タグ別アーカイブ: 鹿児島県産

【GAMIN】本日の特選 お肉堪能コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今日も美味しいお知らせです。

来週16日(火)17日(水)の二日間限定で
"本日の特選 お肉堪能コース"をご用意します!

メインに鹿児島県産A5ランク黒毛和牛の
シャトーブリアンが登場します!
一頭の牛からたったの600gしかとれない
フィレの中心部、いわば「フィレの中のフィレ」
柔らかく、繊細な味わいをご堪能頂けます。
メインに合わせて、通常はボトルでしかお出ししていない
グランヴァンの「1990ニュイサンジョルジュ」を
グラスでお付けする、スペシャルなコースです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】本日の特選 お肉堪能コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今日も美味しいお知らせです。

来週16日(火)17日(水)の二日間限定で
"本日の特選 お肉堪能コース"をご用意します!

メインに鹿児島県産A5ランク黒毛和牛の
シャトーブリアンが登場します!
一頭の牛からたったの600gしかとれない
フィレの中心部、いわば「フィレの中のフィレ」
柔らかく、繊細な味わいをご堪能頂けます。
メインに合わせて、通常はボトルでしかお出ししていない
グランヴァンの「1990ニュイサンジョルジュ」を
グラスでお付けする、スペシャルなコースです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.500

木下イズム一食入魂!!
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"鹿児島産黒毛和牛と筍の焼きポトフ 行者にんにくプロヴァンサル"

鹿児島県産A5ランクの黒毛和牛を
1日かけて柔らかくなるまで煮込んみました。
これを鉄板で香ばしくソテーして
外はカリッと中はトロッとした食感に仕上がります。

行者にんにくと(山菜)と焦がしバターを使ったソース
紅芯大根をすりおろしたソース
2つのソースでお召し上がりいただきます。

コクのある焦がしバターのソースと
さっぱりとした紅芯大根のソースがポトフとの相性抜群です!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
4月1日以降人気のカウンター席がご案内可能です!
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【BLOCKS】本日のヒトサラ No.124

中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは

大人気の
"鹿児島県産黒毛蓮子牛のハンバーグステーキ"

『ギャマングループ』の定番の一つ、ハンバーグステーキ。
当店で粗挽きにし、一つ一つ丁寧に作り上げております。
A5ランクの和牛100%の贅沢な一品です。

シンプルに召し上がるのもオススメですが
燻製モッツァレラ『スカモルツァチーズ』を豪快にのせ
溢れる肉汁にとろけたチーズを絡めた
「チーズonハンバーグ」がイチオシです!
(ご要望とあらば目玉焼き等もご用意します)

3月後半にさしかかり
中目黒界隈は目黒川のお花見で早くもにぎわっております。
3/24(日)~3/31(日)迄の期間
すでに満席のご予約を頂いている日もございますが
ご案内可能なお日にちもございますので
店舗までお気軽にお問合せくださいませ。

 

ブロックス ☎︎ 03−5724−3461

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.480

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は
"鹿児島黒毛和牛のビーフシチュー"

鹿児島県A5ランクの中でも最高の12番の黒毛和牛。
その『ネック』、首の部分のお肉を使って
ビーフシチューを作りました!

首はよく動く部位なので、筋肉が発達しています。
そのため、脂肪がほとんどなく、赤身の硬い肉質。
それを半日かけて柔らかくなるまで
赤ワインと一緒に煮込み、トマトなどを合わせて
洋食屋さんにあるようなどことなく懐かしい
ほっとする味に仕上げることができました。
是非お召し上がり下さいませ。

3月4日(月)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
お気軽に店舗までお問合せ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.470

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が
本日オススメする一皿は

"鹿児島県産A5ランク和牛フィレ肉グルノーブロワーズ風"

ただ今当店では『鹿児島フェア』開催中です。
当店自慢の「蓮子牛」のフィレ肉に
フランス南西部の寒い地域のソース
グルノブロワーズソースを合わせました。
焦がしバターとパセリをふんだんに使ったコクのあるソースです。

さらに鹿児島から届いた、そら豆やグリンピース
スナップエンドウなどの、春野菜を添えて
風味豊かな一皿に仕上がりました。

是非お召し上がり下さいませ!

本日は急にキャンセルのお客様が・・・
その為、人気のカウンター席がご案内できます。
また、24日以降は、スムーズにカウンター席のご案内ができますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【はなれ】今日のIPPIN! No.76

恵比寿地下1階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは

"蓮子牛の塩角煮"

GAMINグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛
「鹿児島県産"蓮子牛"」

一頭を丸々仕入れているので
様々な部位のお肉がお楽しみ頂けるGAMINグループ。

当店では『塩角煮』にしてお出ししております。
歯がいらないくらいとろっとろに柔らかく煮込み
一般的な角煮よりもアッサリとしているため
お出汁まで飲み干して頂けます。

明日14日(月)はまだまだご案内出来ますので
是非、お越し下さいませ。

 

*深夜食堂はなれ*
 渋谷区恵比寿3-28-3 B1
 TEL: 03-5420-3501
 OPEN 19:00
 CLOSE 27:00 (L.O26:00)
 定休日:水曜日

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.428

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鹿児島県産A5ランク黒毛和牛肩ロースのグリル"

売り切れていた「鹿児島県産蓮子牛」が新たに届きました!

肩ロースは最も大きな部位の一つで
霜降りが適度にあり、風味が良いのが特徴です。
きめが細かく旨味が濃いので、ステーキにピッタリ。

もちろん、肩ロース以外にも様々な部位が届いておりますので
是非召し上がってみて下さい。

14日(金)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.408

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鹿児島黒毛和牛の肩ロースステーキ"

黒毛和牛の「肩ロース」は、キレイなサシが入っています。
噛むほどにお肉の味わいが楽しめる部位です。

シンプルにステーキにし
宮古島のお野菜「なた豆」のグリルを合わせました。

珍しい組み合わせの一皿なので、是非召し上がってみて下さいませ。

来週26日(月)は、まだご予約頂けますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.403

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

"鴨モモ肉のコンフィと自家製ソーセージスープガルビュール"

ガルビュールとはフランスの伝統的な家庭料理で、
キャベツなどの野菜をたっぷりと柔らかくなるまで煮込んだスープの事。

このスープと合わせるのは
柔らかくなるまで火を入れたフランス産鴨もも肉コンフィと
鹿児島県産A5ランクの黒毛和牛を使った自家製ソーセージ!

野菜の旨味たっぷりのガルビュールと相性抜群です!
是非一度お召し上がりください!

15日(木)、17日(土)以降は、まだお席のご用意可能です。
ご連絡お待ちしております。

 

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991