タグ別アーカイブ: HANARE

【HANARE】グランクリュシャンパーニュをグラスで

いよいよクリスマス直前。
皆様の気分も上がって来ていることと思います。
そこでハナレでは、そんな気持ちにお応えするべく
23日(祝)~25日の3日間のみ特別に
グランクリュシャンパーニュをグラスでも楽しんで頂けるようがんばりました!
(尚、先日お知らせしたロゼシャンパーニュも好評につき、継続します!)

【HANARE】2014
 (左)ゴセ ブラバン
 N.V レゼルヴ ブリュット グラン クリュ
 特級アイ村のピノノワール80%と特級コートデブラン村のシャルドネ20%を使用した芳醇なシャンパーニュ。
 (お酒が苦手な方もワイングラスで乾杯!な発泡リンゴジュースもご用意しております。)

(右)ジュ ド ポム ペティヤン
 フランス ノルマンディ産のカルバドスに使用されるリンゴの、スッキリした甘味と酸味、凝縮した香りをお楽しみいただけます。

勿論、この3日間はクリスマスに因んだ料理も数品ご用意しておりますが、こちらは来てからのお楽しみということで!
23日(祝)と25日はまだお席のご用意も可能ですので、皆様からのお問い合わせお待ちしております。

ハナレ☎︎03-5420-3501

【HANARE】こたつでアイスの発想

いよいよ『冬本番』の厳しい寒さ。
こんなに寒いとやはり暖かいものを欲するもので
ハナレでも熱燗やお湯割り、ホットワイン等
この時期ならではのオーダーが増えてまいりました。

その一方で、コタツの中でアイスを食べるのが人気らしく
コンビニ等では「冬限定アイス」もあるようです。
確かに、寒くても冷たいもの、食べたくなりますよね。

そこで、ハナレでも『冷や』が美味しいお酒をお出ししようと思います。
雪のように滑らかな飲み口のもの。
発泡感のあるもの。
ちょっと対象的ですが、いずれもお料理に合わせると抜群に美味しい二品です。

【HANARE】20141219

暖かい空間で暖かい料理を食べながら
キュッと冷えた日本酒を飲む_____。
「日本人で良かった」と思えるような
そんな愉しみを是非ハナレで味わってみて下さい(^^)
(もちろんこれまで通り、暖かいものもご用意しております)

 

ハナレ☎︎03-5420-3501

【HANARE】雪見酒・・・・・?

冬が深まるに連れてどんどん肌寒くなってまいりました。
先日は東京でも雪が降りましたよね。

そんな寒さ続く中
先週に引き続き冬らしい凛としたお花が届きました!
まるで雪のようです(^^)

【HANARE】20141216
デンファレとサンキライ

雪はキレイだけど、思い通りに降ってくれるわけでもないし、寒いですから・・・
ハナレで冬の食材をふんだんに使った美味しい料理を食べながら
雪のように淡く白いお花で雪見酒★なんて如何でしょうか!!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】あんぽ柿とザクロ

今回のデザートは・・・
あんぽ柿とざくろ!

柿の甘味や風味が凝縮されたあんぽ柿の中に
フレッシュのザクロとマスカルポーネチーズの白和えを詰め
黒糖と柿のグラニテを敷いてあります!

【HANARE】20141211_1 【HANARE】20141211_2

干し柿の旨みとざくろの程よい酸味や触感を丸ごと味わえる1品に仕上がりました。
是非ハナレで冬の味覚を感じて下さい(^^)

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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【HANARE】ロゼシャンパーニュをグラスで

ハナレでは、この時期ならではのロゼシャンパーニュを
グラスで楽しんで頂けるように致しました。

【HANARE】20141210

「山ウズラの目」という名を持つこのシャンパーニュは、独特の色をしています。
白のシャンパーニュに赤ワインを加えてロゼのシャンパーニュを造る生産者がほとんどですが、
こちらは黒ブドウのピノノワール(100%)をプレスする際に果皮から滲み出る色素をそのまま活かして造っています。
すると、ほんのり淡い色調の琥珀がかったピンク色になります。
口に含むとフルーティなアロマがそのまま残り、ふっくらした果実味が優しくデリケートに広がります。

ブリュット(辛口)なので、グラスで食前酒には勿論、
ボトルでも続く料理に合わせやすく、
更にはデザートと一緒に “締めシャン” なんて素敵ですね!
この時期の食事を更に盛り上げてくれるロゼシャンパーニュになること間違いなしです。

12月でも、まだ席に余裕のある日はございますので、皆様からのお問い合わせ、お待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

