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【GAMIN】お盆休み期間もGAMIN料理が楽しめます ⭐︎

いつも恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」
ご愛顧いただきまして有難うございます。
来週8月11日(木)〜15(月)の5日間は夏季休暇となります。

ですが、 ” ギャマンのファン ” でいてくださっておりますお客様のご希望に
またお盆期間に来店しようと思って頂いていましたお客さまにお応えしたく
その期間中 、本店のスペシャリテ・人気料理の数々をグループ店にて
そのままお楽しみいただけるよう、ご用意することに致しました!!

グループ店にてご用意します料理をご紹介します。

◇ 中目黒「BLOCKS」では・・
*サマートリュフのふわふわスフレオムレツ
*熟成牛のTボーンステーキ
*ギャマンの塩焼きそば
*ギャマンのどら焼き     etc  鉄板料理多数

フ-ロク-1

◇ 恵比寿モードカフェギャマンでは・・
*根セロリのミルティコロールサラダ
*炙り漬けマグロとアボガドワサビ
*パテ・ド・カンパーニュ
*フォアグラエクレア      etc 前菜料理多数

フ-ロク-2

また下記料理なども、もちろんご用意ございます!
*とうもろこしのムースと生ウニ
*ワサビパスタ
*熟成牛のハンバーグステーキ

フ-ロク-3

記載2店舗はお盆夏季休業などなく、年中無休で営業しております。
ご予約・お問い合わせのお電話 お待ちしています。

中目黒ブロックス          ☎️  03-5724-3461
恵比寿モードカフェギャマン ☎️  03-6721-9305

【イベント】⚓️マリーナイベント開催のお知らせ ⚓️ 2016.9.10 Saturday

昨年好評でした “マリーナイベント”
今年は9月10日に開催が決定しました!

恵比寿本店「AU GAMIN DE TOKIO 」と中目黒「BLOCKS」
コラボレーションで行われる一夜限りの屋外レストラン!

⚓️16時に「夢の島マリーナ」を出航 ⭐︎クルージングで
一夜限りの屋外レストランの会場へ!!(@浦安マリーナ)

マリーナに鉄板を持ち込んで贅沢な食材を目の前で調理、
当日は生演奏も入り、お酒を片手に曲を聴きながらゆっくりと
マリーナでギャマングループの食事をご堪能ください ⚓️

食事を堪能した後は帰りクルージングの際にデイズニーランドにて
上がる花火を観られる予定です。

マリーナイヘ-ント2            集合場所 : 東京夢の島マリーナ    http://www.yumenoshima-marina.jp/access/

人数限りがございますため(先着順)
ご興味ございます方はお早めに下記事務局まで
ご連絡ください⭐︎

オー・ギャマン・ド・トキオ  イベント事務局
☎︎ 03−6721−9071 (G.STYLE   高山 )

【雑誌掲載のお知らせ】

GOETHE 3月号  幻冬舎

ゲーテ・レストラン大賞  ゲーテイスト SPECIAL
最旬レストラン GOETASTE 2016

秋元 康 さん・小山 薫堂さん・見城 徹さん の
仕事と食が密接に関係する3名の方が厳選。

20160123153637-0001

確かな味覚と好みを交えつつ
” 確実に人の心を揺さぶる ”
計45軒のセレクションに
我がグループ店の中目黒「BLOCKS」が
紹介されています。(P.071)

【雑誌掲載のお知らせ】

◇ 東京カレンダー12月号  連載  速水もこみちさんの
「 夜BAR・夜メシ・夜レシピ」にてギャマングループの
白金 “CAVE DE GAMIN et HANARÉ ” が見開き2ページ
紹介されています。    (P142.143)

3800_001

「HANARE / ハナレ」はギャマングループの中で1番遅い時間 深夜3時まで
営業しており、” 夜メシ ” としても ” 夜BAR ” としても利用しやすいお店です。

ハナレ      ☎︎  03−5420−3501

 

◇ 東京カレンダー12月号  同号にギャマングループの
中目黒” BLOCKS ” も紹介されています。  (P029)

美人プレス7人がおすすめ!21時からのおしゃれ肉 にて
BLOCKSで人気の高い「熟成牛 赤身ロースステーキ」

是非、お店にて堪能してください。

ブロックス ☎︎  03−5724−3461

【BLOCKS】冬将軍襲来!

シベリア寒気団が南下して来たそうです…

仰々しい表現に…戦慄が走ります!
悪い奴等がやって来たような…
とうとう秋の終わりですね。
冬が来ました。
そしてボジョレーヌーヴォーです!
無理やりですが…

ブロックスでは冬の新メニューが出来ました。
【BLOCKS】20141113_1
ボジョレーヌーヴォーのご案内と合わせてお知らせ致します。

【BLOCKS】20141113_2
「ユリ根豆腐 銀杏ソース」
ほろ苦い銀杏ソースでまろやかなユリ根豆腐を

【BLOCKS】20141113_3
「ニシンの親子サンド」
ニシンで数の子のタラモサラダをサンド。
鉄板でサックリと焼いて人参のソースで

【BLOCKS】20141113_4
「茎レタスと鰻のサラダ仕立て 土佐酢シャーベット」
シャキシャキの茎レタスを鉄板で鰻とからめて
出汁の効いた冷たい土佐酢シャーベットと共に

