タグ別アーカイブ: Grand Bleu Gamin

【GAMIN】A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"のご紹介

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」からお知らせです。

当グループ店では、昨年末から特別な黒毛和牛をお出ししています。
GAMINグループの為に二年の月日をかけて特別に育てられた
A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"
乳酸菌を混ぜた餌を与えられモーツァルトを聴きながら
大切に育てられた当グループの為の和牛です。
一頭買いしているので十種類以上の部位のお肉をお楽しみ頂けます。

そして本日16日(火)、明日17(水)2日間で“蓮子牛”のフィレの中心にある
1番柔らかいのシャトーブリアンをご堪能していただける
スペシャルコースをご用意しております!
是非、この機会を見逃さずに、お越しくださいませ!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、
本日7月16日(火)残りわずですが、人気のカウンター席はまだご案内可能です!

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始致します。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】本日の特選 お肉堪能コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今日も美味しいお知らせです。

来週16日(火)17日(水)の二日間限定で
"本日の特選 お肉堪能コース"をご用意します!

メインに鹿児島県産A5ランク黒毛和牛の
シャトーブリアンが登場します!
一頭の牛からたったの600gしかとれない
フィレの中心部、いわば「フィレの中のフィレ」
柔らかく、繊細な味わいをご堪能頂けます。
メインに合わせて、通常はボトルでしかお出ししていない
グランヴァンの「1990ニュイサンジョルジュ」を
グラスでお付けする、スペシャルなコースです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.589

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"フォアグラとトリュフのパピヨット"

香りを閉じ込めるのに最も適した調理法の一つである
「パピヨット」いわゆるホイル焼きです。

刻んだトリュフとマデラ酒で仕込んだ「ペリグーソース」
フォアグラ、ポロ葱を包んで鉄板で加熱していきます。
ホイルが膨れ上がったら食べ頃です。
お客様ご自身でホイルを開けた瞬間に
香ばしいトリュフの香りが立ち込めます!
期間限定のメニュー、是非お召し上がり下さい。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
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【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.588

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"パイナップルとヨーグルトアイスのゼリー"

暑い日にさっぱりと楽しめるデザートです!
パイナップルゼリーの上に
角切りにしたパイナップルとヨーグルトアイス
ライム風味の泡を乗せています。

沖縄県産のパイナップルを贅沢に使用し
ライムの風味の爽やかさもお楽しみいただける
甘さと酸味の調和のとれた一品に仕上がっています。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.587

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"アルギットポテトとトリュフのミニテリーヌ
サワークリーム添え"

只今開催中の
夏季限定『サマートリュフ堪能コース』から一品。

ミネラルが豊富な「アルギット農法」で育てられた
旨味の強いジャガイモをしっとりとコンフィにして
ベーコンで巻きました!
刻んだトリュフをたっぷり詰めた、贅沢なミニテリーヌです。
コースの序盤から、トリュフの香りを堪能できます。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】本日の特選 お肉堪能コース

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から
今日も美味しいお知らせです。

来週16日(火)17日(水)の二日間限定で
"本日の特選 お肉堪能コース"をご用意します!

メインに鹿児島県産A5ランク黒毛和牛の
シャトーブリアンが登場します!
一頭の牛からたったの600gしかとれない
フィレの中心部、いわば「フィレの中のフィレ」
柔らかく、繊細な味わいをご堪能頂けます。
メインに合わせて、通常はボトルでしかお出ししていない
グランヴァンの「1990ニュイサンジョルジュ」を
グラスでお付けする、スペシャルなコースです。

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月16日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始しております。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.586

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"真子がれいのトリュフ〆、ハスイモ添え"

本日はトリュフコースの前菜をご紹介いたします。

春から味が良くなってきて、夏は1番美味しいと言われる
”マコガレイ”をカルパッチョにしました。

上からはす芋をトリュフの香りと共にピクルスに仕上げたものと
トリュフ塩をかけ、更にサマートリュフをたっぷりとスライス!!
サマートリュフのアーモンドのような食感と
今が旬のマコガレイの旨味両方お楽しみいただける一品です。
この暑くなってきた時期に、是非お召し上がりください。

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおりますが
7月13日(土)以降人気のカウンター席ご用意可能です!

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』
のweb予約受付を開始致しました。

一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

ご予約はこちらから
https://www.grand-bleu-gamin.com/

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.585

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"マグレ鴨胸肉とオレンジのピリ辛マリネ トリュフ風味"

いよいよ昨日からトリュフコースがスタート致しました!
本日はコースの中から〆の一品をご紹介します。

マグレ鴨とは、上質なフォアグラを取るために育てられた鴨の事で
脂ののりが良いのが特徴です!
このマグレ鴨をトリュフの香りをつけながら火を入れました。

カットしたオレンジをカイエンヌペッパーで少しピリ辛にマリネします。
鴨とオレンジはフランス料理では、代表的な的な料理!
それをヴィンコットという葡萄の濃縮果汁を使ったソースで
お召し上がりください!

連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしおります。
残りわずかですが、7月13日(土)以降人気のカウンター席ご用意案内可能です!

7/1(月)より
宮古島プライベートヴィラ『Grand Bleu Gamin』のweb予約受付を開始致しました。
一日限定5室 プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した
極上の空間を。

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ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

【GAMIN】Today’s オススメの一皿 / vol.584

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
本日のおススメ料理をご紹介します。

"自家製手打ち麺のトリュフラーメン"

いよいよ本日から
夏季限定『サマートリュフ堪能コース』
がスタートします!

コースの中で本日ご紹介したいのが
冒頭で記載した「自家製手打ち麺のトリュフラーメン」

たっぷりとトリュフを練り込み
二日間かけて作った自家製の手打ち麺。
煮切り醤油を流し
目の前で鰹節の一番出汁を作って注ぎます。
贅沢にサマートリュフをスライスして乗せる
トリュフ好きにはたまらない
トリュフの香りが堪能できる一品です!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月13日(土)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
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一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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【GAMIN】夏季限定コースのお知らせ

恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より
夏季限定"サマートリュフ堪能コース"のお知らせです。

明日から
全8皿のコースを特別価格の¥10,000-でご用意します。

当店のスペシャリテ「トリュフのふわふわスフレオムレツ」をはじめ
旬の夏野菜に旬の魚介類、そして、選べるメインとデザート
嬉しい内容が盛り沢山の、贅沢な夏のコースメニューです。

サマートリュフを贅沢にたっぷり使って
香りと食感を活かした料理をこの機会に是非ご堪能下さい!

連日満席のご予約を頂いており
なかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが
7月10日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。
店舗までお問い合わせ下さいませ。

ギャマン ☎︎ 03−3444−4991

 

また、7月1日(月)から
宮古島プライベートヴィラ
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一日限定5室 プライベートプール付きの客室
レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。

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