中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは
＂特上カルビの肉寿司＂
ギャマングループの為に、二年の月日をかけて特別に育てられた
Ａ５ランクの黒毛和牛「蓮子牛」
その『カルビ』が当店に届きました。
お出しする直前に表面を香ばしくサッと焼き上げ
「黄身おろし」と「照り焼きソース」を合わせました。
黄身おろしは、大根おろしと卵黄に
プチプチとした食感が特徴のタスマニア産マスタードを合わせたもの。
牛脂の甘みとの相性は絶妙です。
とっても贅沢なブロックスらしい肉寿司に仕上がりました。
カルビの部位も残り僅かです。
お早目のご予約をお勧めいたします。
◇お席情報◇
今週１９日（火）２０日（水）２１日（木）は
人気のお席がまだご案内できます。
店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ブロックス ☎︎ ０３−５７２４−３４６１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
当グループ店では、昨年末から特別な黒毛和牛をお出ししています。
ＧＡＭＩＮグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
Ａ５ランクの黒毛和牛＂蓮子牛＂
乳酸菌を混ぜた餌を与えられ、モーツァルトを聴きながら
大切に育てられた当グループの為の和牛です。
一頭買いしているので十種類以上の部位のお肉をお楽しみ頂けます。
あまり広くは知られておりませんが、肉のランクは細かく分かれており
一口に『Ａ５』と言っても１番から１２番と言った評価があります。
３万頭に１頭しか取得できないと言われる最高ランク１２番の評価が
今回届いた＂蓮子牛＂につけられました！
その最高のお肉を只今当グループ店でお召し上がり頂けます。
フィレやサーロインなど、人気の部位をご希望の方は
ご予約の際にスタッフまでお伝え下さいませ！
１４日（木）移行は、残りわずかではありますが
お席のご案内ができます。
是非お気軽にお問合せ下さい。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
＂黒米ガーリックライス＂
ビタミン、ミネラルが豊富な黒米を
牛脂、ニンニクと鉄板でカリッと焼き上げたガーリックライスです。
牛脂は当社で一頭買いしている鹿児島黒毛和牛の筋、脂などをミンチにして
カリカリに焼き上げたもの。
牛脂の旨味、ニンニクの香りを楽しみつつ、
お好みで添えてある柚子胡椒を使ってお召し上がりください！
コースでお選び頂ける「〆の一品」でご用意しております。
ギャマンのガーリックライスでお腹を満たしてみてはいかがでしょうか？
２４(木)２７(日)は人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿地下１階『深夜食堂はなれ』
本日、当店がオススメするのは
＂蓮子牛の塩角煮＂
ＧＡＭＩＮグループの為に
二年の月日をかけて特別に育てられた
Ａ５ランクの黒毛和牛
「鹿児島県産＂蓮子牛＂」
一頭を丸々仕入れているので
様々な部位のお肉がお楽しみ頂けるＧＡＭＩＮグループ。
当店では『塩角煮』にしてお出ししております。
歯がいらないくらいとろっとろに柔らかく煮込み
一般的な角煮よりもアッサリとしているため
お出汁まで飲み干して頂けます。
明日１４日（月）はまだまだご案内出来ますので
是非、お越し下さいませ。
＊深夜食堂はなれ＊
渋谷区恵比寿3-28-3 B1
TEL: 03-5420-3501
OPEN 19:00
CLOSE 27:00 (L.O26:00)
定休日：水曜日
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」にて
鹿児島県A５ランク黒毛和牛「蓮子牛」の食べ比べ5種盛り、始まりました！
おまかせコースをお選びいただいたお客様に限り、
蓮子牛５種類を少しずつ盛り合わせにて食べ比べできます！
１２月中にチケットをもらっていないお客様でも、
ご希望あればコースに入れさせていただきます。
フィレ肉や肩ロース、モモ肉など様々な部位を盛り合わせにしています。
この機会に色々な部位を食べ比べてみてください！
来週、１４日(月)、１５日(火)人気のカウンター席ご案内可能です。
ご連絡お待ちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
＂鹿児島産Ａ５ランク黒毛和牛の盛り合わせ＂
当店ではお客様のお好みに合わせて
メインのお肉を盛り合わせでお出しする事ができます。
豊富な種類のお肉を是非お楽しみください。
また、今月お越しのお客様皆様に
１月８日からお使い頂ける
蓮子牛の食べ比べ御優待券をお配りしております。
１２月３０日（日）までお配りしておりますので是非ご来店下さいませ。
２０１９年、新しい年を当店の蓮子牛食べ比べでスタート
というのは如何でしょうか！
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
＂鹿児島県産Ａ５ランク黒毛和牛肩ロースのグリル＂
売り切れていた「鹿児島県産蓮子牛」が新たに届きました！
肩ロースは最も大きな部位の一つで
霜降りが適度にあり、風味が良いのが特徴です。
きめが細かく旨味が濃いので、ステーキにピッタリ。
もちろん、肩ロース以外にも様々な部位が届いておりますので
是非召し上がってみて下さい。
１４日（金）以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
＂鹿児島黒毛和牛の肩ロースステーキ＂
黒毛和牛の「肩ロース」は、キレイなサシが入っています。
噛むほどにお肉の味わいが楽しめる部位です。
シンプルにステーキにし
宮古島のお野菜「なた豆」のグリルを合わせました。
珍しい組み合わせの一皿なので、是非召し上がってみて下さいませ。
来週２６日（月）は、まだご予約頂けますので
是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
＂鴨モモ肉のコンフィと自家製ソーセージスープガルビュール＂
ガルビュールとはフランスの伝統的な家庭料理で、
キャベツなどの野菜をたっぷりと柔らかくなるまで煮込んだスープの事。
このスープと合わせるのは
柔らかくなるまで火を入れたフランス産鴨もも肉コンフィと
鹿児島県産A５ランクの黒毛和牛を使った自家製ソーセージ！
野菜の旨味たっぷりのガルビュールと相性抜群です！
是非一度お召し上がりください！
１５日(木)、１７日(土)以降は、まだお席のご用意可能です。
ご連絡お待ちしております。
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１
恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
本日オススメする一皿は
＂和牛ランプのタリアータ＂
「タリアータ」は『薄く切った』と言う意味のイタリア語で
ステーキとセルバチコ、パルメジャーノで
シンプルに仕上げたイタリア料理です。
当店では鹿児島の黒毛和牛のランプを使っています。
ジューシーな赤身を絶妙な火加減で焼き上げ
しっかりとした肉感のステーキを薄切りに。
セルバチコを巻いて、黒バルサミコを煮詰めた
甘酸っぱいソースを合わせてお出しします。
来週１５日（木）は、人気のテーブル席や個室が
まだご案内できますので、是非ご来店下さいませ！
ギャマン ☎︎ ０３−３４４４−４９９１