タグ別アーカイブ: AU GAMIN DE TOKIO

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.564

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"黒毛和牛シンシンのグリル ウリズンとアスパラソヴァージュ添え “

「内もも」よりもさらに内側にある部分で、
モモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる
その中心にあたる部位「シンシン」。

モモ肉の中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、
赤身とアッサリとしたサシが入った、柔らかくとても美味しいお肉です。

ウリズン(四角豆)とアスパラソバージュを焦がしバター、
エシャロットなどでさっと炒めたものを添え、
「肉」本来の旨味を感じていただける ” おススメの一皿 ” に ♢

連日満席にて予約が取りづらくご迷惑をおかけしておりますが、
6月10日 (月)以降、人気のカウンター席ご用意可能です*

ご連絡お待ちしております。

GAMIN  ☎ 03-3444-4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.557

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

「銚子産金目鯛のポアレ、スダチブールブランソース」

調子より届きました初夏のこの時期旬なおススメの魚 『 金目鯛 』
皮目はパリッと焼き上げ、身はふっくらと丁寧な火入れを、
ソースはフレンチの王道「ブールブランソース」で頂く一品。

上質な脂が口の中でとろけ甘みを感じる金目鯛、
仕上げには爽やかな香りが拡がるスダチのエッセンスを添え
初夏らしい料理に ♢

ぜひ、ギャマンで季節の料理をご堪能ください。

連日満席にて予約が取りづらくご迷惑をおかけしておりますが、
6月2日(日)人気のカウンター席・個室と団体様もご案内可能になりました。

ご連絡お待ちしております。

GAMIN  ☎ 03-3444-4991

【 WEB掲載 】『 ライブドアニュース 』AU GAMIN DE TOKIO 取材記事掲載のお知らせ

*WEB 『 ライブドアニュース 』 にて
GAMINグループ本店 【AU GAMIN DE TOKIO】
取材記事が掲載になりました。

人気声優の岡本信彦さんが 来店!
声優界屈指の『お肉 』 好きとして知られる 岡本さんが
好きな肉料理 「ハンバーグステーキ」 
【AU GAMIN DE TOKIO 】 を選ぶ理由とは ・・。
※ 詳細は下記より是非ご覧ください。
http://news.livedoor.com/article/detail/16530390/

【雑誌掲載】MEN’s Ex 3月号 連載ページにて恵比寿本店「AU GAMIN DE TOKIO」掲載☆

◇ MEN’s Ex 3月号  <世界文化社 >

連載『EX-sentials 』 今必須の“Ex”なこと学にて掲載
Excellent -会(食)より始めよ-

“会”を成功 に導くには
外国人と会食する際、敢えて洋食を選択するお店として
「AU GAMIN DE TOKIO」が1Pにて紹介されました < P.135>

【 雑誌掲載 】Marisol 12月号 『 Let’s トリュフまみれ!』にて掲載

◇ Marisol  12月号 <集英社 >
『 Let’s トリュフまみれ!』特集 

“以外なメニューでもっと!トリュフまみれに” ページにて
恵比寿本店「AU GAMIN DE TOKIO」の人気スペシャリテ
《トリュフのふわふわスフレオムレツ》紹介されました< P.243 >

【 雑誌掲載 】ELLE gourmet JULY no.09 フォーリンデブはっしーさん連載『COLUMN』にて掲載

*ELLE gourmet JULY no.09 連載『 column 』
フォリーンデブはっしーさんの背徳のひと皿にYES ! にて
AU GAMIN DE TOKIOの「フォアグラ × フレンチトースト」
紹介されました* < P.154 >

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.255

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日オススメの一皿をご紹介します。

「春野菜とズワイガニのテリーヌ 新玉ねぎのソース」

恵比寿オーギャマンでは多くの種類のテリーヌをご紹介しておりますが
その中でも春の食材をたくさん使用しています涼し気なテリーヌ。

目でも楽しめ 味も美味しく春の野菜を堪能できます
この時期にピッタリのお料理です。

その周りには新玉ねぎのソース。
少し酸味を効かせ新玉ねぎの甘味と合わせた一品は
お酒とのマリアージュにも最高です♢

是非この機会に召し上がってください。

今週4月10(火)は 急なキャンセルが 入りまして
人気のカウンター席・個室等
お席のご案内が可能になりました!

お早めのご予約お待ちしております*

ギャマン ☎︎ 03ー3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.247

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のオススメの一皿をご紹介します*

「フォワグラ入り鳩のパイ包み、ペリグーソース」

フランス、ランド産の鳩が入荷いたしました!!
フランス料理では常にトップクラスの料理として認識されており、贅沢な一皿 ♢


– 鳩とフォワグラ、ほうれん草をパイ生地で包みます  –


 じっくりオーブンで火を入れます –

 

外は香ばしく、中はしっとり仕上がり・・
ペリグーソース、ポルト酒とマデラ酒を効かせた
甘めのトリュフのソースとの相性は最高です。

『 ピジョン / 鳩 』を未だ食したことのない方は是非この機会に
お召し上がりください。

週明け4月2日(月)は団体様のキャンセルによりお席のご用意が
数席可能になりました!

お早めのご連絡 お待ちしております*

ギャマン ☎ 0334444991

【GAMIN】店内で*お花見*情報

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
一足早いお花見 情報*お届けします!

毎年恒例となりました「店内で食事を楽しみながら*お花見*」
ギャマンでは一足早く昨日より桜のデイスプレイを施しました ♢

  -《啓翁桜》早咲き《河津桜》を楽しんで頂けるカウンター席 –

 

今年、東京での開花予定は3月22日とのこと
シーズンより いち早く桜を楽しめますこの機会
*目の前で創られる料理を堪能しながらお花見*
    是非 お楽しみください。 

月5日(月)以降は人気のカウンター席 数席ですがご予約可能です*

特に8日(木)と10日(土)は ご案内がスムーズです。

お早めのご予約おススメいたします。

 

ギャマン ☎︎ 03-3444-4991

【GAMIN】*2月26日月曜日 空席情報*

いつも恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
ご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

日々おススメの料理をご紹介しておりますが本日は
人気のお席の情報をお届けします

本日急なキャンセルが出まして個室のお席が可能になりました!

日頃すぐにご予約にて埋まってしまいます*個室*
ゆっくりとお過ごしできます人気のお席になっています。

どうぞこの機会にご利用いただけますと幸いです。

お気軽にお店へお問い合わせください。

 

ギャマン ☎︎ 03-3444-4991