恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」にて

鹿児島県A５ランク黒毛和牛「蓮子牛」の食べ比べ5種盛り、始まりました！

おまかせコースをお選びいただいたお客様に限り、
蓮子牛５種類を少しずつ盛り合わせにて食べ比べできます！
１２月中にチケットをもらっていないお客様でも、
ご希望あればコースに入れさせていただきます。

フィレ肉や肩ロース、モモ肉など様々な部位を盛り合わせにしています。
この機会に色々な部位を食べ比べてみてください！

来週、１４日(月)、１５日(火)人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂鹿児島産Ａ５ランク黒毛和牛の盛り合わせ＂

当店ではお客様のお好みに合わせて
メインのお肉を盛り合わせでお出しする事ができます。
豊富な種類のお肉を是非お楽しみください。

また、今月お越しのお客様皆様に
１月８日からお使い頂ける
蓮子牛の食べ比べ御優待券をお配りしております。

１２月３０日（日）までお配りしておりますので是非ご来店下さいませ。
２０１９年、新しい年を当店の蓮子牛食べ比べでスタート
というのは如何でしょうか！

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂鹿児島県産Ａ５ランク黒毛和牛肩ロースのグリル＂

売り切れていた「鹿児島県産蓮子牛」が新たに届きました！

肩ロースは最も大きな部位の一つで
霜降りが適度にあり、風味が良いのが特徴です。
きめが細かく旨味が濃いので、ステーキにピッタリ。

もちろん、肩ロース以外にも様々な部位が届いておりますので
是非召し上がってみて下さい。

１４日（金）以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂鹿児島黒毛和牛の肩ロースステーキ＂

黒毛和牛の「肩ロース」は、キレイなサシが入っています。
噛むほどにお肉の味わいが楽しめる部位です。

シンプルにステーキにし
宮古島のお野菜「なた豆」のグリルを合わせました。

珍しい組み合わせの一皿なので、是非召し上がってみて下さいませ。

来週２６日（月）は、まだご予約頂けますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂鴨モモ肉のコンフィと自家製ソーセージスープガルビュール＂

ガルビュールとはフランスの伝統的な家庭料理で、
キャベツなどの野菜をたっぷりと柔らかくなるまで煮込んだスープの事。

このスープと合わせるのは
柔らかくなるまで火を入れたフランス産鴨もも肉コンフィと
鹿児島県産A５ランクの黒毛和牛を使った自家製ソーセージ！

野菜の旨味たっぷりのガルビュールと相性抜群です！
是非一度お召し上がりください！

１５日(木)、１７日(土)以降は、まだお席のご用意可能です。
ご連絡お待ちしております。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂和牛ランプのタリアータ＂

「タリアータ」は『薄く切った』と言う意味のイタリア語で
ステーキとセルバチコ、パルメジャーノで
シンプルに仕上げたイタリア料理です。
当店では鹿児島の黒毛和牛のランプを使っています。
ジューシーな赤身を絶妙な火加減で焼き上げ
しっかりとした肉感のステーキを薄切りに。
セルバチコを巻いて、黒バルサミコを煮詰めた
甘酸っぱいソースを合わせてお出しします。

来週１５日（木）は、人気のテーブル席や個室が
まだご案内できますので、是非ご来店下さいませ！

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１　

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂鹿児島黒毛和牛 トウガラシのステーキ＂

「トウガラシ」は、肩甲骨あたりの赤身のお肉です。
形がトウガラシに似ていることから
「トウガラシ」と呼ばれています。
とても柔らかく、フィレに近い食感のお肉。
そして、とても希少な部位です。
これを贅沢にステーキにします！

口の中でお肉の味がしっかり感じられる一品です。
是非、お早めにお召し上がり下さいませ。

来週１１月４日（日）は
人気のテーブル席がご案内できます。
大人数のお客様や、お子様連れのお客様にオススメのお席も
ご案内できますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は

＂鹿児島黒毛和牛のサーロインステーキ＂

サーロインは、肉質、脂肪、味ともに極上で柔らかく
風味が豊かな部位です。
リブロースなどは比較的サシが入り安い部位ですが
サーロインは極めてサシが少ない部位なので
脂が少なく、比較的サッパリ召し上がれるのが特徴です。

じっくり火を入れながら余分な脂を落として
本ワサビと自家製のニンニク醤油で贅沢にお召し上がり下さい。
希少な部位なので、是非お早めにご来店下さいませ！

来週２８日（日）以降は、まだお席のご案内可能ですので
お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ギャマン　☎︎　０３−３４４４−４９９１