【BLOCKS】20141113_5
「ズワイ蟹の鉄板リゾット」
ズワイ蟹のリゾットを得意の
鉄板チーズで巻きました。

【BLOCKS】20141113_6
「加賀蓮根モチ あん肝のせ」
もっちり加賀蓮根とあん肝をワサビと共に

【BLOCKS】20141113_7
裏メニューです。
「紅玉リンゴとイチジクのタルト」
ほんのりラム酒が香ります。

《 ボジョレーヌーヴォーのご案内 》
お陰様で解禁日の20(木)は満席を頂きました。
21(金)と22(土)にはまだ空きが御座いますので
引き続きご案内致します。

ヌーヴォー赤白 飲み放題コースをご用意致します!
お一人様 ¥8,000- ( 税込・サービス料込 )
・ブーダン アラ キュイエール
・サーモンとアンディーブのサラダ
・リヨン風 トリッパのソテー
・蝦夷鹿の鉄板ステーキ ペッパーソース
・ポルチーニ茸を練り込んだファルファッレ
大山鶏とアワビ茸の香草風味
・洋梨の赤ワインコンポート

通常のご予約もボジョレーヌーボーのご予約も
スタッフ一同心よりお待ち致しております!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【BLOCKS】気づくと冬はもうすぐそこ・・・・・

台風がいくつか過ぎ去り
朝晩がすっかり寒くなって来ましたね。
気付くと冬はもうすぐそこ…
ブロックスでは残り少ない秋を味わって頂きたく
新メニューの発表です。

【BLOCKS】20141018_1

「カリフラ豆腐 天使のエビ添え」
【BLOCKS】20141018_2
カリフラワーで作ったお豆腐に
ほんのりカレー風味のアメリケーヌソースで
天使のエビと共に

「なんちゃってブリ大根」
【BLOCKS】20141018_3
ふざけた名前ですみません!
ブリのロールにイクラのタラモサラダを絞って
紅芯大根のソースで召し上がって頂きます。

「マコモ筍のサラダ 牡蠣ソース」
【BLOCKS】20141018_4
サクサクと歯応えのよいマコモ筍に
牡蠣エキスとバルサミコのジュレをのせ
鉄板で炒めた熱々の牡蠣を散らしました。
ジュレが溶けだしてトロッと絡みます。

「羽付き白子のアンティボワーズ」
【BLOCKS】20141018_5
ブロックス得意の羽付きです!
今回は白子に羽を付けました。
定番のフレッシュトマトとハーブで。

「ポルチーニ茸の鉄板リゾット」
【BLOCKS】20141018_6
香り豊かなポルチーニをリゾットにして
サクサクのチーズでくるみました。

日曜日・祝日もディナー営業をしております。
日曜日は限定ランチもやっております。
本日はあと少しお席の余裕も御座いますので
ご予約はお早めにどうぞ~!

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【BLOCKS】秋と言えばジビエ!

実は今まであまり表には出さずにいたフレンチ。
実は鉄板前に立つ男、藤井将之。
フランスでの修行経験も持つかなりのやり手。
ブロックスでの料理、味の追求は彼の舌によるもの。

この度、秋の味覚の醍醐味でもあるジビエを
フレンチの醍醐味でもあるジビエをはじめました!
クラシカルなフレンチジビエをご堪能下さい!

今回は「ピジョン」と「コルベール」。
「野鳩」と「青首鴨」です。

どちらも毛付きの新鮮な物を丁寧に下処理し
それぞれの手羽先や骨のガラでソースを取ります。

【BLOCKS】20141009_3

ピジョンはニンニクの香りを上品に効かせた
シンプルな味付けの「Jes de pigeon(ジュドピジョン)」で
コルベールは3種の胡椒と
マディラ酒の香りを効かせた「sauce poivrade(ポワブラード)」
で召し上がって頂きます。

【BLOCKS】20141009_4

是非とも藤井のクラシカルフレンチを
秋の味覚のジビエを召し上がって下さいませ!
皆様方のご来店を
最高の食材と共に最高のサービスをご用意して
スタッフ一同心よりお待ち致しております!

今週末あと少しお席の空きが有ります。
お早めのご予約お待ち致しております。
日曜日もディナー営業しております!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【BLOCKS】秋の香りのキンモクセイ

昨日は雨が振りました。
大好きなキンモクセイも昨日の雨で散ってしまったかも…
でも、香り高い秋の味覚は
ブロックスにたくさんあります。

この秋、3度目メニュー更新です。
今回も独創的な鉄板メニューをご用意しました。
お肉だけじゃないんです!

【BLOCKS】20141002_7

「白子の岩海苔」
【BLOCKS】20141002_5

「戻り鰹のカルパッチョ 九条ネギ」
【BLOCKS】20141002_2
鉄板でサッと炒めた九条ネギとカツオを
みんな大好きアロマティックソースで

「シラウオとムラメのサラダ 栗粉がけ」
【BLOCKS】20141002_3
温かいシラウオを紫芽と合わせ
栗の粉をかけました。

「松茸の鉄板ホイル焼き」
【BLOCKS】20141002_4
もはや説明不要ですね。
スダチの香る松茸をバター醤油で

「ユリ根どんこ 銀杏ソース カニ添え」
【BLOCKS】20141002_1
松茸もいいけど、キノコと言えば椎茸。
旨味の詰まった「どんこ」をお浸しにして
ユリ根の豆腐と共に、銀杏ソースで

などなど…
秋の味覚をたくさんご用意して
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
お誘い合わせの上、あとわずかな秋を
是非、味わいにいらして下さいませ。

今週はあと少しお席の余裕がございます。
どうぞお気軽に、そしてお早めに!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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