・ド・トキオも是非お楽しみ下さい☆

9月14日以降はスムーズにお席がご用意できます。
是非お早めにご予約下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.340

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"スズキの鱗焼き プロヴァンサルソース"

鉄板に多めの油をしいて、カリっと焼き上げたスズキは
パリパリの鱗の食感をお楽しみ頂けます。
オリーブ、ケッパー、ドライトマトを合わせた
プロヴァンサル風の夏らしいソースで
爽やかにお召し上がり頂けます。

17日(金)以降はまだお席のご案内が可能ですので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.280

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
本日の当店のオススメの一皿は
"甘鯛の鱗焼き ブイヤベース"

世界三大スープの一つ、ブイヤベースに
鱗をバリッと立たせた甘鯛を合わせました!

フランス、マルセイユ発祥のブイヤベース。
漁師町で生まれたスープで
魚を香味野菜やサフラン、スパイスと煮込んで
しっかりと旨味を出します。
もちろん骨まで使って抽出しています☆

本日は生憎の雨模様。
気温もだいぶ下がる様ですが
ホッと落ち着く暖かいブイヤベースを
是非お召し上がり下さいませ!!

来週5月28日(月)からは
比較的スムーズにお席のご用意ができるかと存じます。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991