【MODE cafe GAMIN】
恵比寿1F/03-6721-9305

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【募集中】やる気のある人!!
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【HANARE】クリスマスの顔。

毎度お馴染みの週替わりのお花が届きました。
すっかりクリスマスの表情です。

【HANARE】20141209

「まつぼっくり」なんて、子供の頃よく拾った懐かしいものなのですが、最近はとてもオシャレにディスプレイされているのを
よく見かけるので、驚いてしまいます。笑
もはやクリスマスの飾りには欠かせないアイテムですよね。
まつぼっくりは、不老長寿や向上心など、ポジティブな花言葉が多いそうです。
新しい年に向かっていく年末にはピッタリですね!

ハナレの丁寧に作られた一皿ひとさらを盛り上げてくれるこの花たち。
是非、このコラボレーションをお店でご堪能下さい・・・・・

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
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【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

【MODE cafe GAMIN】
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【募集中】やる気のある人!!
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和風な「ハナレ」もクリスマスの顔になりました。

【HANARE】寒おろし飲み比べフェア

12月6日(土)
白金地下1階にて
『新酒・寒おろし飲み比べフェア』
開催します!

【HANARE】20141204

絞ったばかりの爽やかな新酒と、一年近く寝かせ、落ち着かせたコクのある寒おろし。
全く異なったタイプのお酒を飲むことができます。
是非時の流れを感じながら味わってみて頂きたい!!

週末の土曜日から開催しますので是非遊びにいらして下さい!!
お待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
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【HANARE】りんごのデザート。

今年も残すところあと1ヶ月でおしまいですが
ハナレは、まだまだ元気!
年末まで気を抜かず、デザートメニューも変えて行きます!!

第1弾は、リンゴ。
ベースは"サクサク""パリパリ"に焼いたリンゴのスライス。
その上にリンゴの果肉を使ったグラニテを淡雪のように散らし
さらに口どけ滑らかなバニラアイスのうさぎをあしらいます。
うさぎの長い耳もリンゴのスライスで表現してみました☆

【HANARE】20141202

さっぱりしていて食後にバッチリ。
リンゴをまるごと感じられる1品です!
是非食べに来て下さい!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
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【HANARE】新メニューとChristmas企画☆

こんにちは。
白金地下1階
『CAVE DE GAMIN et HANARÉ』
BARスペースのイタリアンカウンターPiccoloのシェフ、岡村です。

今回は、来週からの新メニュー
「鯵のコンフィ からすみバター焼き」
をご紹介します☆

【HANARE】20141129

鯵を粗塩で〆た後、ごくごく低温のオーブンで少し乾燥させて、オリーブオイルでしっとりと火を入れ・・・
贅沢にからすみバターをかけて焼きました!!
鯵の下には、焼きリゾットが。
これは焼きおにぎりからヒントを得たもの。
もち米で作った固めのリゾットを、型で丸く抜いて、
刷毛で出汁を塗りながらフライパンでこんがりと焼いています(^^)

温菜としても、〆の一皿としてもお楽しみ頂ける一皿です。

そしてそして、来週からいよいよ12月。
大人になってもなんだかワクワクしてしまう時期。
Piccoloではクリスマスにちなんだメニューも考えております!
来週にはまだブログでご紹介しますので、是非楽しみにお待ち頂けたら嬉しいです!

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
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TEL:03-5793-9273
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【HANARE】今週の仲間たち

【HANARE】20141127_1

今週も新しいお花達が届きました!
今週はスプレーマムと、カシャ。

木のような枝が何本も連なってる植物がカシャ。
白く綺麗に咲いているのがスプレーマム。

どちらも冬の寒さの中にあって、それでいてなんとなく温かみが感じられるような佇まいですよね!

ちなみに、スプレーマムの花言葉は
「逆境の中で元気」
だそうです。

寒くなって参りましたが、僕らもこのお花達に負けないよう、元気に営業致します!!

皆様のご来店、心よりお待ちしております!

【AU GAMIN DE TOKIO】
白金2F/03-3444-4991

【CAVE DE GAMIN et HANARE】
白金B1F/03-5420-3501

【Plaque Cuisine de GAMIN”BLOCKS”】
中目黒/03-5724-3461

【STRADA di GAMIN】
白金1F/03-3447-3531

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【募集中】やる気のある人!!
GAMINグループでは、出会いを大切に、随時採用をしております。
尚、事務・総務の方も募集しておりますので
御希望の方はワガツマまでお問い合わせ下さいませ。
TEL:03-5793-9273
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