タグ別アーカイブ: 鳩

【GAMIN】フランス・ランド産の鳩の丸ごとロースト

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日はメニューには載っていないスペシャルな一品をご紹介します。

"フランス・ランド産の鳩の丸ごとロースト"
ジビエとは一味違った優しい味わいがお楽しみ頂けます。

豪快に一羽丸ごとを召し上がれるこのメニューは
赤ワインによく合うので、お好みの赤と合わるのがおススメ。

付け合せには、アンディーヴの生ハム巻きをチョイスしました。
鳩と一緒にローストしているので、鳩の旨味をまとっています。

ローストした鳩からとった出汁と白ワイン
ブランデーを合わせた大人のお口に合うソース。

全てに、鳩の旨味がギッシリ詰まったオススメの一皿。
スペシャルメニューなので、ご希望のお客様は
御予約の際にスタッフにお伝え下さい!

【3/3(火) ご予約可能なお席は】
《カウンター席》※2~4名様向け
調理の香り 音 工程も全て見ながら味わえる
ライブ感溢れるフルオープンキッチン

この機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。
WEBからもご予約頂けます!
☎03-3444-4991
食べログ
HOT PEPPER
「一休」

 

宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付中!
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【BLOCKS】"鳩"な一皿

先月は記録的な大雪の中足を運んでくださったお客様や
年始で忙しい中、食後にお立ち寄り下さったお客様など
沢山のお客様にご来店頂き、スタッフ一同感謝の思いでございます。

中目黒「ブロックス」では
本日から旬の食材を織りまぜた2月の新メニューがデビュー!
その中から一品、ご紹介させて頂きます☆

"鳩のリエットと鳩サブレ 豆とルッコラセルバチコのサラダ"

鳩の肉で作った濃厚なリエットを
サクサクの鳩サブレと一緒にお召し上がりくださいませ!
さっぱりした豆のサラダとの相性抜群です☆
鳩肉の独特の香りとセルバチコの苦みがクセになります。
鳩肉のリエットと鳩サブレ、そして節分にちなんで『豆』
ギャマンらしい遊び心あるユニークな一皿です。

今月は団体のお客様からご予約を頂いており
早くもお席のご予約が埋まりつつあります。
個室や大テーブルをご希望のお客様は
是非お早めにお問い合わせ下さいませ。
カウンター席は、比較的スムーズにご案内可能です☆

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461